Tinkami virtuvės įrankiai maistui konservuoti ir konservuoti

Konservuojant ir konservuojant maistą, jums reikia tinkamų virtuvės įrankių ir įrankių, kad tinkamai atliktumėte darbą. Kai kurios pagrindinės maisto konservavimo priemonės, pavyzdžiui, stiklainių keltuvas ar dangtelio lazdelė, naudojamos tik konservavimui. Kiti įrankiai, pvz., puodai, keptuvės ir peiliai, yra naudojami ištisus metus atliekant kasdienes užduotis.

Naudojant tinkamą įrankį darbui, sumažėja tikimybė, kad stiklainis neužsidarys arba jame gali atsirasti bakterijų. Tai taip pat gali sumažinti nelaimių ir traumų tikimybę.

Pagrindiniai konservavimo įrankiai ir indai

Įrankiai, kurie palengvina konservavimą ir konservavimą, yra daug tų pačių įrankių, kurie yra daugumoje gerai aprūpintų virtuvių: matavimo puodeliai sausiems ir skystiems ingredientams, matavimo šaukštai, indų laikikliai, virtuviniai rankšluosčiai ir popieriniai rankšluosčiai, karščiui atsparios guminės mentelės, daržovių skustuvas. , citrinų sulčiaspaudė, pjaustymo lenta ir žirklės maisto pakuotėms atidaryti.

Konservuojant ir konservuojant taip pat būtinos šios pagrindinės priemonės:

• Peiliai: jums reikia trijų pagrindinių peilių: pjaustymo peilio, universalaus peilio su 6 colių ašmenimis ir 8 arba 10 colių šefo peilio. Ieškokite štampuotų arba kaltinių peilių ir peilių, pagamintų iš nerūdijančio arba daug anglies turinčio plieno.

  Tinkamai rūpindamiesi peiliais apsaugote savo investicijas. Laikykite savo peilius aštrius. Laikykite juos blokelyje arba magnetinėje peilio laikymo juostelėje ir nuplaukite rankomis.

• Šaukštai: jums reikia bent poros šaukštų, pagamintų iš nereaguojančio metalo, kurie nepakeistų rūgštaus maisto, su kuriuo jie liečiasi, skonio. Ieškokite nerūdijančio plieno, anoduoto aliuminio, stiklo, emaliuoto ketaus ar medinių šaukštų.

• Žnyplės: Žnyplės yra patogios atliekant visus virtuvės darbus, ypač perkeliant didelius maisto gabalus į karštą vandenį ir iš jo. Išbandykite įvairaus ilgio spyruoklinę įvairovę.

• Kaušas: naudokite karščiui atsparų kaušą su geru išpylimo snapeliu.

• Dėžės trintuvė: Dėžės trintuvė suteikia keturias ar daugiau smulkinimo ir tarkavimo parinkčių.

• Laikmatis: pasirinkite laikmatį, kurį būtų lengva skaityti, lengva nustatyti ir kuris pakankamai garsus, kad išgirstumėte, jei išeisite iš kambario.

  

• Bulvių grūstuvas: tai leidžia greitai sutrinti virtus vaisius ar daržoves.

• Melionų balintojas: Naudodami melionų balius galite lengvai pašalinti sėklas iš perpus perpjauto agurko, kad sėklos nepatektų į visą jūsų virtuvę.

• Šerdies šerdis : šis įrankis pašalina obuolių šerdis nepažeisdamas vaisiaus ir sutaupo daug laiko.

• Neperšlampami rašikliai ir žymekliai: pasirinkite tuos, kurie nenusitrina.

• Etiketės: galite gaminti etiketes iš maskavimo arba šaldymo juostos, tinkinti savo namų kompiuteryje arba užsisakyti nedidelius kiekius iš tokios įmonės kaip „My Own Labels“.

• Saldainių termometras: Konservuojant saldainių termometras matuoja virtų gaminių temperatūrą. Kai kuriuose saldainių termometruose yra žymės, rodančios želė gelio tašką (220 laipsnių). Įsigykite saldainių termometrą, kurį lengva nuskaityti su pagrindu, kuris palaiko termometrą, kad lemputės dalis neliestų keptuvės dugno. Jei taip atsitiks, jūsų temperatūros rodmenys nebus tikslūs. Daugelis jų yra su spaustuku, kad lemputė nenukristų nuo dugno.

• Mikroplaninė tarka: ši priemonė puikiai tinka citrusinių vaisių žievelės pašalinimui.

• Zesteris: Prieš mikroplokštuminę trintuvą žievelė buvo priemonė, skirta pašalinti citrusinių vaisių žievelę (tik odelę be karčios baltos dalies). Tai vis dar yra privalumas, kai reikia nedidelio žievelės kiekio (šaukštelio ar mažiau), bet didesniam kiekiui naudokite mikroplokštuminę trintuvą.

  

Puodai, keptuvės, maišymo dubenys ir kt

Tikriausiai jau turite puodų, keptuvių ir maišytuvų asortimentą. Jei ne, nesijaudinkite: jums nereikia visko pirkti vienu metu. Pradėkite nuo gero pagrindinio asortimento ir pridėkite vienetų, kai pastebėsite, kad jų reikia.

• Puodai: puodai turi dvi kilpines rankenas (po vieną kiekvienoje pusėje), jų dydis svyruoja nuo 5 iki 8 kv. Kokybiškas, storadugnis puodas tolygiai paskirsto šilumą ruošiant uogienes ir drebučius.

• Puodai: Puodų dydis svyruoja nuo 1 iki 3 kv. Jie turi ilgą rankeną vienoje keptuvės pusėje ir paprastai būna su uždengtu dangčiu.

• Maišymo dubenys: savo virtuvėje laikykite įvairių dydžių maišymo indus. Iš stiklo ir nerūdijančio plieno pagaminti dubenys yra patvariausi.

  Energingai maišydami, po dubeniu padėkite drėgną rankšluostį. Tai neleidžia užpildytam dubeniui slysti.

• Kiaurasamtis: kiaurasamčiai skirti ne tik makaronams nusausinti. Jie puikiai tinka vaisiams ir daržovėms plauti ir nusausinti.