Nors šis Naujosios Anglijos virtos vakarienės receptas yra labai panašus į sūdytą jautieną ir kopūstą, rūkyta kiaulienos užpakaliukas Naujosios Anglijos virtoje vakarienėje suteikia skanių rezultatų per trumpesnį laiką nei sūdyta jautiena. Jūsų prekybos centro mėsos dėžutėje galima įsigyti rūkytos kiaulienos užpakaliukų, kurie tradiciškai suvyniojami į raudoną plastiką. Prieš gamindami nuimkite tinklelį ar dangą. (Nesijaudinkite dėl pavadinimo. Užpakalis pjaunamas iš kiaulienos mentės, o ne iš užpakalinės dalies!)
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 24 minutės esant aukštam slėgiui
Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
4 skiltelės česnako
2 puodeliai vandens
1 lauro lapas
1/2 arbatinio šaukštelio nesmulkintų juodųjų pipirų
2 svarų rūkytos kiaulienos užpakalis
1 svaras mažų raudonų arba naujų bulvių
2 didelės morkos
2 porai arba 8 laiškiniai svogūnai
1 mažos galvutės žalias kopūstas
Sutrinkite česnako skilteles.
Į greitpuodį sudėkite česnaką, vandenį, lauro lapą ir pipirų žirnelius.
Į greitpuodį įdėkite garinimo krepšelį.
Įdėkite kiaulienos užpakaliuką į krepšelį.
Uždenkite ir pašildykite ant aukšto slėgio.
Sumažinkite šilumą, kad stabilizuotumėte slėgį.
Virkite 20 minučių.
Kiekvieną bulvę perpjaukite per pusę.
Morkas nulupkite ir supjaustykite 1 colio gabalėliais.
Porus (arba laiškinius svogūnus) gerai išvalykite ir supjaustykite 1 colio gabalėliais.
Kopūstą išpjaukite ir supjaustykite ketvirčiais.
Nuimkite greitpuodį nuo ugnies ir atleiskite slėgį greito atleidimo metodu. Tada atrakinkite ir nuimkite dangtelį.
Sudėkite bulves, morkas, porus ir kopūstus.
Pakartokite 5 ir 6 veiksmus.
Virkite 4 minutes.
Nuimkite greitpuodį nuo ugnies ir atleiskite slėgį greito atleidimo metodu. Tada atrakinkite ir nuimkite dangtelį.
Išimkite daržoves kiaurasamčiu į didelį lėkštę.
Perkelkite kiaulieną į pjaustymo lentą ir supjaustykite kuo ploniau.
Sudėkite kiaulienos griežinėlius su daržovėmis.
Ant mėsos ir daržovių užpilkite šiek tiek virimo skysčio.
Vienoje porcijoje: 447 kalorijos (iš riebalų 241); Riebalai 27g (Sotieji 9g); Cholesterolis 86mg; natrio 1,815 mg; Angliavandeniai 27g (Maistinės skaidulos 7g); Baltymai 24g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
