Šoniniai patiekalai paįvairina bet kokį šventinį patiekalą, nesvarbu, ar tai tradicinis, ar labiau nuotykių reikalaujantis patiekalas. Čia yra trys smagūs garnyro receptai, kuriuos galite išbandyti: bulvių košė, šparaginės pupelės su askaloniniais česnakais ir pagrindiniai laukiniai ryžiai.
Bulvių košė
Paruošimo laikas: apie 15 minučių
Virimo laikas: apie 20 minučių
Išeiga: 4 porcijos
4 didelės Aidaho bulvės, apie 2 svarai
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
3 šaukštai sviesto
1/2 stiklinės pieno
Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
Bulves nulupkite, supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į vidutinį puodą su pakankamai šaltu vandeniu, kad vos apsemtų. Įberkite druskos.
Uždenkite puodą ir užvirkite bulves ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite uždengę apie 15 minučių arba tol, kol galėsite lengvai persmeigti bulves šakute.
Nusausinkite bulves ir grąžinkite jas į puodą. Bulves sukrėskite keptuvėje ant silpnos ugnies 10–15 sekundžių, kad išgaruotų drėgmės perteklius.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Bulves kelis kartus sutrinkite bulvių trintuvu, trintuvu ar šakute. Įpilkite sviesto, pieno, druskos ir pipirų pagal skonį ir vėl sutrinkite, kol bulvės taps vientisos ir kreminės.
Kreditas: ©iStockphoto.com/Inga Nielsen
Žaliosios pupelės su askaloniniais česnakais
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: apie 20 minučių
Išeiga: 12 porcijų
3 svarai šviežių šparaginių pupelių, nuplautų ir nupjautų
6 šaukštai sviesto
1 puodelis askaloninių česnakų, supjaustytų skersai plonais apskritimais
2 arbatiniai šaukšteliai šviežių citrinų sulčių (nebūtina)
Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
Sudėkite pupeles į didelį puodą. Įpilkite šalto pasūdyto vandens, kad apsemtų pupeles. Uždenkite puodą ir užvirkite pupeles ant vidutinės-stiprios ugnies; virkite, kol jie suminkštės, bet vis dar tvirti, maždaug 10–15 minučių.
(Tikrasis kepimo laikas priklauso nuo pupelių minkštumo ir dydžio.) Patikrinkite, ar iškepė maždaug po 8 minučių.
Kol pupelės verda, ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite askaloninius česnakus ir uždenkite keptuvę. Kepkite 3–4 minutes, dažnai maišydami, kol askaloniniai česnakai taps auksinės spalvos.
Pupeles gerai nusausinkite ir sudėkite į keptuvę su askaloniniais česnakais. Išmaišykite, kad susimaišytų, ir prieš patiekiant trumpai pakaitinkite. Jei norite, įmaišykite citrinos sultis. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Pagrindiniai laukiniai ryžiai
Paruošimo laikas: apie 15 minučių
Virimo laikas: 45-55 min
Išeiga: 4-6 porcijos
1 puodelis laukinių ryžių
2-1/2 stiklinės vandens
2 šaukštai sviesto
Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
Prieš verdami laukinius ryžius gerai nuplaukite. Įdėkite ryžius į puodą, pripildytą šaltu vandeniu, ir palikite keletą minučių pastovėti. Nupilkite vandenį ir visas ant paviršiaus išplaukusias šiukšles. Gerai nusausinkite.
Užvirinkite 2–1/2 puodelio vandens vidutinio uždengimo puode ant stiprios ugnies. Įdėkite nuplautus ryžius, sviestą, pagal skonį druskos ir pipirų. Išmaišykite vieną kartą. Sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite uždengę 45–55 minutes arba tol, kol ryžiai suminkštės.
Prieš patiekdami suplakite ryžius ir, jei norite, įberkite daugiau druskos ir pipirų.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
