Naudoti salotas kaip įprastą Viduržemio jūros dietos dalį yra puikus ir paprastas būdas pridėti įvairių sveikų, maistinių medžiagų turinčių ingredientų. Pavyzdžiui, virti brokolius kaip garnyrą yra puikus pasirinkimas, tačiau tas patiekalas suteikia tik tame pačiame maiste randamų maistinių medžiagų. Kita vertus, salotose viename patiekale yra daug įvairių maisto produktų, tokių kaip žalumynai, pomidorai, agurkai ir pupelės.
Graikiškos salotos
Paruošimo laikas: 12 minučių
Išeiga: 4 porcijos
8 puodeliai romaninių salotų, suplėšytų kąsnio dydžio gabalėliais
4 vidutiniai pomidorai
2 vidutiniai agurkai, išskobti ir supjaustyti kubeliais
1/2 puodelio kalamata alyvuogių, be kauliukų ir susmulkintų
6 žali svogūnai, supjaustyti
1/4 puodelio šviežių plokščių lapų petražolių, kapotų
1 didelės citrinos sultys
1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako, susmulkinta
Druska ir pipirai pagal skonį
4 uncijos trupinto fetos sūrio
Suplėšytus salotų lapus sudėkite į didelį salotų dubenį.
Pomidorus supjaustykite į 8 skilteles ir padėkite ant salotų. Sudėkite agurkus, alyvuoges, žalius svogūnus ir petražoles.
Nedideliame dubenyje suplakite citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir česnaką.
Padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite ant salotų ir išmaišykite. Pabarstykite salotas fetos sūriu ir nedelsdami patiekite.
Vienoje porcijoje: 264 kalorijos (iš riebalų 194); Riebalai 22g (Sotieji 5g); Cholesterolis 17mg; natrio 280mg; Angliavandeniai 16g (Dietinės skaidulos 5g); Baltymai 6g.
Itališkos duonos salotos
Paruošimo laikas: 12 minučių
Virimo laikas: 15 minučių
Išeiga: 4 porcijos
1/2 svaro vienadienės prancūziškos duonos ar kitos trapios duonos
4 vidutiniai pomidorai, dideli kubeliais
1 angliškas agurkas, išskobtas ir supjaustytas kubeliais
1/2 mažo raudonojo svogūno, supjaustyto plonais griežinėliais
1/2 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio raudonojo vyno acto
8 baziliko lapeliai, supjaustyti ilgomis juostelėmis
Druska ir pipirai pagal skonį
Duoną supjaustykite vieno colio kubeliais.
Įkaitinkite ketaus arba sunkią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite duonos kubelius į keptuvę ir paskrudinkite, kol šiek tiek apskrus.
Serviravimo dubenyje sumaišykite pomidorus (įskaitant sultis), agurką ir svogūną.
Ant viršaus uždėkite skrudintą duoną.
Nedideliame dubenyje sumaišykite aliejų, actą ir baziliką ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Supilkite ant salotų ir prieš patiekdami švelniai išmaišykite.
Vienoje porcijoje: 440 kalorijų (iš riebalų 255); Riebalai 28g (Sotieji 4g); Cholesterolis 0mg; natrio 378mg; Angliavandeniai 40g (Dietinės skaidulos 3g); Baltymai 8g.
Kai kurie žmonės nori leisti salotoms 30 minučių pasimarinuoti kambario temperatūroje prieš dedant skrudintą duoną.
Granatų salotos
Paruošimo laikas: 8 minutės
Virimo laikas: 7 minutės
Išeiga: 4 porcijos
2 šaukštai plius 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
8 uncijos atšaldyto halloumi sūrio, supjaustyto 1/4 colio storio griežinėliais
6 puodeliai kūdikių rukolos lapų arba špinatų
1 puodelis šviežių mėtų lapelių, supjaustytų ilgomis plonomis juostelėmis
1/2 puodelio pistacijų
1/2 puodelio granatų sėklų
1/4 puodelio buteliuose išpilstytų granatų sulčių
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
Druska ir pipirai pagal skonį
Didelėje, sunkioje ketaus arba nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies.
Įpilkite sūrio, atsargiai, kad nesugrūstumėte keptuvės, ir sumažinkite temperatūrą iki vidutiniškai žemos.
Kepkite sūrį po 2 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol pasidarys auksinė ruda plutelė.
Išvirtą sūrį dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų; Pašalinkite aliejaus perteklių iš keptuvės ir pasilikite salotoms.
Serviravimo dubenyje sumaišykite rukolą, mėtas, pistacijas ir granatų sėklas.
Nedideliame puode kaitinkite granatų sultis ant vidutinės ugnies, kol sumažės per pusę, maždaug 3 minutes.
Nukelkite nuo ugnies, supilkite likusį alyvuogių aliejų ir citrinos sultis, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Supilkite salotų mišinį su 1/4 puodelio padažo.
Sūrio griežinėlius išdėliokite ant salotų, apšlakstykite likusiu padažu ir patiekite.
Vienai porcijai: 419 kalorijų (iš riebalų 307); Riebalai 34g (Sotieji 10g); Cholesterolis 45mg; natrio 418mg; Angliavandeniai 14g (Dietinės skaidulos 4g); Baltymai 18g.
Halloumi sūris yra populiarus sūris, naudojamas Graikijoje ir randamas specializuotose parduotuvėse. Taip pat galite nusipirkti internetu. Jei nerandate, pirkite mocarelos sūrio griežinėlius; Prieš kepdami aptepkite juos kiaušinių baltymais ir pabarstykite duonos trupiniais, kad jie neištirptų.
Pomidorų, agurkų ir baziliko salotos
Paruošimo laikas: 12 minučių
Išeiga: 8 porcijos
8 romų pomidorai
1 didelis agurkas
1/4 puodelio raudonojo svogūno, supjaustyto 1/8 colio griežinėliais ir per pusę
1/4 puodelio šviežių baziliko lapelių, supjaustytų plonomis juostelėmis
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
3 šaukštai balzamiko acto
1/4 puodelio fetos sūrio
Druska ir pipirai pagal skonį
Kiekvieną pomidorą supjaustykite į 6 skilteles.
Nupjaukite abu agurko galus ir supjaustykite išilgai iki vidurio.
Su šaukštu išskobkite sėklas. Agurką supjaustykite maždaug 1/4 colio storio pusžiedžiais.
Dideliame dubenyje sumaišykite viską, išskyrus druską ir pipirus. Pagardinkite druska, pipirais ir patiekite.
Vienoje porcijoje: 65 kalorijos (iš riebalų 41); Riebalai 5g (Sotieji 1g); Cholesterolis 4mg; natrio 58mg; Angliavandeniai 5g (Dietinės skaidulos 1g); Baltymai 2g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
