Paleo gyvenimo būdas nėra mažai angliavandenių turinti dieta, o sveikų angliavandenių planas. Jūs pradedate gyventi paleo būdu, kai atsisakote nesveikų rafinuotų angliavandenių ir pakeičiate juos daržovėmis ir vaisiais.
Norėdami suprasti angliavandenių vaidmenį jūsų kūno veikloje, turite šiek tiek žinoti apie gliukozę ir insuliną. Angliavandeniai yra jūsų kūno greitos energijos šaltinis. Jūsų kūnas visus angliavandenius – nuo viso grūdo duonos iki brokolių žiedynų – paverčia gliukoze, o jūsų smegenys ir ląstelės naudoja gliukozę kaip pagrindinį kuro šaltinį. Tokia veikla kaip šios knygos skaitymas, mylios bėgimas ar vaikų apkabinimas yra įmanoma dėl gliukozės.
Insulinas yra hormonas, padedantis jūsų kūnui kaupti riebalus, kad vėliau būtų galima panaudoti energiją. Jei norite kontroliuoti kūno riebalų kaupimąsi ir mažinimą, turite kontroliuoti insuliną, o norėdami tai padaryti, turite valgyti tinkamų angliavandenių rūšių.
Labai svarbu žinoti, kokius angliavandenius valgyti, nes jūsų pasirinkti šaltiniai tiesiogiai lemia jūsų insulino lygį. Kai insulino gamyba yra kontroliuojama, svorio mažėjimas ir optimali sveikata yra rezultatas.
Geriausi angliavandenių šaltiniai yra vietiniai, ekologiškai užauginti vaisiai ir daržovės. Rinkitės visų vaivorykštės spalvų vaisius ir nekrakmolingas daržoves, kad apimtumėte visą maistinių medžiagų spektrą. Tamsios spalvos vaisiuose, tokiuose kaip gervuogės ir mėlynės, gausu antioksidantų, o gilios spalvos daržovėse, pavyzdžiui, morkose ir kopūstuose, gausu vitaminų ir mineralų.
Štai keletas skanių nekrakmolingų daržovių pavyzdžių:
Šparagai
Brokoliai
Briuselio kopūstai
Kopūstas
Žiediniai kopūstai
Baklažanas
Svogūnai
Paprikos
Spagečių skvošas
Vasarinis skvošas
Pomidorai
Daržovių žalumynai: lapiniai kopūstai, žalumynai, šveicariški mangoldai, garstyčių žalumynai, špinatai ir kt.
Cukinijos
Venkite krakmolo ir cukraus turinčių angliavandenių šaltinių, tokių kaip baltos bulvės, ryžiai, kukurūzai, duona (įskaitant nesmulkintus grūdus), dribsniai, makaronai, vaisių sultys ir soda. Šie cukrūs yra akimirksniu absorbuojami ir akimirksniu paveiks insulino kiekį kraujyje.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
