Šis paprastas, Malaizijos įtakos turintis avienos troškinys yra prisotintas aromatingais prieskoniais. Jis gali būti patiekiamas su paprastais arba su prieskoniais ryžiais arba su virtomis, trintomis ar skrudintomis bulvėmis. Patiekite su čatniu. Šis receptas gerai užšąla.
Kreditas: iStockphoto.com/Paul_Brighton
Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 1-1/2-2 valandos
Prieskonių matuoklis: nuo vidutiniškai aštraus iki aštraus ir aštraus
3-4 šaukštai augalinio aliejaus
3 svarai liesos avienos, supjaustytos 1–1/2 colio kubeliais
2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti
4 putlios skiltelės česnako, susmulkintos
1 jalapeno, išskobtas ir sumaltas
2 lauro lapai
6 gvazdikėliai
1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/2 arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
1/2 arbatinio šaukštelio maltų makalų
1 puodelis karšto vandens
2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
1 arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1/2 arbatinio šaukštelio druskos arba pagal skonį
Troškintuve ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1-1/2 šaukšto augalinio aliejaus. Apkepkite ėrieną dalimis, prireikus įpilkite daugiau augalinio aliejaus. Apkepusią avieną atidėkite ant lėkštės.
Jei reikia, įpilkite dar augalinio aliejaus ir pakaitinkite, tada į puodą suberkite svogūnus. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai suminkštės, apie 7 minutes.
Įpilkite česnako ir jalapeno ir virkite, dažnai maišydami, 1–2 minutes. Įpilkite lauro lapų, gvazdikėlių, juodųjų pipirų, kvapiųjų pipirų ir makalų. Nuolat maišydami virkite, kol prieskoniai taps kvapni, 1–2 minutes.
Grąžinkite ėrieną į puodą, sluoksniuodami ant svogūnų ir prieskonių, bet nemaišykite.
Įpilkite 1/2 puodelio karšto vandens. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Uždenkite ir troškinkite, kol ėriena suminkštės, maždaug 1–1–1/2 valandos. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, bet nemaišykite mišinio.
Įpilkite likusį vandenį ir citrinos sultis, muskato riešutą ir druską. Išmaišykite ir troškinkite dar 10–15 minučių.
Vienoje porcijoje : 295 kalorijos (iš riebalų 132); Riebalai 15g (Sotieji 4g); Cholesterolis 115mg; natrio 244mg; Angliavandeniai 3g (Dietinės skaidulos 0g); Baltymai 36g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
