Šviežios daržovės yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl Viduržemio jūros dieta yra tokia sveika. Nors ruduo nėra toks didelis daržovių sezonas kaip vasara, galite rasti keletą pasirinkimų, įskaitant brokolius, žiedinius kopūstus ir vėlyvos vasaros baklažanus bei moliūgus. Šiuose receptuose išryškinamos kai kurios daržovės, kurias galite rasti nuo rugsėjo iki lapkričio, pridedant skonio šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, alyvuogių aliejumi ir sūriais.
Skrudinti brokoliai ir pomidorai
Paruošimo laikas: 8 minutės
Virimo laikas: 15 minučių
Išeiga: 4 porcijos
1 svaras brokolių
2 puodeliai romų arba vyšninių pomidorų
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzamiko acto
1/4 arbatinio šaukštelio cukraus arba medaus
1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
1 skiltelė česnako, susmulkinta
Druska pagal skonį
Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Nupjaukite brokolių žiedynus su 1 colio stiebu ant kiekvienos vainiko.
Likusį kotelį nulupkite daržovių skustuvu ir supjaustykite 1 colio ilgio gabalėliais.
Įdėkite brokolius ir 1/4 puodelio vandens į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį; mikrobangų krosnelėje padėkite brokolius 3 minutes, kad suminkštėtų. Nusausinkite ir nusausinkite.
Pomidorus supjaustykite ketvirčiais ir sumaišykite su brokoliais.
Daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, išmaišykite ir paskleiskite ant kepimo skardos. Skrudinkite 12–15 minučių arba tol, kol brokoliai pradės šviesiai ruduoti.
Tuo tarpu sumaišykite balzamiko actą, cukrų, raudonėlį ir česnaką.
Kai tik daržovės išeis iš orkaitės, sudėkite jas į serviravimo indą ir apšlakstykite balzamiko padažu. Išmeskite ir patiekite.
Vienai porcijai: 90 kalorijų (iš riebalų 35); Riebalai 4g (Sotieji 1g); Cholesterolis 0mg; 43 mg natrio; Angliavandeniai 12g (Dietinės skaidulos 4g); Baltymai 4g.
Skrudintos daržovės su bešamelio padažu
Paruošimo laikas: 13 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Išeiga: 8 porcijos
1 galva žiedinio kopūsto
4 mažos cukinijos
Nelipnus virimo purškalas
1 arbatinis šaukštelis vištienos pagrindo
3 puodeliai Bešamelio
1/2 arbatinio šaukštelio pipirų
1/4 puodelio tarkuoto parmezano
Pipirų pagal skonį
1/2 puodelio džiūvėsėlių
1 valgomasis šaukštas sviesto, supjaustytas mažais kubeliais
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Žiedinį kopūstą supjaustykite 1 colio gabalėliais, įskaitant stiebą ir lapus.
Cukinijas supjaustykite 2 colių apskritimais, o tada ketvirčiais išilgai.
Apipurkškite 9 x 11 colių kepimo skardą nepridegančiu kepimo purškalu.
6 litrų talpos puode užvirinkite vištienos pagrindą ir 8 puodelius vandens. Žiedinį kopūstą pavirkite 5 minutes ir dėkite ant kepimo skardos.
Cukiniją pavirkite 1 minutę, tada sumaišykite su žiediniais kopūstais ant kepimo skardos. Daržoves pagal skonį apibarstykite pipirais.
Ant daržovių užtepkite Bešamelio padažo. Ant viršaus uždėkite sūrio ir džiūvėsėlių. Džiūvėsėlius apibarstykite sviesto gabalėliais ir kepkite 20 min.
Padidinkite orkaitės temperatūrą iki apkepimo ir kepimo ir kepkite dar 3–5 minutes arba iki auksinės spalvos.
Vienoje porcijoje: 173 kalorijos (iš riebalų 85); Riebalai 9g (Sotieji 6g); Cholesterolis 25mg; natrio 306 mg; Angliavandeniai 17g (Dietinės skaidulos 2g); Baltymai 7g.
Troškinti baklažanai su pomidorais ir juodosiomis alyvuogėmis
Paruošimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Išeiga: 6 porcijos
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 didelis baklažanas, nenuluptas, supjaustytas 1/2 colio kubeliais
1 valgomasis šaukštas džiovintų raudonėlių
Viena 28 uncijų skardinė be druskos pjaustytų pomidorų
1/4 puodelio kalamatos arba juodųjų alyvuogių
1/4 puodelio pomidorų pastos
2 šaukštai raudonojo vyno acto
1-3 šaukštai vandens
1 puodelis šviežio baziliko, plonais griežinėliais
Druska ir pipirai pagal skonį
1/4 puodelio rikotos sūrio
Sunkioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką, baklažaną ir raudonėlį ir patroškinkite 10 minučių.
Įpilkite pomidorų, alyvuogių, pomidorų pastos ir raudonojo vyno acto ir sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Uždenkite ir virkite, kol baklažanai suminkštės, dažnai maišydami, apie 15 minučių. Jei reikia, retkarčiais į keptuvę įpilkite 1 šaukštą vandens, kad baklažanai suminkštėtų ir iškeptų.
Įmaišykite baziliką ir troškinkite 3–5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite į serviravimo indą, supilkite šaukštus rikotos ir patiekite.
Vienai porcijai: 118 kalorijų (iš riebalų 61); Riebalai 7g (Sotieji 2g); Cholesterolis 5 mg; natrio 164mg; Angliavandeniai 13g (Dietinės skaidulos 5g); Baltymai 4g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
