Vegetariškos / veganiškos mitybos planai diabetikams

Svarstote apie vegetarišką ar veganišką gyvenimo būdą? Augalinės mitybos įpročiai suteikia daugiau angliavandenių nei kiti valgymo būdai, tačiau jie vis tiek gali būti tinkami diabetu sergantiems žmonėms. Vegetariškos ir veganiškos mitybos modeliai grindžiami augaliniu maistu – pavyzdžiui, vaisiais, daržovėmis, pupelėmis, riešutais, sėklomis ir neskaldytiems grūdams – su mažais gyvūninės kilmės produktais arba visai visai. Augalinės mitybos pranašumai yra tai, kad juose gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų bei mažai cholesterolio ir sočiųjų riebalų, o tai gali sumažinti lėtinių ligų riziką.

Nors nebuvo atlikta daug tyrimų, kuriuose būtų nagrinėjamas vegetariškos ar veganiškos dietos poveikis diabetu sergantiems žmonėms, moksliniai tyrimai, atlikti su plačiąja populiacija, siejasi su augalinės kilmės mitybos modeliu su mažesne nutukimo, širdies ligų, vėžio rizika. ir diabetas.

Yra keletas skirtingų augalinės kilmės valgymo būdų, kurie skiriasi priklausomai nuo įtrauktų gyvūninės kilmės produktų tipo ir kiekio. Peržiūrėkite šias parinktis, kad sužinotumėte, ar kuri nors iš jų atitiks jūsų poreikius:

• Veganas: veganiškos mitybos planas apima daug augalinio maisto, bet visiškai jokio gyvūninės kilmės produktų. Žmonės, besilaikantys veganiškos dietos, vengia bet kokios mėsos, paukštienos, kiaušinių, žuvies ir jūros gėrybių, pieno produktų ir (daugeliu atvejų) net medaus.
• Lakto-vegetariškas: lakto-vegetariškas mitybos planas apima augalinį maistą ir (skirtingai nuo veganiško mitybos plano) pieno produktus, tokius kaip pienas, sūris ir jogurtas. Žmonės, kurie laikosi lakto-vegetariško maitinimosi plano, taip pat vengia bet kokios mėsos, paukštienos, kiaušinių, žuvies ir jūros gėrybių.
• Ovo-lakto vegetaras: ovo-lakto vegetariškas mitybos planas apima augalinį maistą, taip pat pieno produktus ir kiaušinius. Žmonės, besilaikantys šio mitybos modelio, vis dar vengia mėsos, paukštienos, žuvies ir jūros gėrybių.

Kai kurie žmonės pasirenka būti šiek tiek lankstesni ir laikosi pusiau vegetariško maitinimosi modelio, o tai paprastai reiškia, kad jų valgymo būdas yra daugiausia augalinis ir kartais gali būti pieno produktų, kiaušinių ar net jūros gėrybių, tačiau jie vengia paukštienos ir raudonos. mėsos. Nereikia laikytis griežto vegetariško maitinimosi modelio, kad į savo mitybos planą įtrauktumėte daugiau vaisių, daržovių ir nesmulkintų grūdų. Valgydami vegetariškus ar veganiškus patiekalus net kelis kartus ar dienas per savaitę, galėsite padidinti maistingo augalinio maisto suvartojimą.

Atminkite, kad veganiškas ar vegetariškas mitybos modelis nėra automatiškai sveikas. Kaip ir bet kurio maitinimo plano ar valgymo modelio atveju, žmonės, besilaikantys augalinės mitybos, turi rinktis maistingą maistą ir kontroliuoti porcijų dydį. Stenkitės valgyti daugiausia šviežių produktų, nesmulkintų grūdų (o ne rafinuotų grūdų produktų), pupelių, riešutų ir sėklų. Venkite valgyti daug labai perdirbtų produktų ir maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus ir (arba) natrio.

Mėsos pakaitalai, tokie kaip tofu, seitanas, daržovių mėsainiai ir sojos „mėsos“ arba „vištienos“ produktai, atrodo ir gali būti panašūs į mėsos ir paukštienos skonį. Jei pasirinksite, šiuos produktus galite įtraukti į savo augalinės kilmės racioną, tačiau atkreipkite dėmesį į Mitybos faktų etiketėje pateiktą informaciją. Šiuose produktuose gali būti daug kalorijų, angliavandenių ar natrio.

Jei bandote iš savo raciono pašalinti gyvūninius produktus arba jau gyvenate veganišką ar vegetarišką gyvenimo būdą ir galvojate, ar tai suderinama su diabeto valdymu, būkite tikri. Augalinė dieta yra tinkama diabetu sergantiems žmonėms, jei jie renkasi maistingą augalinį maistą ir kontroliuoja savo porcijas. Paklauskite savo dietologo ar sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo, ar veganiška ar vegetariška dieta jums tinka.