Pažangus angliavandenių skaičiavimas diabetikams

Išplėstinis angliavandenių skaičiavimas yra tikslesnis nei pagrindinis metodas. Naudodami pažangų angliavandenių skaičiavimą, galite stebėti tikslų angliavandenių skaičių gramais suvalgytame maiste. Šį angliavandenių skaičiavimo metodą dažnai naudoja žmonės, vartojantys insuliną (dažniausiai kelis kartus per dieną injekcijas arba insulino pompą) ir kurie turi suderinti suvartojamų angliavandenių kiekį su insulino doze. Žinodami tikslų angliavandenių kiekį, kurį suvalgote kiekvieno valgio metu, insulino injekcijas apskaičiuoti lengviau ir tiksliau. Aptarkite savo poreikius su savo sveikatos priežiūros komanda, kad nustatytumėte, ar šis angliavandenių skaičiavimo metodas jums tinka.

Kaip ir skaičiuojant pagrindinį angliavandenių kiekį (žr. ankstesnį skyrių), pažangus angliavandenių skaičiavimo metodas suteikia daugiau laisvės pasirinkti, kurį angliavandenių turintį maistą norėtumėte valgyti. Tačiau abiem atvejais svarbu laikytis pagrindinių mitybos principų ir subalansuoti angliavandenių suvartojimą su sveikais baltymais, riebalais ir nekrakmolingomis daržovėmis. Taip pat norite būti sąmoningi kalorijų skaičiumi, kai skaičiuojate angliavandenius, jei norite numesti ar išlaikyti savo svorį. Neleiskite, kad dėmesys angliavandeniams atitrauktų jus nuo tinkamos mitybos!

Konkrečių angliavandenių kiekių apskaičiavimas

Išankstinis angliavandenių skaičiavimas yra šiek tiek sudėtingesnis nei pagrindinis metodas ir reikalauja tam tikrų pagrindinių matematikos įgūdžių, ypač žmonėms, kurie naudoja insuliną. Žmonės, kurie praktikuoja pažangų angliavandenių skaičiavimą, naudoja maisto produktų etiketes, kad apskaičiuotų angliavandenių kiekį maiste, kurį jie valgo. Pravartu susipažinti su maisto produktų etiketėse esančiu mitybos faktų skydeliu. Šiame skydelyje pateikta informacija apie maistingumą yra tiksliausias įrankis, naudojamas apskaičiuojant angliavandenių kiekį maiste.

Amerikos diabeto asociacijos sutikimu

Standartinis mitybos faktų skydelis.

Kai nustatysite angliavandenių gramus savo valgyje, užsirašykite skaičių! Jei skaičiuojate angliavandenius, labai svarbu sekti bendrą angliavandenių kiekį gramais, kuriuos suvalgote kiekvieno valgio ar užkandžio metu. Šios vertės gali padėti jums apskaičiuoti insulino dozes, jei naudojate insuliną, ir gali padėti pašalinti gliukozės kiekio kraujyje neatitikimus. Taigi saugokite rašytinį arba elektroninį įrašą savo reikmėms ir pasidalinkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.

Jei kasdien leidžiate daug kartų insulino arba insulino pompą ir jums sunku suderinti insulino dozes ir suvartojamų angliavandenių kiekį, svarbu susitarti su diabeto pedagogu arba gydytoju. Šie specialistai gali padėti jums apskaičiuoti, kiek insulino vienetų jums reikės, kad subalansuotumėte suvartojamų angliavandenių kiekį.

Dabar, kai žinote pažangaus angliavandenių skaičiavimo pagrindus, pažvelkime į kelis būdus, kaip išsiaiškinti angliavandenių kiekį jūsų maiste: naudoti maistingumo etiketes ir atlikti kai kuriuos išplėstinius skaičiavimus.

Mitybos skydelių naudojimas

Kai skaitote maisto produktų etiketes angliavandenių skaičiavimo tikslais, dvi svarbiausios mitybos faktų skydelio eilutės yra porcijos dydis ir bendras angliavandenių kiekis. Norėdami nustatyti angliavandenių kiekį maiste, kurį valgote, atlikite šiuos paprastus veiksmus:

Mitybos skydelyje suraskite porcijos dydį.

Visa informacija apie maistingumą mitybos skydelyje yra pagrįsta šia maisto porcija. Jei suvalgote daugiau ar mažiau maisto nei nurodytas porcijos dydis, kiekvienos jūsų vartojamos maistinės medžiagos kiekis skirsis nuo nurodytos. Pavyzdžiui, jei suvalgote dvi maisto porcijas, etiketėje nurodytą informaciją turėsite padvigubinti.

