Šis uogienės pyrago su senų laikų glajumi receptas buvo perduodamas iš kartos į kartą (kaip ir daugelis ketaus receptų). Sudedamųjų dalių sąraše reikalaujama gervuogių uogienės, tačiau galite naudoti bet kokį skonį, kurį turite po ranka. Glajui (receptas pateiktas žemiau) naudojamas nenugriebtas pienas ir sviestas, kuris sukuria subtiliai sodrią pyrago apdailą.
Norėdami pagaminti šį uogienės pyragą, jums reikia trijų 10 colių ketaus keptuvių.
Heriloom Jam Cake
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų
1/2 puodelio sviesto
2 puodeliai cukraus
6 kiaušiniai
2 puodeliai pasukų
2 arbatinius šaukštelius kepimo sodos
3 puodeliai universalių miltų
2 arbatinius šaukštelius cinamono
2 arbatiniai šaukšteliai maltų gvazdikėlių
2 arbatiniai šaukšteliai muskato riešuto
2 arbatiniai šaukšteliai kvapiųjų pipirų
3 šaukštai kakavos
2 puodeliai uogienės, dažniausiai gervuogių
1 puodelis razinų
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F.
Dvi 10 colių ketaus keptuves išklokite vaško popieriumi.
Dėl uogienės pyragas gali sulipti, todėl vaško popierius palengvina jo pašalinimą.
Dideliame dubenyje supilkite grietinėlę sviestą ir cukrų.
Atskirkite kiaušinius, trynius sudėkite į nedidelį dubenį.
Baltymus galite išmesti arba išsaugoti, kad pagamintumėte kiaušinio baltymo omletą.
Kiaušinių trynius po vieną įdėkite į sviesto mišinį, po kiekvieno įdėjimo kruopščiai išmaišykite.
Kitame mažame dubenyje sumaišykite pasukas ir soda. Leiskite pastovėti 3 minutes.
Į sviesto mišinį pakaitomis suberkite miltus su pasukų mišiniu.
Po kiekvieno pridėjimo kruopščiai išmaišykite.
Įpilkite cinamono, gvazdikėlių, muskato riešuto, kvapiųjų pipirų, kakavos, uogienės ir razinų. Gerai ismaisyti.
Tešlą tolygiai padalinkite į dvi keptuves ir kepkite 325 laipsnių F temperatūroje 30 minučių.
Išimkite keptuvę iš orkaitės ir nedelsdami išimkite pyragus iš keptuvės. Leiskite atvėsti 1 valandą.
Vieną iš pyragų perkelkite į serviravimo lėkštę ir torto viršų aptepkite glajumi.
Uždėkite antrą pyragą ant pirmojo. Likusiu glajumi ištepkite sluoksniuoto torto viršų ir šonus.
Papuoškite šviežiomis uogomis ir šviežių mėtų šakelėmis.
Senų laikų glajus uogienėms
2 puodeliai pieno
1 puodelis sviesto
4 puodeliai cukraus
1/8 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
Gilioje ketaus keptuvėje sumaišykite pieną, sviestą, cukrų ir kepimo soda.
Virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, kol ant saldainio termometro (250–265 laipsnių F) mišinys pasieks „hardball“ stadiją.
Šiuo metu mišinys iš šaukšto suformuos storus siūlus ir, įmesdamas į šaltą vandenį, suformuos kietą rutulį.
Vienoje porcijoje: 1167 kalorijos (iš riebalų 300); Riebalai 33g (Sotieji 20g); Cholesterolis 210mg; natrio 379mg; Angliavandeniai 212g (Maistinės skaidulos 4g); Baltymų 10g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
