Iš ko gaminama vegetariška dešra? Kaip pasigaminti skanių vegetariškų dešrelių saugiai ir sveikai namuose

Vegetariška dešra – nepamainomas patiekalas vegetarams, ar alergiškiems sojai... Šis patiekalas yra ir skanaus, ir patrauklaus skonio, ir užtikrina maistines medžiagas. Tačiau daugelis žmonių vis dar nežino, iš ko gaminama vegetariška dešra, šis straipsnis padės atsakyti į šį klausimą!

Vegetariški pavasariniai suktinukai gali naudoti įvairius ingredientus su skirtingais įgyvendinimais, kad būtų sukurti gatavi produktai. Tačiau, kad ir kokie ingredientai būtų naudojami, vegetarai taip pat  yra patenkinti, nes šis patiekalas yra ir sveikas, ir taupus, o skonis toks pat skanus kaip ir iš mėsos pagamintos dešros.

Iš ko gaminama vegetariška dešra?

Vegetariški pavasariniai vyniotiniai turi daug skirtingų gaminimo būdų, naudojami ingredientai priklausys nuo jūsų skonio ir pageidavimų ir pagal tai išsirinkite. Paprastai vegetariškus pavasarinius suktinukus gaminantys žmonės naudos pagrindinį kvietinių miltų ingredientą – specialų ingredientą, susidarantį išfiltruojant krakmolą, išlaikant miltuose esantį baltymą. Tapijokos miltai yra būdingos gelsvai kreminės rudos spalvos, yra kieti ir gerai sukimba, todėl padės išryškinti šiam patiekalui būdingą traškumą. 

Daugelis žmonių nežino, iš ko gaminami vegetariški pavasariniai suktinukai.

Be pagrindinio ingrediento skardinių makaronų, daugelis dar kuria vegetariškas dešreles iš šparaginių pupelių su šitake grybais, tofu ky su kačių grybais,... Be to, vegetariškų dešrų suktinukų gamybos procese į dešras dedama papildomų ingredientų. Pagrindinės sudedamosios dalys yra prieskoniai, česnako milteliai ir pipirų milteliai, kurie sukuria šiek tiek aštrų aromatą ir padeda žmonėms jį lengviau virškinti. 

Papasakokite 3 būdus, kaip pasigaminti sveikas vegetariškas dešreles namuose tiesiog namuose

Kaip pasigaminti vegetarišką dešrą su maltais miltais

Ingredientas 

• 100 g maltų kvietinių miltų;
• 3 bananų lapų lakštų;
• Prieskoniai yra pipirai, vegetariški prieskoniai ir česnako milteliai;
• Įrankiai: virvelė, grūstuvėlis, puodas, garlaivis.

Daro

Miltus sumaišyti su prieskoniais ir užminkyti tešlą

• Paruoškite švarų dubenį, išdžiovinkite, tada į dubenį suberkite miltus su česnako milteliais, vegetariškais prieskoniais ir pipirais (po 3 arbatinius šaukštelius).
• Miltelius sumaišote su prieskoniais, tada į maišymo indą įpilkite 1,5 stiklinės filtruoto vandens (jei nežinote, kaip maišyti miltus, vandenį geriausia pilti lėtai, išmaišyti ir supilti, kad tešla nesusidarytų puri. ). 
• Tešlą nuolat minkykite, kol tešla nebelips prie rankų ir nesuformuos kamuoliuko, tada sustokite.

Maišant tešlą, vandens kiekį galite padidinti arba sumažinti, jei tešla vis dar yra sausa arba tešla pasiekė reikiamą plastiškumą, bet vis dar yra vandens pertekliaus.

Ar miltai, naudojami vegetariškai dešrai gaminti, suteikia gaminiui kietumo ir traškumo.

Malti miltai

Tuo pačiu grūstuvu grūskite storą pyragą apie 20 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad atliekant šį procesą reikia tolygiai sumušti ir apversti šonus, kol tešla taps lygi ir kramtoma. 

Plaušinimas yra procesas, kuriam reikia įdėti daugiausia pastangų, nes nuo to priklausys vegetariškos dešros traškumas ir kramtomumas. 

Vegetariški pavasariniai suktinukai iš kvietinių miltų

• Nuplaukite bananų lapus, nulupkite juos puode su verdančiu vandeniu, kad bananų lapai būtų minkšti, kramtomi ir lengvai supakuoti. Prieš vyniodami bananų lapus gerai nusausinkite;
• Ant stalo paskleiskite bananų lapus, į banano lapo vidurį suberkite smulkiai sumaltus miltus, užlenkite 2 banano lapo kraštus ir susukite, kad suformuotumėte gaminį. Tada sulenkite vieną spyruoklinio ritinio pusę, ištiesinkite, ranka paspauskite miltus, kad suveržtumėte, o kitą galą užlenkite. Po to, kai spyruokliniai suktinukai įgauna visą formą, sruogeliu tvirtai surišate gaminį ir viskas.

Garuose virta vegetariška dešra

Puodą su vandeniu uždėkite ant viryklės, padidinkite ugnį, kol vanduo užvirs, tada sudėkite vegetariškus pavasarinius suktinukus į garų puodą ant silpnos ugnies. Paprastai 35–45 minučių garinimas ant silpnos ugnies yra tas, kad spyruokliniai suktinukai išvirti, išimti ir leisti atvėsti. Gatavas produktas turi būdingą šviesiai geltoną spalvą, lengvą aromatą, yra kramtomas ir jums pavyko.

Kaip pasigaminti vegetarišką dešrą su šparaginėmis pupelėmis ir šitake

Aukščiau buvo nurodyta, kaip pasigaminti vegetariškus pavasarinius suktinukus su maltais kvietiniais miltais. Be makaronų, vegetariški pavasariniai suktinukai gali būti gaminami iš įvairių kitų ingredientų, dažniausiai su šparaginėmis pupelėmis ir šitake grybais.

