Pagrindiniai patiekalai su mėsa ir chia sėklomis

Įvairi mityba yra raktas į sveikatą, todėl įvairios mėsos valgymas gali būti sveikos mitybos dalis, ypač jei kartu su mėsa valgote daržoves ir į mišinį įdedate chia. Tokiu būdu aprūpinsite savo kūną daugybe pagrindinių maistinių medžiagų, kurių jam reikia gerai sveikatai.

Aštri tajų jautiena

Kreditas: ©iStockphoto.com/dulezidar

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Išeiga: 4 porcijos

2 raudoni čili pipirai, plonais griežinėliais

1/4 puodelio šviesaus sojų padažo

1-1/2 šaukštai žuvies padažo

6 skiltelės česnako, nuluptos ir supjaustytos

Vienas 2 colių gabalas šviežio imbiero

Pipirai, pagal skonį

1–1/2 svaro juostelės nugarinės kepsnys

1 raudona paprika

2 puodeliai vandens

1 puodelis basmati ryžių

1 valgomasis šaukštas žemės riešutų aliejaus

1 puodelis brokolių

6 laiškiniai svogūnai

1 valgomasis šaukštas palmių cukraus

2 šaukštai nesmulkintų chia sėklų

Dideliame dubenyje sumaišykite čili, sojos padažą, žuvies padažą ir česnaką.

Imbierą nulupkite, supjaustykite degtuko dydžio gabalėliais ir suberkite į dubenį. Įberkite daug pipirų.

Jautieną supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis ir sudėkite į marinatą. Uždenkite ir palikite marinuotis šaldytuve 2 valandas.

Iš raudonosios paprikos pašalinkite kotelį ir sėklas ir supjaustykite ilgomis juostelėmis. Atidėti.

Marinuotą jautieną perpilkite per sietelį, o skystį surinkite vėlesniam naudojimui.

Į didelį puodą ant stiprios ugnies supilkite vandenį, basmati ryžius ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 12–15 minučių, kol visas vanduo susigers ir ryžiai gerai išvirs.

Tuo tarpu didelėje wok keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Į sietelį suberkite jautieną kartu su čili pipirais, česnaku ir imbieru ir virkite 3 minutes, dažnai maišydami.

Suberkite papriką ir brokolius ir virkite dar 2 minutes. Svogūnus supjaustykite 1 colio gabalėliais ir suberkite į wok keptuvę kartu su palmių cukrumi, kad keptumėte dar 1 minutę. Įpilkite rezervuoto marinato ir viską kartu troškinkite 2–3 minutes. Suberkite chia ir viską gerai išmaišykite. Jei norite, įberkite daugiau pipirų ir iš karto patiekite su virtais ryžiais.

Vienoje porcijoje: 574 kalorijos (iš riebalų 161); Riebalai 18g (Sotieji 0g); Cholesterolis 116mg; natrio 1,196 mg; Angliavandeniai 59g (Dietinės skaidulos 5g); Baltymai 46g.

Vištienos raudonasis karis su Chia

Paruošimo laikas: 20 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Išeiga: 4 porcijos

1 svaras vištienos šlaunelių be odos, be kaulų

Viena 15 uncijų skardinė riebaus kokosų pieno

1 puodelis basmati ryžių

2 puodeliai vandens

1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus

1/2 raudonojo čili, smulkiai supjaustyto

3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos

2 šaukštai raudonojo kario pastos

1 raudona paprika, plonais griežinėliais

1/2 galvos brokolių, supjaustytų mažais gabalėliais

6 svogūnai, smulkiai pjaustyti

1 laimo žievelė ir sultys

1/2 puodelio vištienos sultinio

3 šaukštai šviesaus sojų padažo

1 valgomasis šaukštas žuvies padažo

1 valgomasis šaukštas palmių cukraus

2 šaukštai nesmulkintų chia sėklų

Vištienos šlauneles supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.

Į dubenį supilkite kokosų pieną ir gerai išmaišykite šakute. Atidėti.

Į didelį puodą sudėkite ryžius, vandenį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 12–15 minučių, kol visas vanduo susigers ir ryžiai gerai išvirs.

Tuo tarpu didelėje wok keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir 1 minutę pakepinkite čili ir česnaką; tada sudėkite kario pastą.

Į pastą įpilkite 1 kaušelį kokosų pieno ir gerai išmaišykite; virkite 2 minutes.

Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite 5 minutes.

Suberkite raudonąją papriką ir brokolius ir virkite 4 minutes.

Suberkite svogūnus ir kepkite 2 minutes.

Supilkite žaliosios citrinos sultis ir žievelę, vištienos sultinį, likusį kokosų pieną, sojų padažą, žuvies padažą ir palmių cukrų ir virkite 3 minutes, dažnai maišydami.

Nukelkite nuo ugnies, suberkite chia ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.

Patiekite iš karto su virtais ryžiais.

Vienoje porcijoje: 688 kalorijos (iš riebalų 333); Riebalai 37g (Sotieji 23g); Cholesterolis 106mg; natrio 1,143 mg; Angliavandeniai 68g (Dietinės skaidulos 8g); Baltymai 29g.