Užkandžių su Chia sėklomis receptai

Užkandžiai turi būti lengvi (kad neprisotintų), bet skanūs. Nėra jokios priežasties, kad negalėtumėte į šiuos skanius kąsnelius įberti labai maistingų chia sėklų, kad maistas prasidėtų tinkamai.

Aštrios imbierinės krevetės

Kreditas: ©iStockphoto.com/Amandaliza

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Išeiga: 4 porcijos

Vienas 4 colių gabalas šviežio imbiero

6 skiltelės česnako

2 raudonieji čili pipirai

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

24 neapdorotos didžiosios krevetės, išvalytos, nuluptos ir ištrintos

1 valgomasis šaukštas nesmulkintų chia sėklų

Pipirai, pagal skonį

Traški duona, patiekti

Imbierą nulupkite ir supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis. Stenkitės juos supjaustyti kuo ploniau.

Česnaką nulupkite ir stambiai supjaustykite mažais gabalėliais. Iš kiekvieno gvazdikėlio turėtumėte gauti nuo 4 iki 5 vienetų.

Išvalykite čili sėklas ir supjaustykite išilgai; tada supjaustykite į šoną mažais griežinėliais.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

Į keptuvę sudėkite imbiero juosteles ir kepkite 2 minutes. Sudėkite krevetes į keptuvę ir kepkite apie 3 minutes, retkarčiais pamaišydami, kad jos gerai iškeptų. Į keptuvę sudėkite česnaką ir čili ir kepkite dar 2 ar 3 minutes.

Kreditas: Elizabeth Kurtzman iliustracija

Nukelkite nuo ugnies ir keptuvės turinį pabarstykite visomis chia sėklomis. Patiekdami ant keptuvės suberkite juoduosius pipirus.

Patiekite su mėgstama traškia duona, naudodami duoną, kad sugertumėte aliejų.

Vienoje porcijoje: 225 kalorijos (iš riebalų 86); Riebalai 10g (Sotieji 2g); Cholesterolis 239mg; natrio 1,077 mg; Angliavandeniai 7g (Dietinės skaidulos 1g); Baltymai 27g.

Pupeliais įdaryti chia pipirai

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Išeiga: 6 porcijos

6 mažos raudonos arba geltonos paprikos

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas

2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos

6 dideli prinokę pomidorai

Viena 15 uncijų skardinė pupelių, nusausinta ir nuplaunama

1/4 puodelio kapotos kalendros

1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų

1 arbatinis šaukštelis karštai rūkytos paprikos

2 šaukštai nesmulkintų chia sėklų

Druska ir pipirai, pagal skonį

Visas paprikas blanširuokite verdančiame vandenyje 2–3 minutes, kad jos šiek tiek suminkštėtų.

Atsargiai nupjaukite aplink paprikos stiebus, kad jie uždengtų dangtelius, o paprikos išliktų nepažeistos ir pašalinkite visas sėklas.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus; į keptuvę sudėkite svogūną ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės. Įdėkite česnaką ir kepkite dar 2 ar 3 minutes.

Tuo tarpu kiekvieno pomidoro apačioje pažymėkite X, sudėkite juos į didelį dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu; palikite maždaug 4–5 minutes, kol odelės lengvai nusiims.

Nuo pomidorų nulupkite odeles, o minkštimą stambiai supjaustykite. Sudėkite pomidorus į keptuvę ir troškinkite 1 ar 2 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.

Suberkite pupeles į keptuvę ir keletą jų grubiai sutrinkite šakute, palikdami daugumą sveikų.

Suberkite kapotą kalendrą, kmynus, papriką, chia, druską ir pipirus ir gerai išmaišykite. Šiuo mišiniu įdarykite pipirus ir uždėkite dangčius.

Kepimo skardą sutepkite aliejumi likusiu 1 šaukštu aliejaus. Įdarytas paprikas dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 20 minučių. Patiekite karštą iš orkaitės.

Vienai porcijai: 190 kalorijų (iš riebalų 61); Riebalai 7g (Sotieji 1g); Cholesterolis 0mg; natrio 226mg; Angliavandeniai 27g (Dietinės skaidulos 9g); Baltymai 7g.