Ingredientas

• 500 g šparaginių pupelių;
• 30 g abrikosų lapų;
• 30 gramų augalinio aliejaus;
• Šviežių bananų lapų;
• Grybai;
• Dešros formos;
• Stygos ir virvės;
• Prieskoniai: Sojos padažas, pipirai, mononatrio glutamatas, druska.

Daro

Taip pat labai populiarios šparaginės pupelės ir šitake grybai.

Išmirkykite šparagines pupeles ir paruoškite likusius ingredientus

• Šparagines pupeles nuplaukite ir pamirkykite apie 6 valandas (jei perkate nesmulkintas šparagines pupeles, reikia nuvalyti odelę, jei turite odelę; 
• Išmirkytas šparagines pupeles suberkite į trintuvą, užpilkite vandeniu santykiu 4 šparaginės pupelės - 1 vanduo ir tada pupeles sutrinkite iki smulkios masės;

• Nuplaukite abrikosų lapus, nusausinkite, tada supjaustykite mažais siūlais (daugelis žmonių, kurie negali valgyti abrikosų lapų, gali praleisti šį ingredientą);
• Nuplaukite bananų lapus, pakelkite ant ugnies, kad taptų lankstesni, suvynioti bus lengviau;
• Šitake grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite.

Vegetariški pavasariniai suktinukai iš šparaginių pupelių ir šitake

• Aukščiau paruoštus ingredientus, įskaitant ištrintas šparagines pupeles, abrikosų lapus, šitake grybus, sumaišykite su pipirais, natrio glutamatu, druska ir pagal skonį sojų padažu. 
• Įdėkite banano lapą į formą, tada supilkite mišinį, sulenkite du banano lapo galus, kad uždarytumėte burną, tada suriškite jį virvele.

Garuose virta dešra

Puodą su vandeniu uždėkite ant viryklės, padidinkite ugnį, kol vanduo užvirs, tada sudėkite vegetariškus pavasarinius suktinukus į garų puodą ant silpnos ugnies. Paprastai 35–45 minučių garinimas ant silpnos ugnies yra tas, kad spyruokliniai suktinukai išvirti, išimti ir leisti atvėsti. Kai suktinukai iškeps, išimkite, kad visiškai atvėstų, nulupkite bananų lapų sluoksnį, kad gautumėte visą pyrago gabalėlį arba palikite griežinėliais supjaustytus lapus pagal skonį. Mėgaujantis šiuo vegetarišku patiekalu, reikėtų įberti 1 puodelį druskos ir pipirų su citrina.

Kaip pasigaminti vegetariškus pavasario suktinukus su tofu ky ir grybais 

Ingredientas

• 500 g tofu ky;
• Druska: 1 valgomasis šaukštas;
• Cukrus: 1 valgomasis šaukštas;
• Sojų padažas: 2 šaukštai;
• Sezamo aliejus: 2 šaukštai;
• grūstų pipirų: 1 valgomasis šaukštas;
• Grybai, išmirkyti ir susmulkinti: 3 grybai;
• Bananų atostogos;
• 2 tuščios kokosų pieno skardinės, nuimkite 2 dangčius;

Daro

Vegetariškų pavasarinių suktinukų gamyba iš tofu ky

Apdoroti medžiagas 

• Karštu vandeniu nuplaukite tofu ky, o po to virkite verdančiame vandenyje apie 2-4 minutes;
• Tofu ky po išankstinio apdorojimo sudėkite į audinį, įberkite šiek tiek druskos, įdėkite audinį į krepšelį, gerai išmaišykite, kol druska prilips prie tofu, tada sandariai supakuokite ir išspauskite vandenį, kol išdžius;

• Išskalaukite kokosų pieno skardinę, tada uždenkite skardinės vidų plastikine plėvele.

Sumaišykite ingredientus, kad pagamintumėte vegetarišką dešrą

• Džiovintą tofu supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į švarų dubenį, suberkite susmulkintą juodgrybį, sojų padažą, sezamo aliejų, cukrų, pipirus ir gerai išmaišykite, kad atitiktų kiekvienos šeimos skonį;

• Supilkite sumaišytą mišinį į tuščią kokosų pieno skardinę, uždengtą plastikine plėvele. Atkreipkite dėmesį, kad tofu mišinį reikia panardinti į abu skardinės galus, tada įdėti į šaldytuvą maždaug 1 valandai arba nakčiai, sunkiu daiktu paspausdami skardinės viršų.

Virta vegetariška dešra, apvyniota bananų lapeliais

• Iš kokosų pieno skardinių išimkite pavasarinius suktinukus, apvyniokite juos bananų lapeliais ir tvirtai suriškite juostele. Spyruokliniams vyniotiniams rišti nenaudokite plastikinių virvelių, nes dėl karščio plastikinės virvelės ištirps cheminės medžiagos, o tai nėra naudinga sveikatai.

• Puodą vandens užvirinkite, tada sudėkite surištus spyruoklinius vyniotinius ir virkite apie 1 valandą ant vidutinės ugnies, arba galite virti garuose apie 45 minutes. Dešra išvirta, išimama į lėkštę, supjaustoma griežinėliais ir skanaujama.

Aukščiau pateikiama informacija, padėsianti sužinoti, iš ko gaminamos vegetariškos dešrelės ir kaip namuose pasigaminti paprastas, lengvai pagaminamas vegetariškas dešreles. Tikimės, kad perskaitę šį straipsnį galėsite drąsiai savo šeimai paruošti taupių vegetariškų patiekalų, kurie ir naudingi sveikatai, ir padeda kontroliuoti svorį bei įgyti formą.