Pradėję gaminti tradicinius marokietiškus ir ispaniškus patiekalus, nestokojate skonio. Maroko virtuvė atneša unikalius Šiaurės Afrikos skonius ir regioninius maisto produktus; tai labai skanu, nes Maroko kulinarai garsėja gamindami gausiai naudojančius prieskonius ir džiovintus vaisius. Tradicinis ispaniškas maisto gaminimas labai priklauso nuo alyvuogių aliejaus ir česnako – tobula pora.
Marokietiška vištiena su pomidorais ir cukinijomis
Paruošimo laikas: 5 minutės
Virimo laikas: 25 minutės
Išeiga: 4 porcijos
Trys 6 uncijų vištienos krūtinėlės be kaulų ir be odos
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
6 skiltelės česnako, susmulkintos
1 arbatinis šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero arba 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
2 cukinijos
1/4 arbatinio šaukštelio pipirų
1/2 puodelio plius 1/2 puodelio kalendros, susmulkintos
Vienas 14,8 uncijos sveriantis pomidoras, susmulkintas
Vištienos krūtinėlę supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais (apie 2 colius).
Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies; įpilkite alyvuogių aliejaus, česnako, imbiero ir vištienos gabalėlių ir kepkite 5 minutes arba kol vištiena apskrus iš visų pusių.
Tuo tarpu cukinijas supjaustykite išilgai į ketvirčius ir supjaustykite 1/2 colio mėnulio formomis.
Į keptuvę sudėkite cukinijas, 1/2 puodelio kalendros ir konservuotus pomidorus; išmaišykite ir uždenkite 15 minučių arba kol vištiena visiškai iškeps. Sudėkite likusią kalendrą ir patiekite.
Vienoje porcijoje: 249 kalorijos (iš riebalų 95); Riebalai 11g (Sotieji 2g); Cholesterolis 82mg; natrio 313 mg; Angliavandeniai 9g (Dietinės skaidulos 2g); Baltymai 30g.
Vištiena paprikos padaže
Paruošimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 20 minučių
Išeiga: 6 porcijos
Trys 6 uncijų vištienos krūtinėlės be kaulų ir be odos
1/4 stiklinės miltų
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 valgomasis šaukštas plius 1 valgomasis šaukštas paprikos
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 didelė raudona paprika, susmulkinta
1 mažas svogūnas, susmulkintas
2 puodeliai vištienos sultinio
1/4 stiklinės grietinės
Vištienos krūtinėles supjaustykite 1 colio gabalėliais. Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir 1 valgomąjį šaukštą paprikos ir suberkite vištienos gabalėlius su miltais, kad apsemtų.
Nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite vištienos gabalėlius, maišydami kepkite apie 4 minutes arba kol jie lengvai paruduos ir iškeps. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
Sudėkite paprikas ir svogūnus į keptuvę ir pakepinkite 5 minutes. Supilkite sultinį ir likusią papriką ir mišinį užvirinkite.
Išjunkite šilumą. Maišytuvu arba virtuviniu kombainu sutrinkite padažą iki vientisos masės arba pageidaujamos konsistencijos.
Grąžinkite vištieną ir padažą į keptuvę ir troškinkite ant vidutinės-mažos ugnies 5 minutes, kol vištiena iškeps. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite grietinę ir patiekite.
Vienai porcijai: 216 kalorijų (iš riebalų 89); Riebalai 10g (Sotieji 3g); Cholesterolis 62mg; natrio 610mg; Angliavandeniai 10g (Dietinės skaidulos 1g); Baltymai 21g.
Ispanijos kabobai
Paruošimo laikas: 20 minučių, plius marinavimo laikas
Virimo laikas: 16 minučių
Išeiga: 4 porcijos
Trys 6 uncijų vištienos krūtinėlės be kaulų ir be odos
1/4 puodelio migdolų
1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
1/2 arbatinio šaukštelio kalendros
1 arbatinis šaukštelis paprikos
4 skiltelės česnako, susmulkintos
2 šaukštai raudonojo vyno acto
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Druska pagal skonį
1/2 puodelio kalendros, susmulkintos
Vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais (apie 2 colius).
Virtuviniame kombaine 3 minutes pakepinkite migdolus, kmynus, kalendras, papriką ir česnaką. Įpilkite raudonojo vyno acto ir alyvuogių aliejaus ir maišykite 1 minutę. Pagardinkite mišinį druska pagal skonį.
Supilkite mišinį ant vištienos gabalėlių ir uždenkite. Marinuoti šaldytuve bent 30 min.
Kepsninės groteles lengvai patepkite aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Vištienos gabalėlius supjaustykite ir kepkite ant grotelių 6–8 minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps. Padėkite ant serviravimo indo ir ant viršaus uždėkite kalendra.
Vienai porcijai: 262 kalorijos (iš riebalų 132); Riebalai 15g (Sotieji 2g); Cholesterolis 82mg; natrio 155 mg; Angliavandeniai 2g (Dietinės skaidulos 1g); Baltymai 29g.
Vištienos kari
Paruošimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Išeiga: 6 porcijos
Keturios 6 uncijų vištienos krūtinėlės be kaulų ir be odos
2 šaukštai miltų
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
1 svogūnas, susmulkintas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2 morkos, supjaustytos
2 saliero stiebai, supjaustyti
1 valgomasis šaukštas malto šviežio imbiero
1 arbatinis šaukštelis paprikos
1/2 arbatinio šaukštelio kalendros
1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės
1-1/2 stiklinės vištienos sultinio
Viena 14,8 uncijos skardinė pjaustytų pomidorų
Viena 14,8 uncijos avinžirnių skardinė, nusausinta ir nuplaunama
1 cukinija, supjaustyta
1/4 puodelio auksinių razinų
1/2 puodelio kalendros, susmulkintos
Vištienos krūtinėles supjaustykite 1 colio gabalėliais. Vištienos gabalėlius apibarstykite miltais. Nuo gabalėlių nuvalykite miltų perteklių.
Olandiškoje orkaitėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite vištienos gabalėlius ir apkepkite iš visų pusių maždaug 6 minutes. Sudėkite svogūną, česnaką, morkas, salierą ir imbierą ir patroškinkite 4 minutes.
Suberkite prieskonius (papriką per ciberžolę), sultinį, pomidorus, avinžirnius, cukinijas ir razinas; uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 25 minutes. Pabarstykite kalendra ir patiekite.
Vienoje porcijoje: 372 kalorijos (iš riebalų 97); Riebalai 11g (Sotieji 2g); Cholesterolis 73mg; natrio 613 mg; Angliavandeniai 36g (Dietinės skaidulos 9g); Baltymai 35g.
Jei jaučiatės priblokšti dėl prieskonių sąrašo, vietoje paprikos, kalendros, kmynų, raudonėlio, kajeno ir ciberžolės visada galite pakeisti 1 valgomąjį šaukštą iš anksto paruošto kario mišinio.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