Raskite „Bendro angliavandenių“ kiekį.

Pateikti visų angliavandenių gramai atitinka nurodytos porcijos dydį. Į bendrą angliavandenių kiekį mitybos skydelyje įeina tame maiste esantis cukrus, krakmolas ir skaidulos.

Žinokite savo angliavandenių tikslą valgydami ir pakoreguokite suvartojamo maisto kiekį, kad pasiektumėte savo tikslą.

Pavyzdžiui, tarkime, kad kiekvieną popietę užkandžiaujate 15 gramų angliavandenių. Norėtumėte kaip užkandį suvalgyti 1 puodelį kliņģero, bet perskaitę maistinės vertės etiketę pamatysite, kad bendras angliavandenių kiekis 1/2 puodelio yra 30 gramų. Galite patiekti pusę porcijos riestainių (1/4 puodelio), kad neviršytumėte angliavandenių kiekio. Jei suvalgysite 1/2 puodelio pyragaičių, jūsų gliukozės kiekis kraujyje greičiausiai bus didesnis nei tada, kai suvalgysite 1/4 puodelio porciją, atitinkančią jūsų angliavandenių tikslą.

Maitinimo etikečių skaitymas iš pradžių gali būti painus, tačiau praktikuojant tai tampa lengviau. Yra keletas įprastų klaidų, kurias žmonės daro mokydamiesi skaičiuoti angliavandenių gramus pagal maisto produktų etiketes, kurias turėtumėte žinoti:

• Žmonės dažnai painioja cukraus gramus maistingumo etiketėje su bendro angliavandenių kiekio gramais, todėl skaičiuoja tik cukraus gramus valgio metu ir dažnai nepakankamai įvertina angliavandenių suvartojimą.
• Kai kurie žmonės gali supainioti bendrą suvalgomo maisto gramą (nurodytą po porcijos dydžio) su angliavandenių gramais.
• Kai kurie žmonės prideda etiketėje nurodytą cukraus gramų skaičių prie bendro angliavandenių kiekio gramų ir galiausiai pervertina savo angliavandenių suvartojimą.

Šių dažnai pasitaikančių klaidų galima išvengti prisiminus, kad į bendrą angliavandenių vertę maistingumo etiketėje jau įeina tame maiste esantis cukrus, skaidulos ir krakmolas. Skaičiuodami bendrą angliavandenių kiekį gramais, atsižvelgiate į visas sudedamąsias dalis, kurios turi didžiausią įtaką gliukozės kiekiui kraujyje. Taigi, paprastai kalbant, skaičiuojant angliavandenius, pagrindinis dėmesys bus skiriamas bendram angliavandenių kiekiui gramais ir porcijos dydžiui.

Ant kiekvieno valgomo maisto nerasite mitybos faktų skydelio. Maisto produktams, kurie neturi etikečių, pvz., šviežių produktų ar restoranų maisto, yra daug internetinių maisto duomenų bazių, padedančių sužinoti, kiek angliavandenių yra maisto porcijoje. Pavyzdžiui, JAV žemės ūkio departamentas turi internetinį įrankį SuperTracker, kuris gali padėti rasti maistinių medžiagų maisto produktuose be etikečių. Daugelyje diabetui skirtų kulinarinių knygų, įskaitant visas Amerikos diabeto asociacijos išleistas kulinarines knygas, pateikiama receptų maistingumo informacija, todėl jums nereikėtų patiems įvertinti šių patiekalų maistinių medžiagų kiekio. Kaip greitą nuorodą įtraukėme angliavandenių gramus keletui įprastų maisto produktų:

• 1/2 puodelio mėlynių = 11 gramų
• 1 mažas apelsinas = 11 gramų
• 1 mažas obuolys = 15 gramų
• 1/2 puodelio vynuogių = 15 gramų
• 1 mažas bananas = 23 gramai
• 1/2 puodelio virtų žaliųjų žirnelių = 11 gramų
• 1 vidutinė kukurūzų varpa = 20 gramų
• 1/2 keptų gilių moliūgų = 14 gramų
• 1 paprasta kepta bulvė arba saldžioji bulvė = apie 35–40 gramų
• 1/2 puodelio virtų makaronų makaronų = 21 gramas
• 1/2 puodelio virtų rudųjų ryžių = 22 gramai
• 1/2 puodelio bulvių košės = 23 gramai

