Saldūs tunai ir sniego žirniai Presuoti suši siūlo kontrastingą tekstūrą: traškūs sniego žirniai; minkštas, šiek tiek saldus tunas; ir kramtomi acto suši ryžiai. Pagaminkite šį patrauklų presuotą suši valandą ar dvi į priekį ir laikykite uždengtą vėsiame virtuvės kampe.
Specialūs suši įrankiai: Sushi formelė, kurią sudaro 5 vnt
Paruošimo laikas: 30 minučių
Virimo laikas: 5 minutės
Išeiga: 20 vnt
1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus
1 skardinė (6 uncijos) ilgapelekio tuno, supakuota vandenyje
4 arbatinius šaukštelius cukraus
4 arbatiniai šaukšteliai sojos padažo
2 šaukštai sake
1/4 svaro sniego žirnių
2 arbatiniai šaukšteliai mirino
4 puodeliai paruoštų suši ryžių
1 valgomasis šaukštas pakartotinai skrudintų baltųjų sezamų sėklų
Tuną gerai nusausinkite.
Supilkite aliejų į nepridegančią keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies.
Kai keptuvė įkaista, supilkite tuną, cukrų ir sojų padažą.
Virkite apie 1 minutę, sulaužydami tuną į mažesnius gabalėlius.
Įpilkite sake ir toliau susmulkinkite tuną į kuo mažesnius dribsnius, kepdami dar 4–5 minutes.
Tuną nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
Iš sniego žirnių nuimkite stygas ir supjaustykite jas.
Užvirinkite puodą su lengvai pasūdytu vandeniu ir maždaug 15 sekundžių panardinkite sniego žirnius į vandenį.
Nusausinkite ir panardinkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte virimą ir pakeistumėte spalvą.
Gerai nusausinkite, nusausinkite ir pagardinkite mirinu.
Visas tris sušio formos dalis nuvalykite drėgnu rankšluosčiu.
Drėgnais pirštų galiukais paimkite ir tolygiai paskleiskite maždaug 1/2 puodelio (apie 3 uncijas) suši ryžių formos apačioje.
Paspauskite žemyn dangteliu.
Nuimkite dangtelį ir nuvalykite drėgnu rankšluosčiu.
Vieną ketvirtadalį virto ir susmulkinto tuno tolygiai paskirstykite ant ryžių.
Ant tuno tolygiai uždėkite dar 1/2 puodelio suši ryžių.
Ant tuno uždėkite mažas ryžių dalis ir paskleiskite.
Paspauskite žemyn dangteliu.
Išdžiovinkite sniego žirnius.
Ant ryžių užpilkite ketvirtadalį džiovintų sniego žirnelių ir pabarstykite ketvirtadaliu sezamo sėklų.
Paskutinį kartą paspauskite dangteliu.
Nuimkite dangtelį.
Naudodami formoje esančius peilių kreipiklius, iš dalies supjaustykite sušį į 5 dalis, prieš kiekvieną gabalėlį nuvalydami peilį drėgnu skudurėliu.
Išformuokite sušį paspausdami žemyn dangteliu ir traukdami aukštyn jo šonus.
Užbaikite pjaustyti sušio gabalėlius ir prieš kiekvieną pjūvį nuvalykite peilį.
Atlikite 11–24 veiksmus, padarykite dar 3 suspaustus sušius.
Sušyje nenaudokite šlapių ingredientų, nes ryžiai įmirks. Įsitikinkite, kad tunas ir sniego žirniai yra pakankamai sausi, prieš dėdami juos ant ryžių, kai gaminate šį presuotą suši.
Viename gabale: 72 kalorijos (iš riebalų 7); Riebalai 1g (Sotieji 0g); Cholesterolis 3 mg; natrio 129mg; Angliavandenių 12g (Maistinių skaidulų 0g); Baltymai 3g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
