Šios kvapnios daržovės gali būti patiekiamos kaip garnyras arba kaip pirmasis patiekalas ar salotos. Jie puikiai tinka ant savitarnos stalo – kambario temperatūros, šilti arba atšaldyti. Nors yra keletas ingredientų ir žingsnių, daržoves stebėtinai lengva pagaminti. Daržoves galite kepti dieną į priekį, apipilti padažu ir atšaldyti.
Kreditas: ©iStockphoto.com/VeselovaElena
Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 40 minučių, pridėjus aušinimo laiką, jei pageidaujama
Prieskonių matuoklis: švelniai pagardintas
Alyvuogių aliejus su prieskoniais
1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
3 skiltelės česnako, nuluptos ir lengvai sutrintos
3/4 arbatinio šaukštelio kmynų sėklų
1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 serrano čili, perpjauta per pusę
2 šakelės šviežių čiobrelių
Skrudintos daržovės
1 vidutinis baklažanas, supjaustytas 1/4 colio storio griežinėliais ir supjaustytas pusžiedžiais
1 didelis arba 2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti ketvirčiais
2 mažos cukinijos, supjaustytos išilgai 1/4 colio storio ilgio gabalėliais
2 vidutinės raudonos, geltonos arba žalios paprikos, išskobtos, pašalintos šonkauliukai ir supjaustytos ketvirčiais
1 didelis pomidoras su šerdimi
1/2 puodelio juodųjų alyvuogių
2 šaukštai balzamiko acto
2 putlios česnako skiltelės, presuotos arba susmulkintos
1-1/4 arbatinio šaukštelio druskos arba pagal skonį
1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų ir pipirų pagal skonį
2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
2 šaukštai kapotų plokščialapių petražolių
Nedideliame puode sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, kmynų sėklas, maltus juoduosius pipirus, seraną ir čiobrelius ir kaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies 5–10 minučių.
Arba sumaišykite ingredientus mikrobangų krosnelėje atspariame skysčio matavimo puodelyje ir kaitinkite 1 minutę vidutine galia. Aliejui su prieskoniais leiskite pastovėti 20 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių. Didelėje keptuvėje sumaišykite baklažanus, svogūnus, cukinijas ir paprikas.
Pagardinkite daržoves 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Daržoves užpilkite aliejumi su prieskoniais ir prieskoniais ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Įdėkite pomidorą į keptuvės vidurį ir apvoliokite, kad pasidengtų aliejumi. Skrudinkite, kol daržovės labai suminkštės, maždaug 30 minučių, vieną ar du kartus pamaišydami daržoves.
Visas daržoves, išskyrus svogūną, iškelkite į lėkštę, bet pomidorą atidėkite į šalį. Svogūną supjaustykite į atskiras dalis ir pakepinkite dar 10 minučių, tada išdėliokite ant lėkštės.
Kai pomidoras pakankamai atvės, kad jį liestumėte, nuimkite odelę. Pomidorą susmulkinkite šaukštu arba šakute ir įmaišykite į lėkštėje esančias daržoves. Ant viršaus išbarstykite alyvuoges.
Mažame dubenyje sumaišykite balzamiko actą, česnaką, likusį 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirus.
Plakdami šakute ar šluotele, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Padažą užpilkite ant daržovių. Papuoškite petražolėmis ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Vienoje porcijoje : 147 kalorijos (iš riebalų 103); Riebalai 11g (Sotieji 2g); Cholesterolis 0mg; natrio 445mg; Angliavandeniai 11g (Dietinės skaidulos 3g); Baltymai 2g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