Gali būti, kad jus domina ir kelios kitos mitybos skydelio funkcijos, atsižvelgiant į kitus jūsų sveikatos ir diabeto valdymo tikslus:

• Kalorijos: stebėkite suvartojamų kalorijų kiekį, ypač jei bandote numesti ar išlaikyti svorį.
• Sotieji ir transriebalai: sumažinkite suvartojamų sočiųjų riebalų kiekį ir ieškokite maisto produktų, kuriuose yra 0 gramų transriebalų. Tai ypač svarbu žmonėms, kuriems yra padidėjusi širdies ir kraujagyslių komplikacijų, tokių kaip širdies liga ir insultas, rizika.
• Natris: žmonėms, kurie nerimauja dėl savo kraujospūdžio, gali būti naudinga sumažinti suvartojamo natrio kiekį. Palyginkite informaciją apie maistingumo etiketes ir ieškokite produktų, kuriuose yra mažiausia natrio koncentracija.

Atminkite, kad maistingumo etiketėje pateikta informacija yra pagrįsta nurodytos porcijos dydžiu; jei suvalgote porciją, kuri yra didesnė ar mažesnė už porcijos dydį, turėsite atitinkamai pakoreguoti informaciją apie maistingumą.

Darosi (dar labiau) techniškai

Žmonėms, kurie praktikuoja pažangų angliavandenių skaičiavimą, labai svarbu stebėti bendrą angliavandenių kiekį maiste; šie skaičiai leidžia jiems valdyti gliukozės kiekį kraujyje ir apskaičiuoti insulino dozes (jei reikia). Mitybos skydeliuose nurodyta „Bendro angliavandenių“ vertė atspindi visų rūšių angliavandenius maiste, įskaitant cukrų, maistines skaidulas ir cukraus alkoholius, tačiau ne visų rūšių angliavandeniai vienodai veikia gliukozės kiekį kraujyje. Maistinės skaidulos ir cukraus alkoholiai gali turėti mažesnį poveikį gliukozės kiekiui kraujyje nei kitos angliavandenių formos, tokios kaip cukrus ir krakmolas. Panagrinėkime, kaip šie du angliavandenių tipai veikia jūsų kūną ir jūsų mitybos planą.

Maistinės skaidulos yra augalinio maisto dalis, kuri nėra virškinama arba suvalgoma tik iš dalies. Skaidulų yra vaisiuose, daržovėse, grūduose, pupelėse ir ankštiniuose augaluose. Skaidulos padeda palaikyti gerą virškinimą ir gali padėti jaustis sotiems ir sotiems pavalgius. Moterys turėtų siekti suvalgyti 25 gramus skaidulų per dieną, o vyrai – 38 gramus per dieną. Daugelis žmonių per dieną gauna tik apie pusę jiems reikalingos skaidulos. Kadangi skaidulos nėra visiškai virškinamos, galbūt norėsite pasikalbėti su savo dietologu arba diabeto priežiūros komanda, kaip skaidulos gali paveikti jūsų insulino poreikį, ypač jei valgote daug skaidulų.

Cukraus alkoholiai yra sumažinto kaloringumo saldikliai, naudojami daugelyje maisto produktų, įskaitant maistą be cukraus. Kai kurie įprasti cukraus alkoholiai yra eritritolis, izomaltas, ksilitolis, manitolis, sorbitolis, laktitolis ir hidrintas krakmolo hidrolizatas. Cukraus alkoholiuose yra pusė kitų saldiklių kalorijų, todėl po valgio gliukozės kiekis kraujyje gali padidėti mažiau nei kitų rūšių angliavandeniai, tačiau jie vis tiek turi įtakos.

Cukraus alkoholius saugu valgyti saikingais kiekiais. Tačiau produktai, kuriuose yra cukraus alkoholių, vartojant per daug, gali sukelti virškinimo trakto simptomus, tokius kaip mėšlungis ir viduriavimas. Taip pat svarbu pažymėti, kad vien todėl, kad maiste yra cukraus alkoholių arba jis pažymėtas kaip „be cukraus“, nereiškia, kad jame nėra angliavandenių. Būkite atsargūs rinkdamiesi ir valgydami šiuos maisto produktus.

Kalbant apie angliavandenių skaičiavimą, svarbiausia yra bendras angliavandenių kiekis gramais (ne cukraus, skaidulų ar cukraus alkoholių gramai). Pasitarkite su savo dietologu arba diabeto priežiūros komanda, kad sužinotumėte, ar skaidulos ir cukraus alkoholiai veikia jūsų insulino poreikį ir kaip.