Galbūt jūs nemanote, kad duona, dribsniai ir krekeriai yra grūdai, tačiau, žinoma, pagrindinis šių produktų ingredientas yra grūdai arba grūdai, rafinuoti į miltus. Kaip ir grūdai, duona, dribsniai ir krekeriai yra angliavandenių maistas – viena duonos riekelė prilygsta vienam angliavandenių pasirinkimui arba 15 gramų angliavandenių.
Sveiki grūdai, kuriuose yra sėlenų, gemalų ir endospermo, yra sveikesnis pasirinkimas, tai taip pat tinka duonai, grūdams ir krekeriams. Pasirinkus nesmulkintus grūdus, angliavandenių kiekis nepasikeičia, bet gali sulėtinti poveikį gliukozės kiekiui kraujyje. Dar svarbiau yra tai, kad nesmulkinti grūdai padeda sumažinti cholesterolio kiekį, mažina kraujospūdį ir aprūpina maistinėmis medžiagomis, prarastomis rafinavimo procese.
Tačiau didesnė problema, susijusi su grūdais duonoje, dribsniais ir krekeriuose, yra pridedami ingredientai - ypač riebalai, druska ar cukrus. Grūdai liūdnai pagarsėję dėl pridėtinio cukraus, tačiau daugelyje sveikų granolos dribsnių pusės puodelio porcijoje gali būti 6 ar daugiau gramų riebalų. Ir krekeriai būtų akivaizdi vieta stebėti, ar iš druskos nėra natrio pertekliaus.
Laimei, ant šių daiktų beveik visada yra mitybos faktų etiketė, o jūs turite skaitymo akinius. Pirmiausia patikrinkite porcijos dydį ir bendrą angliavandenių kiekį; tada pažiūrėkite į cukraus gramus pagal bendrą angliavandenių kiekį ir galiausiai į natrio kiekį. Visuose šiuose produktuose įprasta pamatyti šiek tiek cukraus, tačiau kai cukraus dalis bendruose angliavandeniuose viršija 30 procentų, tai tampa saldintu produktu.
Į savo mitybos planą tikrai yra vietos įtraukti duoną, dribsnius ir krekerius. Verta paminėti, kad daugelis šių produktų yra praturtinti vitaminais – Jungtinėse Amerikos Valstijose duona buvo praturtinta niacinu nuo XX a. ketvirtojo dešimtmečio pabaigos, todėl įprasta matyti vitaminą C, vitaminą D, folio rūgštį ir keletą B grupės vitaminų, įskaitant vitaminą B12. kurios dažnai trūksta vegetariškose dietose.
Plonais griežinėliais pjaustyta viso grūdo duona puikiai tinka sumuštiniams, nes už 20 gramų, daugiau ar mažiau, angliavandenių galite gauti dvi riekeles. Sumuštiniui juk reikia dviejų riekelių duonos.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
