Tradicija byloja, kad šį pyragą sukūrė dvi užeigos savininkės seserys, kurioms pritrūko degalų, kad galėtų veikti krosnyje. Prireikus pagaminti obuolių pyragus, jie nusprendė obuolius cukruje virti ant viryklės, padengti plutele ir „iškepti“ uždengtus puodo dangčiu.
Nepriklausomai nuo to, kodėl ar kur, gautas pyragas yra skanus. Pagal šį receptą obuoliai vis dar karamelizuojami ant viryklės viršaus, tačiau ant viršaus uždėjus tešlą, tarta kepama orkaitėje iki auksinės spalvos.
Kreditas: ©iStockphoto.com/vikif
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 40 minučių
Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
1 lakštas šaldytos sluoksniuotos tešlos, atšildytas
6 šaukštai sviesto, supjaustyti griežinėliais
2⁄3 stiklinės cukraus
Maždaug 6–7 dideli „Golden Delicious“ obuoliai, nulupti, nulupti ir supjaustyti ketvirčiais
Sluoksniuotą tešlą iškočiokite iki 1⁄8 colio storio. Supjaustykite į 11 colių apskritimą. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos vaško popieriumi. Tešlą subadykite šakute ir laikykite šaldytuve, kol paruošite naudoti.
Ištirpinkite sviestą didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite cukrų ir virkite, kol cukrus ištirps ir karamelizuosis. Kai cukrus atrodys kaip skysta karamelė, nukelkite nuo ugnies.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Atsargiai išdėliokite obuolių ketvirčius ant karamelės, supakuodami juos kuo sandariau. Virkite ant vidutinės ugnies, kol obuoliai suminkštės. Nemaišykite ir nejudinkite obuolių!
Ant obuolių uždėkite sluoksniuotos tešlos apskritimą. Medinio šaukšto galu įkiškite kraštus į keptuvę.
Įdėkite į orkaitę ant centrinės grotelės ir kepkite 15–20 minučių arba kol tešla taps auksinės spalvos.
Išimkite keptuvę iš orkaitės. Leiskite sėdėti 5 minutes.
Ant keptuvės viršaus uždėkite didelę serviravimo lėkštę. Virš virtuvės kriauklės ir vienu greitu judesiu apverskite keptuvę taip, kad pyragas būtų obuolio puse į viršų lėkštėje. Pakeiskite obuolius, kurie prilipo prie keptuvės. Ant obuolių apšlakstykite likusį sirupą. Patiekite šiltą.
Norėdami pagaminti bananų tartę tatiną, supjaustykite 4 neprinokusius bananus 3⁄4 colio storio griežinėliais. Vykdykite recepto 1 ir 2 veiksmus. 3 veiksme pašalinkite obuolius ir keptuvės dugną padenkite bananų griežinėliais. Virkite ant silpnos ugnies, kol karamelė padengs keptuvės dugną. Tęskite 4–6 veiksmus.
Mango versijai bananus pakeiskite 2 kubeliais supjaustytais, beveik prinokusiais mangais. Virkite ant silpnos ugnies, kol mangai išskirs sultis ir susimaišys su karšta karamele. Tolygiai paskirstykite ant keptuvės dugno. Tęskite 4–6 veiksmus.
Naminę sluoksniuotą tešlą pagaminti sunku. „Pepperidge Farm“ siūlo labai priimtiną versiją vietinio prekybos centro šaldymo skyriuje. Dėžutėje yra 2 lapai.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
