Tai mitas, kad ekologiško maisto nereikia plauti. Pagalvokite apie tą ropę, kuri savo smailią galvą stumia per dirvą. Jei ta ropė pasiseka augti ekologiškame dirvožemyje, joje gausu mikrobų, bakterijų ir kitų naudingų dirvožemio organizmų. Ir ta ropė praeis per kelias rankas (galbūt net bus nusičiaudėjusi), kol atsidurs jūsų bakalėjos krepšelyje.
Tai faktas: bakterijos, tokios kaip listerijos, salmonelės ir E. coli, gali prilipti prie jūsų vaisių ir daržovių. Skalbimas yra pirmoji gynybos linija, apsauganti gaminį ir jus, todėl pateikiame keletą patarimų:
Kai grįšite namo iš turgaus, nuplaukite tvirtus vaisius ir šakniavaisius, salierus, obuolius, vynuoges ir kaulavaisius. Tokiu būdu šiuos sveikus maisto produktus galite naudoti kaip užkandžius ir žinoti, kad juose nebus kenksmingų cheminių medžiagų ar bakterijų, galinčių sukelti per maistą plintančias ligas.
Neplaukite gležnų maisto produktų, pvz., uogų ir grybų, kol nesate pasiruošę juos naudoti. Tai išlaiko juos sausus ir padeda išvengti pelėsių sunaikinimo.
Nuplaukite visus supakuotus vaisius ir daržoves, net jei etiketėje teigiama, kad jie buvo išplauti. Vienas iš paprasčiausių ir efektyviausių būdų išvalyti daugumą daržovių, taip pat medžių ir kaulavaisių – panardinti jas į kriauklę, pilną vėsaus vandens, į kurį įpilta 1/4 puodelio baltojo acto. Daržovių šepetėliu švelniai nušveiskite juos visą. Prieš laikydami nuplaukite ir nusausinkite. Nuplaukite gležnus vaisius, tokius kaip avietės, braškės ir mėlynės, sudėdami juos į kiaurasamtį arba sietelį ir perbraukdami per acto vandenį. Prieš naudodami nuplaukite ir nusausinkite.
Niekada nenaudokite muilo, ploviklių, baliklių ar kitų toksiškų cheminių medžiagų savo brangiems produktams valyti. Šios cheminės medžiagos paliks nuodingų likučių.
Paveikslėlyje parodyta, kaip plauti vaisius ir daržoves, kad jie būtų švarūs ir paruošti sultims bei kokteiliams.
Kreditas: Elizabeth Kurtzman iliustracija
Vaisių ir daržovių plovimas.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
