Vegetarams kalcio kiekis, kuris iš tikrųjų pasisavinamas ir pasilieka iš maisto šaltinių, tikriausiai yra daug didesnis nei daugumai amerikiečių, todėl teoriškai rekomenduojamas suvartojamas kiekis gali būti mažesnis. Kiek mažesnė, priklauso nuo kelių veiksnių.
Baltymų faktorius: baltymų kiekis jūsų mityboje tikriausiai turi didesnį poveikį jūsų kaulų būklei nei kalcio kiekis jūsų mityboje. Mokslininkai mano, kad idealus kalcio ir baltymų santykis yra apie 16:1.
Natrio faktorius: kaip ir baltymai, natris turi didelį kalcio ardymą organizme. Stalo druskoje ir perdirbtuose maisto produktuose yra daug natrio, taip pat konservuotuose maisto produktuose ir pagarduose, tokiuose kaip kečupas, garstyčios ir marinuoti agurkai.
Perskaitykite etiketes ant supakuotų maisto produktų ir stenkitės apriboti natrio suvartojimą iki ne daugiau kaip 2000 miligramų per dieną – geras patarimas vegetarams ir ne vegetarams.
Fosforo faktorius: Per daug fosforo (randamo raudonoje mėsoje ir gaiviuosiuose gėrimuose) organizmas praranda kalcio, kaip ir kofeinas, esantis tokiuose dalykuose kaip kolos gėrimai, kiti gaivieji gėrimai, kava ir arbata.
Fitatų ir oksalatų faktorius: tokios medžiagos kaip fitatai ir oksalatai , randami augaliniame maiste, slopina jūsų organizmo gebėjimą įsisavinti kalcį iš maisto produktų, kuriuose jų yra.
Nesmulkintuose grūduose yra daug fitatų, o špinatuose – daug oksalatų, todėl didžioji dalis šiuose maisto produktuose esančio kalcio jūsų organizmui nepasiekiama; tačiau gaminant maistą oksalatai sunaikinami, todėl kalcis pasisavinamas lengviau. Kai kurie tyrimai rodo, kad kopūstuose, pekininiuose kopūstuose ir brokoliuose esantis kalcis pasisavinamas geriau nei kalcis, esantis karvės piene.
Fizinio aktyvumo faktorius: kuo daugiau svorio nešančių pratimų įtrauksite į savo kasdienę rutiną, tuo daugiau kalcio turėsite. Žmonės, kurie reguliariai vaikšto arba užsiima jėgos treniruotėmis naudodami namuose ar sporto salėje nustatytą svorį, turi tankesnius kaulus nei žmonių, kurie yra sofos.
Saulės faktorius: jūsų kūnas gamina vitaminą D, kai esate veikiamas saulės spindulių. O vitaminas D padeda organizmui pasisavinti kalcį.
Absorbcijos faktorius: jūsų kūnas reguliuoja daugelio maistinių medžiagų, įskaitant kalcį, įsisavinimą pagal savo poreikius.
Baltymai iš augalinių šaltinių neturi tokio poveikio žmogaus organizmui kaip baltymai iš gyvūninių šaltinių, nes gyvūninės kilmės baltymai turi daugiau sieros turinčių aminorūgščių . Valgant mėsą ir kitus gyvulinės kilmės baltymus, kraujas tampa rūgštesnis.
Kad neutralizuotų rūgštį kraujyje, jūsų kūnas paima kalcį iš jūsų kaulų ir siunčia jį į kraują. Šis kalcis galiausiai prarandamas su šlapimu, nes inkstai filtruoja kraują. Siera taip pat veikia inkstus, todėl su šlapimu prarandama daugiau kalcio.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
