Perskaitykite ir supraskite etiketes, kad pasirinktumėte paleo patvirtintus maisto produktus

Maisto produktai, kurie yra Paleo dietos dalis, kartais vadinama urvinio žmogaus dieta, apima labai nedaug perdirbtų produktų. Kai kurie perdirbti maisto produktai – pavyzdžiui, alyvuogės, konservuota žuvis, kokosų pienas ir kario pasta – yra įtraukti į „Paleo“ patvirtintą sąrašą, tačiau paprastai reikia vengti bet kokio gamykloje pagaminto maisto.

Štai keletas patarimų, kaip apsipirkti Paleo bakalėjos parduotuvėse: jei neatpažįstate ingrediento kaip maisto, neturėtumėte jo valgyti. Žinoma, tai per daug supaprastinta, tačiau vadovaudamiesi šiuo patarimu tikrai negalite suklysti.

Netgi iš pažiūros nekenksmingų produktų, tokių kaip žolelių arbata, „natūrali“ salsa ir tirpi kava, gali būti paslėptų kviečių, kukurūzų, sojų ir cukraus rūšių, todėl turite būti stropiai skaitydami etiketes net ant maisto produktų, kurie atrodo saugūs.

Skaitydami ingredientų etiketes norite ieškoti probleminių ingredientų, pvz., kviečių, sojų, cukraus ir kukurūzų, mokslinių pavadinimų ir variantų. Taip pat turėtumėte sekti bet kokias sudedamąsias dalis, kurioms esate alergiškas, ir saugokitės visų sudedamųjų dalių, kurių negalite ištarti, net jei jų nėra tolesniuose skyriuose esančiuose sąrašuose.

Terminai dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir natūralių kvapiųjų medžiagų yra naudojamas kaip aromato ir skonio stiprikliai catchall ir gamintojai ne privalo atskleisti, ką jie yra. Abi šiose etiketėse gali būti nurodyti kviečiai, glitimas, kukurūzai ir soja, todėl net jei visa kita gaminyje yra patvirtinta Paleo, venkite maisto produktų, kurių etiketėse yra šių ingredientų.

Nemalonūs kviečių ir glitimo pavadinimai

Jei etiketėje nurodyti šie ingredientai, joje yra kviečių ir (arba) glitimo:

• Dirbtinis kvapiklis

• Balinti miltai

• Karamelės spalva

• Dekstrinas

• Kvapiosios medžiagos

• Hidrolizuoti augaliniai baltymai (HPP)

• Hidrolizuoti augaliniai baltymai (HVP)

• Hidrolizuoti kviečių baltymai

• Hidrolizuotas kviečių krakmolas

• Salyklas

• Maltodekstrinas

• Modifikuotas maisto krakmolas

• Natūralus kvapiklis

• Prieskoniai

• Augalinis baltymas

• Daržovių krakmolas

• Kviečių gemalų aliejus

• Kviečių žolė

• Kviečių baltymai

• Kviečių krakmolas

Nemalonūs sojų pavadinimai

Jei etiketėje nurodyti šie ingredientai, joje gali būti sojos:

• Dirbtinis kvapiklis

• Hidrolizuoti augaliniai baltymai (HPP)

• Hidrolizuoti sojos baltymai

• Hidrolizuoti augaliniai baltymai (HVP)

• Miso

• Natūralus kvapiklis

• Sojų albuminas

• Sojų pluoštas

• Sojų miltai

• Sojų lecitinas

• Sojos baltymai

• Sojų padažas

• Stabilizatorius

• Tamari

• Tempeh

• Tekstūruoti sojų miltai (TSF)

• Tekstūruoti sojų baltymai (TSP)

• Tekstūruoti augaliniai baltymai (TVP)

• Tofu

• Daržovių sultinys

• Daržovių guma

• Daržovių krakmolas

Nemalonūs cukraus pavadinimai

Jei etiketėje nurodyti šie ingredientai, joje yra pridėtų cukrų:

• Agavų nektaras

• Miežių salyklo sirupas

• Nendrių kristalai

• Kukurūzų saldiklis

• Kukurūzų sirupas

• Kristalinė fruktozė

• Dehidratuotos cukranendrių sultys

• Dekstrinas

• Dekstrozė

• Disacharidas

• Išgarintos cukranendrių sultys

• Fruktozė

• Vaisių sulčių koncentratas

• Galaktozė

• gliukozė

• Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas

• Invertuotas cukrus

• Laktozė

• Maltodekstrinas

• Salyklo sirupas

• Maltozė

• Monosacharidas

• Polisacharidas

• Ribose

• Ryžių sirupas

• Sacharozė

• Sorgo arba sorgo sirupas

• Sacharozė

• Trečias

• Turbinado cukrus

• Ksilozė

Cukrus vaisių sulčių koncentrato pavidalu dažnai būna aukštos kokybės dešrelėse, o kai kuriuose riešutų sviestuose yra dehidratuotų cukranendrių sulčių. Tai yra minimalūs cukraus kiekiai, todėl po 30 dienų nustatymo iš naujo priklausote nuo jūsų, kiek šių priimtinų cukrų leidžiate į savo kasdienę mitybą.

Slaptingi kukurūzų pavadinimai

Jei etiketėje yra šie ingredientai, joje yra kukurūzų darinių:

• Dirbtinis kvapiklis

• Kukurūzų alkoholis

• Kukurūzų miltai

• Kukurūzų miltai

• Kukurūzų aliejus

• Kukurūzų krakmolas

• Kukurūzų saldiklis

• Kukurūzų sirupo kietosios medžiagos

• Dekstrinas

• Dekstrozė

• Maisto krakmolas

• Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas

• Maltodekstrinas

• Mazena

• Modifikuotas krakmolas

• sorbitolis

• MSG

• Natūralios kvapiosios medžiagos

• Daržovių guma

• Augalinis baltymas

• Daržovių krakmolas

• Ksantamo guma

• Ksilitolis