Paleo ledų receptai

Pieno produktai paprastai yra esminis ingredientas gaminant ledus dėl savo riebumo, tačiau tai taip pat yra šiek tiek prieštaringa sudedamoji dalis Paleo ratuose. Laimei, šie ledų receptai yra be pieno. Kaip tai įmanoma? Paprasčiausiai riebią grietinėlę pakeiskite kokosų pienu, kuris taip pat yra labai riebus ir padeda ledus padaryti kreminius.

Pastaba: gamindami ledus galite naudoti pusės kokoso pieno ir pusės grietinėlės derinį arba, jei norite, galite naudoti tik grietinėlę arba tik kokosų pieną.

Pieno produktai yra karšto mygtuko Paleo problema dėl kelių priežasčių. Kai kurie teigia, kad pieno produktai nebuvo mūsų paleolito protėvių mitybos ar evoliucinio paveldo dalis, todėl tai yra ligas sukeliančios problemos dalis. Kiti atkreipia dėmesį į tyrimus, kurie rodo, kad ganyklose auginami, žole maitinami pieno produktai yra labai maistingas maistas, turintis daug naudos sveikatai, nes yra gausus konjuguotos linolo rūgšties (sveikų riebalų, žinomų kaip CLA) ir vitamino K2 šaltinis . Įrodyta, kad CLA turi priešvėžinių savybių ir mažina širdies priepuolių riziką, o vitaminas K2 skatina kaulų sveikatą ir padeda išvengti aterosklerozės bei širdies ir kraujagyslių ligų.

Visų pirma, Paleo nėra ribojanti dieta. Pagrindinis dėmesys skiriamas aprūpinti organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis ir atidžiai stebėti, kaip organizmas reaguoja į jūsų valgomą maistą.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip pasigaminti Paleo ledus, kurie palaikys jūsų sveikatą ir nepaliks nepriteklių:

• Naudokite strėlių šaknų miltelius, nepagardintą želatiną (iš ganomų gyvūnų) arba guaro dervą. Šie ingredientai neleidžia susidaryti ledo kristalams po to, kai užšaldote ledus, ir išsaugo tą gražią kreminę tekstūrą. Jie taip pat yra puikus būdas pasigaminti naminių ledų be ledų aparato ir neįmušant kiaušinių gaminant kremą.

• Jei jūsų kūnas jautrus kiaušinių valgymui, galite jų neįtraukti į bet kurį ledų receptą.

Kavos šokoladiniai ledai

Paruošimo laikas: 10 minučių, plius nakvynė

Virimo laikas: 5 minutės

Išeiga: 1 kv

3 šaukštai ekologiškos maltos kavos (arba tirpios kavos)

Viena 13,5 uncijos skardinė riebaus kokosų pieno

2 šaukštai strėlių šaknų miltelių

1 kiaušinis

2 šaukštai žalio medaus

Žiupsnelis druskos

2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto

1/4 puodelio Paleo draugiškų šokolado drožlių

Vidutiniame puode išplakite kavą, kokosų pieną, šaknų miltelius, kiaušinį, medų ir druską.

Lėtai kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol pradės burbuliuoti ir sutirštės, dažnai maišydami. Leiskite atvėsti 5 minutes, tada įmaišykite vanilę ir šaldykite per naktį.

Į atšaldytą mišinį įmaišykite šokolado drožles. Sudėkite mišinį į ledų gaminimo aparatą ir apdorokite pagal gamintojo instrukcijas, kol pasieks minkštą tarnavimo konsistenciją.

Patiekite iš karto arba sudėkite ledus į sandarų indą ir užšaldykite, kol sutvirtės, maždaug 2 valandas.

Vienoje porcijoje: 159 kalorijos (iš riebalų 109); Riebalai 12g (Sotieji 9g); Cholesterolis 23mg; natrio 39mg; Angliavandeniai 13g (Dietinės skaidulos 1g); Baltymai 2g.

