Omni-Heart: DASH dietos temos variantas

2003 m. grupė mokslininkų iš Johnso Hopkinso universiteto ir Harvardo universitetų nusprendė patikrinti teoriją, kad padidinus aukštos kokybės baltymų kiekį ir šiek tiek sumažinus angliavandenių kiekį, dietos metodus siekiant sustabdyti hipertenziją (DASH) dietą galima patobulinti. Nacionalinių sveikatos institutų finansuojamas Optimalaus makroelementų suvartojimo tyrimas siekiant užkirsti kelią širdies ligoms, taip pat žinomas kaip Omni-Heart, apėmė 164 asmenis, panašius į tuos, kurie buvo įtraukti į DASH dietą.

Vidutinis amžius buvo 54 metai, 45 procentai moterų ir 55 procentai juodaodžių. Dauguma buvo antsvorio arba nutukę. Visų kraujospūdis pradžioje buvo bent 120/80.

Buvo išbandytos trys skirtingos dietos:

• Angliavandenių dieta buvo labai panaši į DASH, išskyrus tai, kad joje buvo šiek tiek sunkesnis angliavandenių kiekis ir šiek tiek lengvesnis baltymų kiekis. (Angliavandeniai sudarė daugiau nei 55 procentus pradinės DASH dietos kalorijų; baltymai sudarė 18 procentų.)

• Baltymų dietoje 25 procentai kalorijų gaunama iš baltymų, iš kurių maždaug pusė buvo augalinės kilmės (pagalvokite apie soją, pupeles ir riešutus). Angliavandenių kiekis buvo sumažintas iki 48 proc., o laikantis DASH panašių angliavandenių – 58 proc.

• Nesočiųjų riebalų dieta 37 procentus kalorijų sudarė iš riebalų (palyginti su 27 procentais kitose dviejose dietose ), iš kurių daugiau nei pusė buvo mononesočiųjų. Baltymų kiekis buvo toks pat kaip ir DASH tipo dietoje, o angliavandeniai buvo išlaikyti iki 48 proc.

Paprasčiau tariant, Omni-Heart tyrėjai žaidė su tik 10 procentų DASH dietos kalorijų, padidindami baltymų kiekį baltymų dietoje ir padidindami mononesočiųjų riebalų kiekį nesočiųjų riebalų dietoje, tiek angliavandenių sąskaita.

Omni-Heart nebuvo mažai natrio turintis tyrimas. Visi gavo tokį patį kiekį natrio (2300 miligramų) ir panašų kiekį kraujospūdžiui palankaus kalio, magnio ir kalcio. Omni-Heart nebuvo svorio metimo dieta, todėl kalorijos buvo laikomos pastovios, kad būtų išlaikytas stabilus kūno svoris.

Panašiai kaip ir pradiniame DASH tyrime, „Omni-Heart“ mokslininkai paruošė visą maistą dalyviams. Kiekvienas žmogus kiekvienoje iš trijų dietų praleido apie šešias savaites, o dietų seka (angliavandenių ir baltymų ir monoriebalų) buvo priskirta atsitiktine tvarka.

Palyginti su pradiniais kraujospūdžio rodmenimis, kraujospūdis pagerėjo laikantis kiekvienos iš trijų dietų. Tačiau tiek daug baltymų, tiek mononesočiųjų riebalų turinti dieta turėjo žymiai didesnį poveikį kraujospūdžio kontrolei tiems žmonėms, kurie jau turėjo aukštą kraujospūdį.

Tiksliau sakant, laikantis DASH tipo dietos, hipertenzija sergančių žmonių sistolinis kraujospūdis sumažėjo įspūdingai 13 taškų. Puiku! Tačiau tiek baltymų, tiek mononesočiųjų riebalų turinčios dietos išaugo į priekį ir 16 taškų sumažėjo, palyginti su pradine verte.

Taip pat diastolinis spaudimas sumažėjo garbingais 6 taškais laikantis į DASH panašią dietą, bet nukrito daugiau nei 8 taškais naudojant kitas dvi parinktis. Lipidų skaičius (DTL arba „gerasis“ cholesterolis; MTL arba „blogasis“ cholesterolis ir trigliceridai) taip pat buvo šiek tiek geresnis abiejose alternatyviose dietose, nors visos trys parinktys pagerino MTL cholesterolio rodmenis, palyginti su pradiniu.

„Omni-Heart“ rezultatai rodo, kad sumažinus angliavandenių kiekį ir pridėjus nedidelį šlakelį gerųjų riebalų arba aukštos kokybės baltymų, DASH dieta gali būti patobulinta ir praturtinta. Dar svarbiau, kad šie rezultatai rodo, kad neturėtumėte bijoti šiek tiek pakoreguoti DASH, jei pakeisite aukštos kokybės baltymus ir sveikus mononesočiuosius riebalus.

Sveikas maistas niekada neturėtų būti nuobodus. Nesvarbu, ar jis yra tiesiog pagamintas, ar vertas meistro virėjo, geras maistas yra ne tik maistas, bet ir vienas iš tikrų ir grynų gyvenimo malonumų.