Iškepti Paleo keksiukus labai lengva ir skanu. Išbandykite šį raudono aksomo pyragaičių su kokoso plaktos grietinėlės glaistu receptą, kai kitą kartą norėsite pasimėgauti paleo mėgstamu saldžiu skanėstu.
Prep sumalti laikas: 20 minučių, plius naktį
Virėjas mo laikas: 30-35 minučių
Išeiga: 6 porcijos
Kokosų plakta grietinėlė (receptas pateiktas žemiau)
1-1/4 stiklinės blanširuotų migdolų miltų
1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
2 šaukštai žalios kakavos miltelių
1/4 stiklinės kokosų aliejaus, ištirpinto
7 šaukštai riebaus kokosų pieno
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
2 šaukštai žalio medaus
1 kiaušinis
1/4 puodelio smulkiai tarkuotų nuluptų burokėlių (naudokite smulkias trintuvės skylutes)
1/4 puodelio Paleo draugiškų šokolado drožlių
6 šviežios vyšnios, be kauliukų
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir išklokite bandelių formą su 6 kepimo puodeliais. Dubenyje sumaišykite migdolų miltus, kepimo soda ir žalius kakavos miltelius.
Atskirame dubenyje išplakite kokosų aliejų, kokosų pieną, vanilę, actą, medų, kiaušinį ir burokėlius.
Gumine mentele švelniai sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus. Supilkite šokolado drožles.
Šaukštu supilkite tešlą į paruoštą bandelių formą, užpildydami kiekvieną puodelį iki viršaus.
Kepkite, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus, maždaug 30–35 minutes.
Pastatykite keptuvę ant grotelių, kad atvėstų, o tada ant keksiukų aptepkite kokosų plakta grietinėle ir šviežia vyšnia.
Kokosų plaktos grietinėlės glaistymas
Viena 13,5 uncijos skardinė riebaus kokosų pieno
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Įdėkite skardinę riebaus kokosų pieno į šaldytuvą nakčiai.
Ant skardinės viršaus susidarantį kokosų kremą supilkite į dubenį, atsargiai, kad nesusimaišytų su skardinės apačioje esančiu vandeniu. Išmeskite vandenį.
Įpilkite vanilės ir elektriniu rankiniu arba stovinčiu mikseriu išplakite kokosų grietinėlę iki purios masės.
Vienoje porcijoje: 467 kalorijos (iš riebalų 356); Riebalai 40g (Sotieji 24g); Cholesterolis 31mg; natrio 150 mg; Angliavandeniai 23g (Dietinės skaidulos 4g); Baltymai 9g.