Šie suktinukai yra minkšti, kramtomi ir saldūs ir pripildys jūsų namus jaukiu cinamono ir šviežiai keptos duonos kvapu. Šioje versijoje kiaušinių baltymai pakeičia sveikus kiaušinius, kad sumažintų sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekį neprarandant skonio.
Kreditas: © David Bishop
Paruošimo laikas: 45 minutės, plius valanda ir 45 minutės tešlai pakilti
Virimo laikas: 20 minučių
Išeiga: 24 ritinėliai
Ritiniai:
1 puodelis pilno grūdo miltų
3 puodeliai universalių miltų
1 pakuotė (1/4 uncijos) aktyvių sausų mielių
1 puodelis paprasto sojų pieno arba pieno
3/4 stiklinės cukraus
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1 arbatinis šaukštelis druskos
4 kiaušinių baltymai
1/4 puodelio sviesto
2 arbatinius šaukštelius cinamono
Glajus:
1 puodelis cukraus pudros
1/2 arbatinio šaukštelio vanilės
2 šaukštai sojos pieno arba pieno
Dideliame dubenyje sumaišykite viso grūdo miltus, 1 puodelį universalių miltų, mieles ir atidėkite.
Puode sumaišykite sojų pieną, 1/4 puodelio cukraus, aliejų ir druską ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sušils (ne daugiau kaip 110 laipsnių F arba tiesiog šilta liesti). Išmaišykite, kad susimaišytų, tada supilkite į miltų ir mielių mišinį. Išplakti kiaušinių baltymus.
Plakite dideliu greičiu apie 4 minutes, retkarčiais sustodami, kad subraižytumėte šonus.
Įmaišykite pakankamai (dauguma) likusių universalių miltų, kad susidarytų standi tešla.
Išimkite tešlą iš maišymo dubens ir padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Minkykite tešlą apie 10 minučių, po šaukštą įberkite daugiau miltų, kad nesuliptų. Kai baigsite minkyti, tešla turi būti lygi ir elastinga.
Tešlą sudėkite į aliejumi pateptą dubenį, o tada pasukite, kad aliejumi pateptumėte tešlos rutulio viršų. Uždenkite rankšluosčiu arba vaškuotu popieriumi ir palikite šiltoje vietoje, kol padvigubės, apie 1 valandą.
Kai tešla padvigubės, sumuškite ir padalinkite į dvi dalis. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į maždaug 1/4 colio storio stačiakampį.
Ištirpinkite sviestą ir sutepkite juo kiekvieną tešlos stačiakampį. Nedideliame puodelyje sumaišykite cinamoną ir likusį 1/2 puodelio cukraus ir mišiniu tolygiai pabarstykite abu tešlos stačiakampius.
Susukite stačiakampius, pradedant nuo plačiausių galų. Pirštais suimkite galus ir įspauskite siūles į tešlą.
Supjaustykite suktinukus į 1 colio gabalėlius ir sudėkite į du aliejumi pateptus kepimo indus arba 9 colių apvalias nepridegančias skardas.
Kiekvieną indą uždenkite rankšluosčiu arba vaškuotu popieriumi ir leiskite suktinukus pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 45 minutes. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
Kepkite 20 minučių arba kol suktinukai šiek tiek paruduos. Neperkepkite.
Kol suktinukai kepa, paruoškite glajų, sumaišydami konditerio cukrų, vanilę ir 1 šaukštą sojos pieno.
Įpilkite papildomo sojos pieno po 1 arbatinį šaukštelį, kol glajus taps tirštas, bet purus. Šiltus suktinukus aptepkite glajumi ir patiekite.
Į 8 veiksmą įdarą įpilkite 1/2 puodelio susmulkintų graikinių riešutų arba tiek pat razinų ar serbentų.
Vienoje porcijoje: 163 kalorijos (iš riebalų 45); Riebalai 5g (Sotieji 2g); Cholesterolis 5 mg; natrio 134mg; Angliavandeniai 27g (Dietinės skaidulos 1g); Baltymai 3g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
