Galite valgyti kaip (civilizuotas) urvinis žmogus, naudodamiesi šiuo vieno puodo paleo patiekalo receptu: „Slow Cooker Pork“ ir „Rauginti kopūstai“. Šio Paleo malonumo paslaptis – prieš dedant raugintus kopūstus, kiaulieną apkepkite. Patiekite su nesaldintu obuolių padažu ir trintu žiediniu kopūstu ant šono ir įkąskite!
Kreditas: ©iStockphoto.com/Lehner 2009
Slow Cooker kiauliena ir rauginti kopūstai
Laikas: 15 minučių surinkti ir 8–10 valandų gaminti.
Išeiga: 8 porcijos
2 svarai kiaulienos mentės be kaulų, nuimtos nuo riebalų pertekliaus ir nusausintos
Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį
1/2 šaukštelio kokosų aliejaus
2 vidutiniai svogūnai, plonais griežinėliais
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 lauro lapas
Trys 14,5 uncijos skardinės raugintų kopūstų (tinka ir supakuoti į maišelius. Bet kuriuo atveju patikrinkite, ar sudedamųjų dalių etiketėje nėra ingredientų, kurie nėra „Paleo“)
Supjaustykite kiaulieną.
Kiaulienos mentę supjaustykite 3–4 colių gabalėliais ir gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
Apkepkite mėsą.
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite kokosų aliejaus. Kai aliejus ištirps, sudėkite kiaulieną, apkepdami iš visų pusių. (Rudinimas pagilina skonį.) Kepkite kiaulieną dviem porcijomis, kad neperpildytumėte keptuvės. Perkelkite kiaulieną į lėtą viryklę. (Kol kas neplaukite keptuvės. Jos reikės kitam veiksmui.)
Virkite aromatines medžiagas.
Toje pačioje keptuvėje apkepkite svogūnus iki skaidrumo, maždaug 5 minutes, iš apačios išmaišydami rudus gabalėlius. Įdėkite česnaką ir kepkite, kol pasidarys kvapnus, apie 30 sekundžių. Perkelkite svogūnus ir česnakus į lėtą viryklę. Pridėti lauro lapą.
Paruoškite raugintus kopūstus.
Raugintus kopūstus sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Išspauskite drėgmės perteklių ir suberkite raugintus kopūstus ant kiaulienos.
Uždenkite lėtą viryklę ir virkite ant mažos ugnies, kol kiauliena suminkštės, maždaug 8–10 valandų.
Paruoškite ir mėgaukitės! Yum.
Vienoje porcijoje: 203 kalorijos (iš riebalų 98); Riebalai 11g (Sotieji 4g); Cholesterolis 66mg; natrio 831mg; Angliavandeniai 6g; maistinės skaidulos 3g; Baltymai 20g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
