Troškinys

Ratatouille yra sotus daržovių troškinys iš Provanso regiono Prancūzijoje, kurio variantų rasite daug. Šiame ratatouille recepte naudojama greitpuodis, skirtas virti ryškiaspalves ir kvapnias daržoves. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą su salotomis, sūriu ir traškia duona arba patiekite kaip garnyrą prie ant grotelių keptos mėsos ar žuvies.

Paruošimo laikas: 20 minučių

Virimo laikas: 4 minutės esant aukštam slėgiui

Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų

1 vidutinis svogūnas

2 skiltelės česnako

1 žalioji paprika

1 raudona paprika

1 nedidelė cukinija

1 didelis baklažanas

3 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 skardinė (14 1/2 uncijos) kubeliais pjaustytų pomidorų

1/4 stiklinės vandens

1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių

1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

2 šaukštai susmulkinto baziliko

2 šaukštai maltų plokščialapių itališkų petražolių

Druska ir pipirai pagal skonį

2 šaukštai raudonojo vyno acto

Susmulkinkite svogūną.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnako skilteles.

Papriką išskleiskite, išsėkite ir supjaustykite kubeliais.

Cukiniją nupjaukite, išilgai supjaustykite ketvirčiais ir supjaustykite kubeliais.

Nulupkite baklažanus ir supjaustykite 1/2 colio kubeliais.

Greitpuodyje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

Sudėkite svogūną, česnaką ir papriką.

Kepkite, kol svogūnas suminkštės.

Įpilkite cukinijų, pomidorų, vandens, čiobrelių, 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.

Virkite 2 minutes.

Sudėkite baklažanus.

Uždenkite ir pašildykite ant aukšto slėgio.

Sumažinkite šilumą, kad stabilizuotumėte slėgį.

Virkite 4 minutes.

Nukelkite nuo ugnies.

Atleiskite slėgį greito atleidimo metodu.

Atrakinkite ir nuimkite dangtelį.

Pridėti baziliką ir petražoles.

Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

Įmaišykite actą.

Patiekite karštą arba kambario temperatūros.

P er porcija: kalorijų 121 (iš F kamb 64); Riebalai 7g (Sotieji 1g); Cholesterolis 0mg; Natrio 77 1mg; Angliavandeniai 15g (Dietiniai f iber 5g); Baltymai 2g.


Darbo su ekstremaliu alumi pradžia

Darbo su ekstremaliu alumi pradžia

Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]

10 labiausiai neįvertintų vynų

10 labiausiai neįvertintų vynų

Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]

Trumpa sulčių spaudimo istorija

Trumpa sulčių spaudimo istorija

Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]

Obuolių cinamono bandelių receptas

Obuolių cinamono bandelių receptas

Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]

Paleo fitnesas: pritūpimų žemumas

Paleo fitnesas: pritūpimų žemumas

Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]

Kaip įveikti lėtinį kardio sindromą naudojant „Paleo Fitness“.

Kaip įveikti lėtinį kardio sindromą naudojant „Paleo Fitness“.

Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]

Paleo receptas pusryčių bandeliams su bananais ir graikiniais riešutais (be glitimo, be grūdų, be pieno)

Paleo receptas pusryčių bandeliams su bananais ir graikiniais riešutais (be glitimo, be grūdų, be pieno)

Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]

Įsigykite „Farmers Markets“ pagal savo diabeto mitybos planą

Įsigykite „Farmers Markets“ pagal savo diabeto mitybos planą

Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]

Kaip pasigaminti „Julienne“ ir „Cube“ daržovių

Kaip pasigaminti „Julienne“ ir „Cube“ daržovių

Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]

Maisto gaminimas turint omenyje rūgšties refliuksą

Maisto gaminimas turint omenyje rūgšties refliuksą

Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]