Mėlynių sūrio pyrago ledai

Prep sumalti laikas: 20 minučių

Virėjas mo laikas: 5 min

Išeiga: 1-1/2 kv

1 puodelis žalių anakardžių

1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

4 šaukštai strėlių šaknų miltelių

Dvi 13,5 uncijos skardinės riebaus kokosų pieno

2 dideli kiaušiniai

4 šaukštai žalio medaus

1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto

2 puodeliai šviežių arba atšildytų šaldytų mėlynių

Virtuvės kombainu plakite anakardžius, kol jie taps kreminiai, prireikus nubraukite dubenėlio šonus.

Į anakardžių sviestą įpilkite citrinos sulčių ir sumaišykite.

Vidutiniame puode išplakite šaknies miltelius ir kokosų pieną, kol šaknis ištirps. Įpilkite anakardžių sviesto, kiaušinių ir medaus ir išplakite, kad sumaišytumėte ingredientus.

Mišinį lėtai užvirinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Nuimkite jį nuo ugnies; leiskite atvėsti 5 minutes, tada sumaišykite su vanilės ekstraktu ir šaldykite per naktį.

Sudėkite mišinį į ledų gaminimo aparatą ir apdorokite pagal gamintojo instrukcijas, kol pasieks minkštą tarnavimo konsistenciją.

Mėlynes šiek tiek sutrinkite ir supilkite į ledus.

Patiekite iš karto arba sudėkite į hermetišką indą ir užšaldykite, kol sutvirtės, maždaug 2 valandas.

Galite naudoti 1/2 puodelio parduotuvėje pirkto anakardžių sviesto ir, jei norite, praleiskite 1 veiksmą.

Vienoje porcijoje: 227 kalorijos (iš riebalų 146); Riebalai 16g (Sotieji 11g); Cholesterolis 31mg; 30 mg natrio; Angliavandeniai 17g (Dietinės skaidulos 1g); Baltymai 4g.

Meduje skrudinti makadamijų riešutų ledai

Prep sumalti laikas: 25 minučių, plius naktį

Virėjas mo laikas: 20 minučių

Išeiga: 1 kv

Meduje skrudinti makadamijos riešutai (receptą žr. žemiau)

1/2 puodelio žalių makadamijos riešutų

1 puodelis šilto vandens

2 šaukštai strėlių šaknų miltelių

1-1/2 puodelio riebaus kokosų pieno

Žiupsnelis druskos

3 šaukštai žalio medaus

1 kiaušinis

1-1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

Maišytuve keletą minučių sutrinkite žalius makadamijų riešutus ir vandenį. Perkoškite mišinį per ploną tinklelį sietelį arba marlę į puodą, kad gautumėte 1 puodelį makadamijos riešutų pieno.

Arrowroot miltelius išplakite į riešutų pieną, kol ištirps.

Sumaišykite kokosų pieną, druską, medų ir kiaušinį ir lėtai kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol pradės burbuliuoti ir sutirštėti.

Nuimkite mišinį nuo ugnies; leiskite jam atvėsti 5 minutes, tada įmaišykite vanilę ir šaldykite per naktį.

Šaldykite ledų gaminimo aparate pagal gamintojo instrukcijas, kol pasieks minkštą konsistenciją, tada į ledus įmaišykite medumi skrudintus makadamijos riešutus.

Patiekite iš karto arba sudėkite į hermetišką indą ir užšaldykite, kol sutvirtės, maždaug 2 valandas.

Meduje skrudinti makadamijos riešutai

1/2 šaukšto žalio medaus

1 arbatinis šaukštelis makadamijų riešutų aliejaus

Žiupsnelis druskos

1/2 puodelio žalių makadamijų riešutų, perpjautų arba susmulkintų

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Dubenyje išplakite medų, makadamijų riešutų aliejų ir druską.

Suberkite makadamijos riešutus ir gerai išmaišykite, kol visi riešutai pasidengs.

Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir per visą skardą paskleiskite padengtais riešutais.

Kepkite 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos, atsargiai, kad nesudegtumėte.

Vietoje makadamijos riešutų aliejaus galite naudoti kokosų aliejų skrudintiems riešutams.

Vienoje porcijoje : 251 kalorijos (iš riebalų 197); Riebalai 22g (Sotieji 9g); Cholesterolis 23mg; natrio 56mg; Angliavandeniai 14g (Dietinės skaidulos 2g); Baltymai 3g.