Kreminis, kreminis duonos pudingas, mėgstamas desertas, išsivystė prieš kelias kartas, kai taupūs kulinarai rado būdų, kaip panaudoti pasenusią duoną. Šiame duonos pudingo recepte yra džiovintų vaisių ir šiek tiek romo.
Paruošimo laikas: 30 minučių
Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių
Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų
1/2 colio sviesto gabalėlis
1 puodelis džiovintų vaisių (kriaušių, abrikosų, obuolių, abrikosų, razinų ir kt.)
2 puodeliai vandens
1/4 puodelio romo arba pasirinkto alkoholio (nebūtina)
1 apelsinas
4 1/2 stiklinės pieno
1 vanilės ankštis, padalinta išilgai, arba 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1 cinamono lazdelė
1 gvazdikėlis
1/8 arbatinio šaukštelio tarkuoto šviežio muskato riešuto arba tiek pat džiovinto
1 1/4 stiklinės cukraus
9 kiaušiniai
žiupsnelis druskos
10 riekelių vienadienės baltos duonos (geriausia traškios kaimiškos duonos)
1/8 puodelio (1/4 lazdelės) sviesto
Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F.
Sviestu ištepkite du 10 colių apvalius kepimo indus arba du 10 colių terinus 1/2 colio sviesto gabalėliu.
Susmulkinkite vaisius.
Susmulkintus vaisius sudėkite į keptuvę ir užpilkite vandeniu.
Užvirinkite.
Nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti 10–15 minučių.
Nukoškite vaisius.
Uždenkite romu ar kitu pasirinktu alkoholiu (nebūtina).
Atidėti.
Nuvalykite apelsino žievelę.
Sunkiame puode sumaišykite 4 puodelius pieno, vanilės, cinamono lazdelės, gvazdikėlių, muskato riešuto ir apelsino žievelės.
Pieną ir prieskonius užvirinkite.
Nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite, apie 15 minučių.
Su kiaurasamčiu pašalinkite apelsino žievelę, gvazdikėlį, cinamono lazdelę ir vanilės ankštį.
Pieną perkoškite per sietelį į dubenį.
Atskirame dubenyje suplakite cukrų, kiaušinius ir druską, kol masė taps puri ir šviesios spalvos.
Plakant į kiaušinių masę pamažu supilkite karštą pieną.
Perkoškite į dubenį.
Nuimkite nuo duonos riekelių plutą ir supjaustykite riekeles 2 colių trikampiais.
Išmeskite pluteles.
Duoną pamirkykite likusiame 1/2 puodelio pieno 1–2 minutes.
Neleiskite duonai taip įmirkti, kad ji subyrėtų, bet ji turi būti tik drėgna.
3/4 vaisių ir romo mišinio apšlakstykite kepimo indų dugnu.
Ant jų išdėliokite duonos trikampius, šiek tiek perdengdami vienas kitą.
Ant duonos trikampių viršaus pabarstykite likusius vaisius.
Greitai išmaišykite varškės mišinį ir uždėkite ant duonos ir vaisių.
Nedideliame puode ištirpinkite 1/8 puodelio sviesto.
Taip pat galite ištirpinti dubenyje mikrobangų krosnelėje.
Pudingo viršų ištepkite tirpintu sviestu.
Kepkite maždaug 40 minučių arba tol, kol pudingas taps šiek tiek tvirtas ir šiek tiek elastingas.
Paviršius taip pat turėtų šiek tiek paruduoti.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
