Vyno vynuogės klesti visoje Kalifornijos dalyje – vyno regionuose į šiaurę iki Mendocino apygardos viršutiniame Kalifornijos trečdalyje, į vakarus iki Ramiojo vandenyno pakraščio ir į rytus iki Fresno miesto.
Napos slėnis ir Sonomos apygarda, esanti į šiaurę nuo San Francisko, žinoma, yra visame pasaulyje žinomos vyno vietos. Tačiau per pastaruosius 30 metų centrinėje valstijos pakrantėje atsirado Santa Barbara ir Monterey bei Mendocino grafystėje esantis Andersono slėnis – paminėti tik keletą naujų karštųjų Kalifornijos vyno vietų.
Šimtmečių patirtis įrodė, kad vynuogių auginimo vieta turi įtakos jų pobūdžiui, taigi ir iš jų gaminamo vyno pobūdžiui. Kalifornijos klimatas, dirvožemis ir topografija įvairiose valstijos dalyse skiriasi. Kaip ir auginimo sąlygų skirtumai, vynų skirtumai tarp regionų gali būti subtilūs arba dramatiški.
Kalifornijos vyno gamintojai ne visada į regioninių skirtumų ar terroir klausimą žiūrėjo taip rimtai, kaip šiandien. Tačiau tie, kurie gamina puikų vyną visoje Kalifornijoje, dabar tikrai gerbia individualius skirtumus, dėl kurių vienas vynuogynas skiriasi nuo kito ir dėl kurių kiekvienas vyno regionas yra unikalus. Vynuogių augintojai ir vyno daryklos konkrečiuose regionuose susivienijo, finansavo tyrimus ir dalijosi savo patirtimi, kad geriau apibrėžtų ir suprastų sudėtingą savo regiono teritorijos prigimtį.
Svarbiausi Kalifornijos vyno regionai yra šie:
Šiaurinė pakrantė:
Napos slėnis
Sonomos apskritis
Mendocino apygarda
Lake County
Siera priekalnės
Centrinė pakrantė:
Monterėjaus grafystė
San Luis Obispo apygarda
Santa Barbaros apygarda
Nors daugelis Kalifornijos vynų gaminami iš kelių regionų vynuogių, o ne iš konkretaus regiono vynuogių (šių vynų etiketėse vyno kilmė tiesiog nurodoma kaip Kalifornija ), vyno gamybos regionas tampa vis svarbesnis aspektas perkant baudą. vynas iš Kalifornijos . Toliau pateiktame paveikslėlyje pavaizduoti pagrindiniai Kalifornijos vyno regionai.
Kalifornijos vyno regionai.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
