Nors mitybos specialistai kažkada patarė vegetarams valgyti papildomus baltymus, kad užtikrintumėte tinkamą mitybą, jums nereikia derinti maisto produktų, kad gautumėte pakankamai baltymų.
Idėja buvo tokia, kad augaliniame maiste yra ribotas vienos ar kelių nepakeičiamų aminorūgščių kiekis, turėtumėte derinti maistą, kuriame yra ribota tam tikra aminorūgštis, su maistu, kuriame yra daug tos pačios aminorūgšties.
Koncepcija buvo papildyti vieno augalinio maisto aminorūgščių profilį kitu, sujungiant du maisto produktus kaip dėlionės gabaliukus. Tokiu būdu jūs turėtumėte „visavertį baltymą“ su pakankamu kiekiu visų būtinų amino rūgščių, esančių ir prieinamų organizmui tuo pačiu metu.
Idėja, kad baltymai turi būti papildyti, taip pat buvo paremta kai kuriais labai ankstyvais laboratoriniais duomenimis, gautais tyrimų su žiurkėmis, kurioms trūksta baltymų. Žiurkės buvo šeriamos maistu, kuriame trūko atskirų nepakeičiamų aminorūgščių. Be šių nepakeičiamų aminorūgščių žiurkės negalėjo susikurti visaverčių baltymų ir jiems trūko baltymų.
Žinoma, tai buvo laboratorinės sąlygos. Realiame gyvenime jūs valgote visą maistą, kuriame yra daugybė aminorūgščių, įskaitant visas nepakeičiamas aminorūgštis. Jūs nevalgote specialiai sukurto, aminorūgščių trūkumo turinčio laboratorinio žiurkių maisto. Taigi šie tyrimai buvo mažai svarbūs laisvai gyvenantiems žmonėms.
Ekspertai netgi nuėjo tiek toli, kad sukūrė sudėtingas baltymų diagramas, kuriose išsamiai aprašyta, kaip reikėtų derinti maistą, o sąžiningi vegetarai valgydavo pupeles su ryžiais ar kukurūzais ir į savo grūdus dėdavo pieno ar sūrio (makaronai ir sūris buvo didelis mėgstamiausias). Jie apgailestaudami pripažino, kad organinės chemijos pamokoje turėjo geriau užsirašyti.
Tačiau pastaraisiais metais mitybos mokslininkai šiek tiek daugiau galvojo apie baltymų klausimą, o nuosprendis yra toks, kad maisto produktų derinimas yra nereikalingas.
Jūsų kūnas gali papildyti savo baltymus be didelės jūsų pagalbos. Jūsų darbas yra atlikti du dalykus:
Įsitikinkite, kad gaunate pakankamai kalorijų, kad patenkintumėte savo energijos poreikius.
Valgykite pakankamai įvairų maistą per dieną.
Tai tikrai viskas.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
