Salotų batonėliai ir jūsų diabeto mitybos planas

Nuo tada, kai restoranuose pasirodė salotų barai, žmonės dažnai juos vertina kaip sveiką pasirinkimą. Nors salotų žalumynai yra puikus pagrindas sveikam maistui, daugybė ingredientų, kuriuos galite pridėti prie salotų, gali palikti netikėtai daug kalorijų, riebalų ir angliavandenių. Dėl nedidelių kiekių, kuriuos pridedate, galite manyti, kad šie ingredientai yra nesvarbūs.

Lentelėje palyginamos dvi salotos, pagamintos tame pačiame salotų bare.

Salotų baro palyginimas

Matote, kad riebesni produktai – avokadas, kumpis, saulėgrąžų sėklos ir salotų padažas – tikrai gali sukaupti kalorijų. Kadangi šiuos elementus dedate su šaukštu, sunku suspėti, ką ir kiek reikia atsiskaityti.

Be to, tikriausiai pastebėjote, kad kai kurie salotų barai išsiplėtė į paruoštas kremines salotas, pavyzdžiui, makaronų salotas, ir net vakarienei skirtą maistą, pavyzdžiui, keptą vištieną. O, taip, ir dešimt kartų kainuoja tokia pati, kaip ir už vieną.

Salotų batonėlis vis tiek gali būti puiki vieta pasigaminti visavertį ir sveiką maistą, tačiau būtina žinoti, kur galite pasisemti papildomų kalorijų ir angliavandenių mažose pakuotėse. Priešingu atveju laikytis salotų juostos dėl savo sveikatos reiškia dėvėti sveiką aureolę – gerai jaustis sveikai elgdamasi, kuri iš tikrųjų nėra sveika.

Štai keletas dalykų, kuriuos paprastai galima rasti salotų baruose, kurie greitai prideda kalorijų, jei netinkamai tvarkote pridėtus kiekius:

• Šoninė, pepperoni arba saliamis

• Juodosios arba žalios alyvuogės

• Bleu sūris ir fetos sūris

• Skrebučiai, saulėgrąžų sėklos ir riešutai

• Ančiuviai ir žuvis supakuoti į aliejų

• Marinuotos salotos, pavyzdžiui, aliejaus pagrindu pagamintos kopūstų salotos

• Razinos ir kiti džiovinti vaisiai

• Konservuoti vaisiai (dažnai sirupe)

• Salotos su majonezu

• Susmulkintas sūris

• Kreminiai salotų padažai

Angliavandeniai yra ypač svarbūs, nes praradus angliavandenių turintį maistą, prarandama gliukozės kiekio kraujyje kontrolė. Stebėkite angliavandenius šviežiuose ar konservuotuose vaisiuose, razinose ir džiovintuose vaisiuose, pupelėse ir žirniuose, bulvėse, skrebučiuose, krekeriuose, ryžiuose, makaronuose ir bet kokiose mišriose ar kreminėse salotose, kuriose yra šie produktai – bulvių salotos ir trijų pupelių salotos yra įprastos.

Esmė ta, kad be išlygų salotų batonėliams nedraudžiama paskelbti apribojimų arba nežymėti jų kaip blogo pasirinkimo. Esmė yra parodyti, kad iš salotų baro galima ne tik nesuprasti, ką valgote, bet ir nesunku.

Jei jūsų vakarienės patiekalų rekomendacijos atitinka 700 kalorijų ir 90 gramų angliavandenių, sunku įsivaizduoti, kad galite aplenkti šiuos skaičius, semdami ingredientus šaukštu. Bet kai sudedi, tai iš tikrųjų per lengva.

Taigi, čia yra paslaptis. Savo salotas pradėkite nuo nekrakmolingų arba mažai kalorijų turinčių daržovių, tokių kaip salotos, špinatai, liucernos daigai, pupelių daigai, brokoliai, morkos, žiediniai kopūstai, salierai, agurkai, paprikos, grybai, svogūnai, ridikai, pomidorai ir cukinijos. Tada, jei į valgį reikia dėti angliavandenių, dėkite jų iš pupelių, bulvių, kukurūzų ar žirnių, viso grūdo duonos ar krekerių ir šviežių arba džiovintų vaisių.

Raskite sveikų baltymų – tuno, kiaušinio ar sojos – ir šiek tiek sveikų riebalų iš riešutų, alyvuogių arba neriebaus salotų padažo.

Prieš pradėdami dėti, tiesiog žinokite, ką dedate į salotas (nekrakmolingą daržovių dalį) – kalorijų daugėja greitai. Jūs turite žinoti savo dalykus – pavyzdžiui, 2 šaukštai mėlynojo sūrio padažo yra 150 kalorijų ir 16 gramų riebalų.

Informaciją galite rasti kišeninėse žinynuose, daugelyje svetainių ar telefono programėlių arba galite sukurti savo kodų lapą rodyklės kortelėje. Priešingai populiariems įsitikinimams, salotų baras ne vieta mėgėjams.

Galite sutaupyti kalorijų, riebalų, natrio, o kartais ir angliavandenių, visiškai sutepdami salotų padažą ir vietoj jų naudodami actą, salsą arba šviežiai spaustas citrinos ar laimo sultis.