Užkandžiai, kuriuos reikia marinuoti, yra geras būdas pradėti valgį. Jų rūgštus gaivumas nuteikia gomuriui, ką reikia sekti. Šį įspūdingą receptą „Lašiša, marinuota imbiere ir kalendra“, galima paruošti prieš kelias valandas, o jo skonis yra aštrus, žolinis, erzinantis gomurį neužpildant skrandžio.
Šiame recepte nekeiskite imbiero miltelių šviežiomis imbiero šaknimis; tas pats pasakytina ir apie kalendrą. Šviežių ingredientų skonis yra visiškai kitoks nei džiovintų žolelių.
Žuvies marinavimas gali būti sudėtingas verslas. Marinade esanti rūgštis, gaunama iš kalkių ir acto, iš tikrųjų „apkepa“ žuvies paviršių. Žuvį marinate palikite tik tiek, kiek nurodyta recepte (šiuo atveju nuo 4 iki 5 valandų).
Lašiša, marinuota imbiere ir kalendra
Prep , pavyzdžiui, sumalti laikas: apie 15 min Utes plius pamarinuojami laikas
Išeiga: 8 porcijos
2 svarai lašišos filė be odos, be kaulų
1/2 puodelio šviežių laimo sulčių
1 didelis geltonas svogūnas, plonais griežinėliais
3 šaukštai baltojo vyno acto
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai susmulkintos šviežios kalendros
1 valgomasis šaukštas tarkuotų šviežių imbiero šaknų
1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
Druska ir juodieji pipirai
Salotos garnyrui
Smulkiai supjaustykite lašišą (1/4 colio ar mažiau) pločio, palikdami maždaug 2 colių ilgio juosteles. Įdėkite juosteles į didelį dubenį.
Įpilkite laimo sulčių, svogūnų, acto, aliejaus, kalendros, imbiero šaknų, raudonųjų pipirų dribsnių, druskos ir pipirų pagal skonį. Švelniai išmaišykite ir uždenkite plastikine plėvele. Šaldykite 4–5 valandas.
Paragaukite prieskonių. Jei reikia daugiau druskos, gerai išmaišykite.
Nedideles serviravimo lėkštes išklokite pasirinktomis salotomis ir ant salotų uždėkite lašišos porciją. Išmeskite svogūnų ir marinato mišinį.
Vienoje porcijoje: 174 kalorijos (iš riebalų 76); Riebalai 9g (Sotieji 1g); Cholesterolis 62mg; natrio 68mg; Angliavandeniai 0g (Dietinės skaidulos 0g); Baltymai 23g.
Jei jūsų lašišos gabalėliai turi mažų kaulų, prieš pradėdami ruošti šį patiekalą, juos išimkite pincetu arba pirštais.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
