Šis velniško maisto pyragas su vaniliniu sviestiniu kremu reikalauja šiek tiek darbo, bet verta pasistengti. Norėdami šiam pyragui suteikti geriausio velniško šokolado skonio, būtinai naudokite natūralius, o ne olandiškai apdorotus ar europietiško stiliaus kakavos miltelius. Vanilinis sviestinis kremas puikiai kontrastuoja su giliu šokolado skoniu.
Paruošimo laikas: 1 val
Kepimo laikas: 30 minučių
Išeiga: nuo 12 iki 14 porcijų
6 kiaušiniai
1 1/2 puodelio plius 2 šaukštai cukraus
1/2 stiklinės vandens
1/4 arbatinio šaukštelio totoro grietinėlės
2 1/4 puodelio (3 1/2 lazdelių) plius 1 šaukštas sviesto, suminkštintas
4 šaukštai plius 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
2 puodeliai plius 1 valgomasis šaukštas pyrago miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/2 stiklinės nesaldintos natūralios kakavos miltelių, išsijotų
1/2 puodelio karšto vandens
1 puodelis pasukų
1 1/2 stiklinės šviesiai rudojo cukraus
1 puodelis skrudintų ir smulkiai maltų lazdyno riešutų
Atskirkite 2 kiaušinius, trynius sudėkite į didelį maišymo dubenį.
Į dubenį įmuškite 2 sveikus kiaušinius ir plakite juos elektriniu plaktuvu iki labai blyškios spalvos ir laikykite lėtai tirpstančią juostelę, kai plakiklis pakeltas, apie 8 minutes.
2 litrų talpos puode sumaišykite 1 puodelį ir 2 šaukštus cukraus, vandenį ir grietinėlę.
Šildykite mišinį nemaišydami, kol jis pasieks 242 laipsnių F ant saldainių termometro.
Du kartus nuplaukite keptuvės šonus drėgnu konditeriniu šepetėliu, kol mišinys ruošiamas, kad nesusidarytų cukraus kristalai.
Įjunkite maišytuvą ant silpnos ugnies ir lėta srovele supilkite cukraus sirupą į kiaušinius.
Pasukite maišytuvo greitį iki didelio ir plakite, kol dubuo atvės liesdami, maždaug 8 minutes.
Supilkite 1 3/4 puodelio sviesto po porą šaukštų vienu metu ir toliau plakite, kol sviestinis kremas taps purus ir gerai susimaišys, maždaug 3 minutes.
Jis gali atrodyti sutrauktas, bet toliau plakite ir jis išsilygins.
Įpilkite 4 šaukštus vanilės ekstrakto ir plakite iki vientisos masės ir atidėkite šį sviestinio kremo mišinį į šalį.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
Iškirpkite du pergamento ratus, kad tilptų į dviejų 9 x 2 colių apvalių pyrago formų dugną.
Naudokite 1 valgomąjį šaukštą sviesto, kad suteptumėte dviejų 9 x 2 colių torto formų vidų ir pergamentinio popieriaus apskritimų viršūnes.
Keptuvės vidų pabarstykite 1 šaukštu miltų ir iškratykite perteklių.
Į kiekvienos pyrago formos dugną, sviestine puse į viršų, apvaliai padėkite pergamentinį popierių.
Ant didelio vaško popieriaus gabalo išsijokite 2 puodelius pyrago miltų, kepimo soda ir druską.
Sudėkite kakavos miltelius į mažą maišymo dubenį.
Įpilkite karšto vandens ir maišykite iki vientisos masės.
Matavimo puodelyje sumaišykite pasukas ir vanilę.
Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite sviestą iki purumo.
Į sviestą ir grietinėlę gerai įpilkite rudojo cukraus ir 1/2 puodelio cukraus.
Sustokite ir retkarčiais gumine mentele nubraukite dubens šonus.
Nedideliame dubenyje šakute lengvai išplakite likusius 2 kiaušinius.
Į masę įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
Sudėkite sausus ingredientus ir pasukas pakaitomis 3 etapais, po kiekvieno pridėjimo kruopščiai išmaišykite.
Padalinkite tešlą tarp dviejų pyrago formų, naudodami guminę mentelę, kad išlygintumėte ir išlygintumėte viršų.
Kepkite 30–35 minutes, kol centre įdėtas pyrago testeris išeis švarus.
Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių.
Apverskite pyrago formas, kad pašalintumėte sluoksnius, tada nulupkite pergamentinį popierių nuo nugarėlės.
Vėl apverskite ant kartoninių pyrago apskritimų ar lėkščių.
Kiekvieną torto sluoksnį perpjaukite per pusę horizontaliai.
Uždėkite vieną sluoksnį ant 9 colių kartono apskritimo.
1/2 puodelio vanilinio sviestinio kremo pasilikite papuošimui.
Ant torto, kurį padėjote ant kartono, tolygiai paskleiskite maždaug 1/4 colio storio sviestinio kremo sluoksnį.
Ant sviestinio kremo uždėkite kitą pyrago sluoksnį.
Pakartokite 31 ir 32 veiksmus su likusiais pyrago sluoksniais.
Viršų ir šonus aptepkite sviestiniu kremu, tolygiai išlyginkite.
Maltus lazdyno riešutus įspauskite į pyrago šonus iki viršutinio krašto.
Įdėkite 12 arba 14 colių konditerinį maišelį su dideliu, atviru žvaigždės antgaliu.
Iš dalies užpildykite maišelį glaistu.
Aplink viršutinį išorinį pyrago kraštą apjuoskite lukštais arba rozetėmis ir išbarstykite likusius riešutus ant torto viršaus.
Tortą, gerai uždengtą aliuminio folija, laikykite šaldytuve 20 minučių prieš patiekdami.
Tortą gerai uždengtą laikykite šaldytuve iki 4 dienų.
Vienai porcijai: 619 kalorijų (iš riebalų 352); Riebalai 39g (Sotieji 20g); Cholesterolis 174mg; natrio 183mg; Angliavandeniai 63g (Maistinės skaidulos 2g); Baltymai 6g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
