Ši paleo draugiška plėšyta kiauliena gali būti naudojama su Tangy BBQ padažu arba be jo (receptas pateikiamas toliau). Padažas taip pat gali būti naudojamas prie kitų patiekalų. Pavyzdžiui, galite pagardinti ant grotelių keptą vištieną arba pridėti ją prie mėsainio, kad gautumėte papildomo skonio.
Kreditas: iStockphoto.com/MarkGillow
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 8-10 valandų
Išeiga: 4 porcijos
2 šaukštai rūkytos paprikos
2 šaukštai maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai maltų kmynų
1 valgomasis šaukštas nesaldintos kakavos miltelių
1 valgomasis šaukštas druskos
2 svarai kiaulienos mentės be kaulų, nuimtos nuo riebalų pertekliaus ir nusausintos
Nedideliame dubenyje šakute sumaišykite papriką, juoduosius pipirus, kmynus, kakavą ir druską.
Kiaulieną supjaustykite 2 colių gabalėliais ir sudėkite į didelį dubenį.
Į kiaulieną suberkite prieskonius ir maišykite, kol pasidarys tolygiai padengtas.
Perkelkite kiaulieną į lėtą viryklę, uždenkite ir kepkite 8–10 valandų, kol kiauliena apskrus ir suminkštės.
Vienoje porcijoje: 370 kalorijų (iš riebalų 191); Riebalai 21g (Sotieji 7g); Cholesterolis 132mg; natrio 1862mg; Angliavandeniai 6g; maistinės skaidulos 3g; Pr O Tein 39g.
Aštrus BBQ padažas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Virimo laikas: 25 minutės
Išeiga: 1-1/2 puodelio
1 puodelis Cave Man kečupo
1/2 stiklinės vandens
1/3 puodelio nesaldinto obuolių padažo
2 šaukštai sidro acto
2 šaukštai kokoso amino rūgščių
1 valgomasis šaukštas medaus (nebūtina)
1 arbatinis šaukštelis sausų garstyčių
1 arbatinis šaukštelis aitriųjų paprikų padažo
1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus
1 vidutinė česnako skiltelė, susmulkinta
1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
Dideliame dubenyje iki vientisos masės išplakite urvinio žmogaus kečupą, vandenį, obuolių padažą, actą, kokoso aminorūgštis, medų (jei norite), garstyčias, aitriųjų paprikų padažą ir juoduosius pipirus.
Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite kokosų aliejų, kol suminkštės. Įpilkite česnako, čili miltelių ir kajeno pipirų ir kepkite, kol pasidarys kvapnus, maždaug 30 sekundžių.
Į puodą supilkite kečupo mišinį ir išplakite, kad susimaišytų. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir švelniai troškinkite neuždengę, kol padažas sutirštės, maždaug 20 minučių.
Mėgaukitės šiltu arba kambario temperatūroje. Laikyti šaldytuve iki savaitės.
Vienai porcijai (1 valgomasis šaukštas): 30 kalorijų (iš riebalų 6); Riebalai 1g (Sotieji 1g); Cholesterolis 0mg; natrio 39mg; Angliavandeniai 5g; Maistinės skaidulos 0g; Baltymai 1g.
Urvinio žmogaus kečupas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Virimo laikas: 10 minučių
Išeiga: 1 puodelis
Viena 6 uncijų skardinė pomidorų pasta
1/3 stiklinės vandens
2 šaukštai sidro acto
2 arbatinius šaukštelius medaus
1/4 arbatinio šaukštelio sausų garstyčių
1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono
Žiupsnelis gvazdikėlių
Žiupsnelis kvapiųjų pipirų
Sudėkite visus ingredientus į puodą ir plakite, kad susimaišytų. Padėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir švelniai, neuždengę dangčio, troškinkite 5 minutes.
Prieš naudodami kečupą atvėsinkite iki kambario temperatūros. Perkelkite į indą su dangteliu ir laikykite šaldytuve.
Kad išvengtumėte nesveiko junginio bisfenolio A (BPA), esančio daugumoje konservuotų produktų, ieškokite pomidorų pastos tūbelėje arba naudokite prekės ženklą Muir Glen, kuris naudoja skardines be BPA.
Vienai porcijai (1 valgomasis šaukštas): 13 kalorijų (iš riebalų 0); Riebalai 0g (Sotieji 0g); Cholesterolis 0mg; 7 mg natrio; Angliavandeniai 3g; Maistinės skaidulos 0g; Baltymai 1g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
