Viduržemio jūros regiono maisto vadovo piramidė remiasi Graikijos Kretos salos, kitų Graikijos dalių ir Pietų Italijos mitybos tradicijomis apie 1960 m., kai lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, buvo mažai. Dėmesys skiriamas valgymui, kuriame gausu daržovių, vaisių, nesmulkintų grūdų, ankštinių augalų ir jūros gėrybių; valgyti mažiau mėsos; ir rinktis sveikus riebalus, tokius kaip alyvuogių aliejus.
Kreditas: © 2009 Oldways Preservation & Exchange Trust“, www.oldwayspt.org
Taip pat atkreipkite dėmesį į smagios veiklos, su šeima ir draugais praleisto laiko bei aistros gyvenimui svarbą.
Viduržemio jūra, kurią su Atlanto vandenynu jungia plonas (14 mylių pločio) Gibraltaro sąsiauris vakaruose ir su Marmuro jūra bei Juodąja jūra Dardanelų ir Bosforo sąsiauriu rytuose, jau seniai vaidino svarbų vaidmenį. su juo besiribojančiose civilizacijose.
Apsuptas 21 šalies – Alžyro, Kroatijos, Kipro, Egipto, Prancūzijos, Graikijos, Italijos, Libijos, Maltos, Juodkalnijos ir Ispanijos – pakrantės, tai tik kelios – tai buvo svarbus maršrutas prekybininkams ir keliautojams bei pagrindinis šaltinis. maisto aplink jį atsiradusioms civilizacijoms.
Viduržemio jūros regiono klimatas – vasarą karštas ir sausas, o žiemą – švelnus ir lietingas – tinka tokioms kultūroms kaip alyvuogės, figos ir vynuogės; o uolėtas pakrantės reljefas labiau tinka avims, ožkoms ir vištienai, nei ta tradicinės vakarietiškos dietos dalis: jautiena. Netoliese esanti jūra suteikia jūros gėrybių gausą ir įvairovę.
Šis regionas jau seniai žavėjo ir įkvėpė Vakarų pasaulį valdymo, filosofijos, mokslo, matematikos, meno, architektūros ir kt. Dabar tyrimai, kurie atskleidžia tiesioginį ryšį tarp vadinamosios Viduržemio jūros dietos ir sumažintos širdies ligų rizikos, sumažėjusio vėžio ir mirčių nuo vėžio atvejų bei sumažėjusio sergamumo Parkinsono ir Alzheimerio ligomis, suteikė žmonėms dar vieną priežastį priimti Viduržemio jūrą.
Viduržemio jūros dieta remiasi vaisiais ir daržovėmis, liesais baltymų šaltiniais ir sveikaisiais riebalais – visų sveikos mitybos bruožais. Taigi jums gali kilti klausimas, kuo ši dieta skiriasi. Štai trumpa Viduržemio jūros dietos ir jos poveikio apžvalga:
Rekomenduojamos proporcijos: pažvelgę į Viduržemio jūros regiono maisto piramidę pamatysite keletą įdomių dalykų, iš kurių pirmasis yra tas, kad maisto produktų grupės, prie kurių galbūt esate pripratę (pienas, mėsa ir kiti baltymai, vaisiai ir daržovės), yra persigrupavo.
Tiksliau sakant, visi augaliniai maisto produktai – vaisiai, daržovės ir maisto produktai (pvz., grūdai, ankštiniai augalai, riešutai, alyvuogės, alyvuogių aliejus, žolelės ir prieskoniai), gaunami iš augalų – yra vienoje grupėje, o baltymai skirstomi į ne mažiau nei trys kategorijos, kurių vištiena sugrupuota su pieno produktais, o raudona mėsa įstrigo viršuje su saldumynais!
Šis skirstymas yra pagrindinė priežastis, kodėl Viduržemio jūros regiono dieta yra tokia sveika: ji apima specifinį maisto produktų, kuriuose yra daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų bei optimalų riebalų rūgščių balansą, balansą.
Holistinis dietos pobūdis: antras dalykas, kurį galite pastebėti apie maisto piramidę, yra tai, kad jos pagrindas nėra maisto produktų grupė. Tai kvietimas gyventi fiziškai aktyvų gyvenimą ir mėgautis maistu su kitais.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
