Šiame mėsyte sujungiami ir prieskoniai, ir prieskoninės žolelės. Patiekite su pomidorų salsa, čili padažu ar bet kuriais mėgstamais pagardais.
Kreditas: ©iStockphoto.com/draganadutina
Išeiga: 8 porcijos
Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 1-1/4 iki 1-1/2 valandos
Prieskonių matuoklis: vidutiniškai prieskoniais
4 riekelės baltos duonos
1/2 puodelio plikyto pieno
1 svaras maltos jautienos
1/2 svaro maltos veršienos
1/2 svaro liesos maltos kiaulienos
2 kiaušiniai
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
2 slyviniai pomidorai, nulupti, išskobti ir supjaustyti kubeliais
3 putlios skiltelės česnako, susmulkintos
1/2 puodelio kapotų šviežių petražolių
2–2–1/2 šaukštų čili miltelių
2 arbatiniai šaukšteliai maltų kmynų
1-1/4 arbatinio šaukštelio druskos arba pagal skonį
1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
1/2–1 arbatinio šaukštelio kajeno arba pagal skonį
1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/2 arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų (nebūtina)
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Įdėkite duoną į vidutinį dubenį. Duoną užpilkite plikytu pienu ir leiskite duonai mirkti piene, kol sugers visą skystį.
Dideliame dubenyje sumaišykite duoną su likusiu skysčiu su visais likusiais ingredientais. Naudodami rankas, švelniai sumaišykite ingredientus tolygiai. Stenkitės neperdirbti mėsos.
Sudėkite mišinį į 9 x 5 colių kepimo skardą, šiek tiek uždėdami ant viršaus. Kepkite, kol mėsa iškeps ir taps tvirta liesti, maždaug 1–1/4–1–1/2 valandos.
Momentinio nuskaitymo termometras, įkištas į mėsos kepalo centrą, turėtų rodyti 160 laipsnių. Atsargiai nupilkite akivaizdų riebalų perteklių. Prieš pjaustydami mėsą leiskite stovėti ant grotelių 10–15 minučių.
Norėdami užplikyti pieną, kaitinkite jį puode ant vidutinės-mažos arba vidutinės ugnies, kol jis beveik užvirs. Viršuje neturėtų susidaryti oda.
Užuot gaminę kotletą, formuokite kotletus iš mišinio suformuodami maždaug 1–1/2 colio skersmens rutuliukus. Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Sudėkite kotletus ant kepimo skardos, apipurkštos nepridegančiu purškikliu, ir kepkite, kol iškeps, apie 15 minučių.
Vienoje porcijoje : 277 kalorijos (iš riebalų 129); Riebalai 14g (Sotieji 5g); Cholesterolis 129mg; natrio 551mg; Angliavandeniai 12g (Dietinės skaidulos 2g); Baltymai 24g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
