Italijos Toskanos regione siūlomi du mažiau žinomi raudonieji vynai – Vino Nobile di Montepulciano ir Carmignano – ir garsiausias Toskanos baltasis vynas Vernaccia di San Gimignano. Visi trys yra DOCG vynai, tokie patys kaip populiaresni Toskanos Chianti ir Brunello di Montalcino vynai.
Toliau pateikiami keli duomenys apie šiuos tris Toskanos vynus ir jų vyno zonas:
Vino Nobile di Montepulciano: Montepulciano vyno zona, pavadinta Montepulciano miesto vardu, yra į pietryčius nuo Chianti zonos. Pagrindinė Vino Nobile vynuogė yra Prugnolo Gentile (dar žinoma kaip Sangiovese). Iš gero gamintojo Vino Nobile di Montepulciano gali konkuruoti su geresniais Chianti Classicos. Kai kurie rekomenduojami gamintojai: Boscarelli, Fattoria del Cerro, Avignonesi, Lodola Nuova, La Braccesca, Dei, Tenuta Trerose, Fassati ir Poliziano. „Vino Nobile“ gamintojai gamina ir lengvesnį, geresnį vyną „Rosso di Montepulciano“.
Carmignano: Carmignano vyno regionas yra tiesiai į vakarus nuo Florencijos. Nors Sangiovese yra pagrindinė Carmignano vynuogė – kaip ir Chianti – Cabernet Sauvignon taip pat yra viena iš tradicinių šios vyno zonos vynuogių. Dėl to Carmignano skonis yra gana panašus į Chianti su subtiliu Bordeaux prisilietimu. Du išskirtiniai Carmignano gamintojai yra Villa di Capezzana ir Ambra.
Vernaccia di San Gimignano: Šis vynas pavadintas dėl viduramžių sienomis apjuosto San Gimignano miesto, esančio į vakarus nuo Chianti Classico zonos. Vernaccia paprastai yra šviežias baltasis vynas, turintis šiek tiek riebią tekstūrą ir migdolų skonį. Jis skirtas gerti jaunam. Norėdami gauti neįprastą interpretaciją, išbandykite Teruzzi & Puthod ąžuolo brandinimo riservą Terre di Tufo – brangią, bet labai gerą Vernaccia (apie 18 USD). Dauguma Vernaccia yra nuo 11 iki 13 USD. Be Teruzzi & Puthod, gamintojai, kurių reikia ieškoti, yra Montenidoli, Mormoraia, Cecchi ir Casale-Falchini.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
