Šiame Viduržemio jūros makaronų salotų recepte edamame (nesubrendusios žalios sojos pupelės) yra puikus skaidulų ir baltymų kiekis. Nesvarbu, ar laikotės plokščio pilvo dietos, ar ne, jums patiks šios spalvingos pilno grūdo makaronų salotos.
Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 12 minučių
Išeiga: 8 porcijos
13 uncijų 100 procentų pilno grūdo penne makaronų
1/2 angliško agurko, supjaustyto kubeliais
1 puodelis vynuoginių pomidorų, perpjautų išilgai per pusę
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
2 puodeliai lukštentų edamamo
1 puodelis rėžiukų, nuimti stiebai ir grubiai supjaustyti
3 didelės skiltelės česnako
1/2 puodelio šaldytų artišokų širdelių, atšildytų
1/4 puodelio šviežio baziliko
1 citrina, išspausta sultimis
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1/2 puodelio sumažinto riebumo fetos sūrio
Žiupsnelis pipirų
Išvirkite makaronus iki al dente pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad atvėstų.
Į didelį dubenį sudėkite agurką, pomidorus, svogūną, edamamą ir rėžiukus ir sumaišykite.
Virtuviniame kombaine susmulkinkite česnaką. Sudėkite artišokus ir baziliką ir trinkite, kol susimaišys.
Į skysčio matavimo puodelį supilkite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų.
Supilkite alyvuogių aliejaus mišinį į virtuvinį kombainą, kol jis veikia, ir apdorokite, kol jis įsimaišys.
Į didelį dubenį su daržovėmis supilkite šaltus makaronus, bet nemaišykite.
Ant makaronų apliekite artišokų padažą ir pirmiausia sumaišykite su makaronais. Tada sumeskite daržoves ant dugno į paruoštus makaronus.
Pabarstykite makaronus fetos sūriu ir pipirais ir švelniai išmaišykite. Šaldykite, kol paruošite valgyti.
Vienoje porcijoje: 380 kalorijų (iš riebalų 145); Riebalai 16g (Sotieji 4g); Cholesterolis 15mg; natrio 444mg; Ca r bohidratas 43g (Di e tary Fiber 4g); Baltymai 22g.