Padėkos dienos patiekalo vizualinis patrauklumas

Sunkiai dirbote nuspręsdami, kokius patiekalus patieksite per Padėkos dieną, ir pasirinkote geriausius ingredientus. Kodėl Padėkos dieną nesudarius vizualinio poveikio maistui, kurį patieksite? Štai keletas patarimų, kaip jūsų patiekiamam maistui suteikti šiek tiek nuojautos.

• Padarykite savo dubenėlius: patiekdami daržovių padėklą su padažu, pabandykite padaryti dubenį iš raudonos, geltonos arba žalios paprikos. Tiesiog nuplaukite pipirus, nupjaukite viršutinę dalį (maždaug 1/4–1/2 nuo viršaus) ir pašalinkite vidų. Pipirus kruopščiai nuplaukite vandeniu ir leiskite išdžiūti. Tada užpildyk ją!

  Panašiai, kai patiekiate vaisių padėklą su padažu, pabandykite naudoti apelsiną, greipfrutą, nedidelę kantalupą ar lipčiaus melioną.

• Duonoje iškirpkite skylutes: duonos krepšeliai arba dubenys puikiai tinka padažams, sriuboms, sumuštiniams ir atskiroms duonos porcijoms, pvz., bandelėms ir pjaustytai duonai, patiekti. Norėdami pagaminti duonos krepšelį, paimkite didelį duonos kepalą, įpjaukite apskritimą ir išimkite jo vidų. Taip pat galite naudoti mažesnius apvalius duonos kepalus, ruošdami juos taip, kaip gaminate didesnius kepalus, ir sriubai patiekti.

  

  Kreditas: ©iStockphoto.com/Adam Korzeniewski 2012 m

• Garnyras: Šviežios mėtų šakelės, kalendra ir petražolės yra dažniausiai naudojami garnyrai. Padėkite juos maisto gaminio centre ir nesuklysite. Nedidelio želdinio pridėjimas gali turėti didžiulį vizualinį poveikį.

• Pasigaminkite specialių garnyrų: norėdami pagaminti pomidorų rožę, pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite pomidorą (išskyrus vyšnią ar vynuogę). Paimkite aštrų pjaustymo peilį ir, pradėdami nuo viršaus, švelniai nulupkite odelę taip pat, kaip nuluptumėte obuolį. Tada švelniai paimkite vieną žievelės galą ir pradėkite jį ridenti, kad sukurtumėte rožės formą. Galutinis rezultatas – gražus garnyras, dėl kurio atrodysite kaip profesionalas!

  Norėdami sukurti braškių ventiliatorių, paimkite nuplautą ir išdžiovintą braškę (su žaliu koteliu) ir pjaustydami peilį, pradedant nuo apačios, supjaustykite plonais griežinėliais į braškes. Supjaustykite iki žalio stiebo. Švelniai išskleiskite braškių gabalėlius ir padėkite ant maisto kaip garnyrą.

• Išardykite krepšelius: patiekdami duoną, bandeles, bandeles, traškučius ar krekerius pabandykite įdėti juos į krepšelį, kurį išklojote pagal spalvą suderinta servetėle. Sausainiai taip pat yra geras pasirinkimas tiekti iš krepšelio, jei jie yra traškūs, o ne kramtomi. Kramtomoji rūšis geriausiai patiekiama lėkštėje, kad nesuirtų. Valgymo reikmenis ir servetėles taip pat galima patiekti krepšeliuose.

• Užmaskuokite savo patiekalus žalumynais: lapinės salotos ir lapiniai kopūstai padengia daugybę bjaurių lėkščių, lėkščių ir panašių dalykų. Būtinai kruopščiai nuplaukite ir visiškai išdžiovinkite kiekvieną žalumynų gabalėlį, tada išklokite jais lėkštę ir ant viršaus padėkite maistą.

• Pasiskolinkite popierines močiutės servetėles: kai patiekiate maistą, pvz., traškučius, sausainius ar bet ką kitą, kuris nepriskirtas prie salotų guolio, lėkštę išklokite folija ir ant viršaus uždėkite popierines servetėles.

• Kepimo skardas naudokite kaip dideles lėkštes: patiekti didelį mėsos gabalą, o lėkštės nėra pakankamai didelės? Naudokite sausainių lakštą arba želė vyniotinį, išklotą salotomis.

• Keiskite maisto aukštį: galite labai padidinti savo stalo patrauklumą, naudodami įvairius patiekalų aukščius. Pavyzdžiui, sausainiams patiekti naudokite torto pjedestalą, o užkandžiams patiekti pakopinį serviravimo indą. Tik šiek tiek planuodami galite suteikti maistui visiškai naują išvaizdą.