Naujosios Anglijos moliuskų sriuba, garsiausia iš visų sriubų, kilusi iš Masačusetso pakrantės. Šiame Naujosios Anglijos moliuskų sriubos recepte pateikiamos instrukcijos tiek šviežiems, tiek konservuotiems moliuskams, nes sausumoje gyvenantys žmonės ne visada turi prieigą prie šviežių. Patiekite su krekeriais arba austrių krekeriais.
Kreditas: „Corbis-Digital Stock“.
Paruošimo laikas: 15 minučių (arba 25, jei naudojate šviežius moliuskus)
Virimo laikas: nuo 45 iki 55 minučių
Išeiga: 8 porcijos
2-3 juostelių šoninės
1 vidutinis svogūnas
2 vidutinės bulvės
Šviežių čiobrelių lapelių arba 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
2 puodeliai pieno
1 puodelis moliuskų arba žuvies sultinio, arba 1/2 puodelio moliuskų sulčių ir 1/2 puodelio vandens, arba 1 puodelis konservuotų moliuskų skysčio ir vandens
1 lauro lapas
1/2 iki 1 puodelio grietinėlės
Dvi 6 1/2 uncijos skardinės moliuskų arba maždaug nuo 3 iki 4 dešimčių šviežių moliuskų
Druskos pagal skonį, apie 1/2 arbatinio šaukštelio
1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Šviežios petražolės
Šoninę supjaustykite kubeliais.
Susmulkinkite svogūną.
Dideliame puode ant vidutinės ir mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kepkite šoninę, kol riebalai ištirps ir šoninė beveik iškeps.
Sudėkite svogūną ir pakepinkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps skaidrus, maždaug 5–7 minutes.
Nulupkite ir supjaustykite bulves.
Šviežius čiobrelius susmulkinkite.
Jei naudojate džiovintus čiobrelius, jų smulkinti nereikia.
Į puodą įpilkite bulvių, 1/2 arbatinio šaukštelio šviežių čiobrelių, pieno, moliuskų sultinio ir lauro lapų.
Iš dalies uždenkite ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, maždaug 20–25 minutes.
Neleiskite skysčiui užvirti.
Jei naudojate konservuotus moliuskus, nusausinkite juos.
Jei dirbate su šviežiais moliuskais, išimkite juos iš lukštų.
Į puodą supilkite grietinėlę ir moliuskus.
Virkite neuždengę, kol moliuskai įkais, apie 5 minutes.
Išimkite lauro lapą.
Pagardinkite druska ir pipirais.
Susmulkinkite petražoles.
Į varškę įmaišykite 2 šaukštus petražolių.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
