Po Chanukos žvakės uždegimo ateina laikas dainuoti dainas ir vaišintis latkes. Išmokti gaminti latkes yra gana lengva; čia pateikti maisto gaminimo patarimai padės jums pasigaminti geriausius „latkes“ jūsų Chanukos šventei.
Latkes galima gaminti iš visų rūšių maisto produktų – nuo grikių iki makaronų iki sūrio, tačiau dažniausiai naudojami nėriniuotos tekstūros latkes, gaminami iš tarkuotų žalių bulvių, sumaišytų su svogūnais ir kiaušiniais ir kepti. Kai kurie žmonės minkštesnio interjero blynams naudoja trintas virtas bulves. Namuose dauguma žmonių savo latkes kepa negiliai, tačiau kai kurie virėjai, ypač restoranuose, jas kepa giliai, o tada jos primena trintus.
Chanukos vakarėliuose „Latkes“ patiekiamas kaip vienas patiekalas, patiekiamas su grietine ir obuolių padažu. Vaikams (ir kai kuriems suaugusiems!) Kai kurie taip pat siūlo želė, cukrų arba cinamoną ir cukrų. Bulviniai blynai taip pat yra puikūs partneriai prie žuvies, vištienos ar mėsos.
Košerinėse virtuvėse grietinė ne patiekiama su latkes, jei jos yra prie mėsos ar paukštienos patiekalų, tačiau ant stalo galite rasti obuolių. Paprastai nereikia papildomų priedų prie latkes, kai jie yra pagrindiniai patiekalai, tokie kaip troškiniai ar kiti, kurie tiekiami su padažu. Jūs tiesiog šaukštu užpilkite padažo ant latkes.
Gamindami bulvių pyragus atsiminkite šiuos patarimus:
Dauguma virėjų rekomenduoja naudoti kepamas bulves, skirtas latkes: jos yra geras pasirinkimas, nes jos būna mažiau vandeningos. Jei jų nerandate, gerų rezultatų duoda didelės verdančios bulvės.
Galbūt jus nustebins tai, kad bulvių pyragaičiai gražiai įkaista, kitaip nei dauguma kitų keptų maisto produktų. Norėdami paruošti bulves, pakepinkite jas ir sudėkite ant sausainių skardos, o tada atšaldykite arba užšaldykite. Sušalus latkes, naminius skanėstus galite perkelti į šaldymo maišelį. Prieš patiekdami, įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Jei jūsų pyragaičiai yra užšaldyti, išimkite juos iš šaldiklio maždaug 15 minučių prieš kaitindami, kad jie iš dalies atitirptų.
Kepkite atšaldytus arba iš dalies sušaldytus latkes ant neteptos sausainių skardos apie 5 minutes arba tol, kol jie įkais. Geriau iš anksto kepti bulves, nei ruošti tešlą, nes tešloje esančios žalios bulvės linkusios keisti spalvą.
Nesvarbu, kokias latkes gaminate, prieš dėdami latkes gerai įkaitinkite aliejų. Tokiu būdu jie neprilimpa.
Per anksti neapverskite lakštų, nes jie prilips ir sulūžs. Kai jų apačia pradeda ruduoti, jie nelimpa. Patikrinkite, mentele atsargiai pakeldami vieno kraštą, kai atrodo, kad apatiniai kraštai pradeda ruduoti.
Kepdami bulvinius ar daržovių blynus atsargiai apverskite, kad neaptaškytų aliejus. Tam lengviausia naudoti dvi menteles arba blynų vartytuvus
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
