Naminių pyragų ir sausainių dekoravimas šventėms gali būti labai smagus ir naudingas. Naudodami čia aprašytus įrankius ir būdus galite sukurti gražiai dekoruotus šventinius tortus ir sausainius dovanoms ar vakarėliams.
Kreditas: ©iStockphoto.com/Sam Hanna
Kai tik pradedate, pakartotinai pasikliaukite apvaliais apledėjimo patarimais nuo 1 iki 10. Taip pat turėtumėte surinkti šiuos labiau specializuotus patarimus:
Žvaigždžių patarimai, tokie kaip 16, 18, 21 ir 32
Krepšelio pynimo antgalis, pvz., Nr. 48
Lapų galiukai, pvz., 67 ir 352
Žiedlapių patarimai, pvz., Nr. 102, Nr. 103, Nr. 104 ir Nr. 125
Norėdami uždėti antgalį ant konditerinio maišelio, jums reikia jungties, kurią sudaro dvi dalys:
Apvalus plastikinis kūgis, kurį tilpsite į konditerinį maišelį
Sujungimo žiedas, kurį užsukite ant galiuko, esančio maišelio išorėje
Movos yra naudingos, kai torto dizainas apima skirtingus vamzdynus su tos pačios spalvos glaistu.
Apledėjimo mentelių arenoje dauguma dekoratorių renkasi ofsetines arba kampines menteles. Jie yra lankstesni ir suteikia sklandesnę apdailą. Gaukite dviejų dydžių ofsetinio tipo: 4 colių ir 9 colių. Be to, jūs taip pat gausite daug naudos iš tiesios 8 colių mentelės, kuri ypač tinka tortui padengti trupiniais.
Torto glaistymas – tai daugiau nei tiesiog užtepti saldaus saldumyno sluoksnį ir pavadinti tai diena. Tinkamam glaistymui reikia laiko, įrankių ir dėmesio detalėms.
Kai būsite paruošę paprastą arba spalvotą glaistą, kurią galite tepti ant pyrago, patikrinkite jo konsistenciją. Jei glajus bus per tirštas, bandydami tepti glazūrą, pyragą suplėšysite. Norėdami atskiesti glazūrą, grąžinkite jį į maišytuvą ir įpilkite šiek tiek pieno (po arbatinį šaukštelį), kol jis bus tinkamos tepamos konsistencijos.
Jei šerkšnas yra per plonas, jis nubėgs arba susitrauks, todėl padengimas bus nepilnas ir nepatrauklus. Jei kažkada buvo tinkamos konsistencijos, greičiausiai ji tiesiog per šilta, todėl kelioms minutėms įdėkite į šaldytuvą, kad sutirštėtų.
Kaip užšaldyti dviejų sluoksnių 9 colių apvalų pyragą.
Šios rekomendacijos lengvai pritaikomos prie kitų tortų dydžių.
Surinkite visus įrankius, kurių prireiks šaldymui: vaško popierių, ofsetinę glazūravimo mentelę, šaldymo peilį, silikoninį šepetį ir (geriausia) pjedestalą su besisukančiu apvaliu viršumi.
Aplink lentą, ant kurios bus pristatytas pyragas, uždėkite keturias 2x8 colių vaško popieriaus juosteles.
Padėkite pirmąjį išlyginto pyrago sluoksnį ant lentos, o tada padėkite lentą ant pjedestalo.
Silikoniniu šepetėliu nuvalykite visus perteklinius trupinius nuo torto sluoksnio.
Glaistymo peiliu ant torto sluoksnio užpilkite maždaug 1/2 puodelio glaisto.
Ofsetine glajaus mentele glazūrą tolygiai ir sklandžiai paskirstykite tik ant torto viršaus.
Pradinis sluoksnis bus menkas, plonas glaisto sluoksnis – tarsi „apsauginis antspaudas“ jūsų pyragui. Kitas sluoksnis bus gana storesnis, maždaug nuo 1/4 colio iki 3/8 colio storio.
Ant pirmojo pyrago sluoksnio uždėkite antrąjį sluoksnį plokščia puse į viršų ir vėl nuvalykite nuo torto viršaus ir šonų likusius trupinius.
Glaisto peilį naudokite 1/2 puodelio glaisto ant pyrago viršaus ir naudokite ofsetinę mentelę, kad lygiais judesiais jį paskirstytumėte, kad būtų plonas trupinių sluoksnis, ir 1/4–3/8 colio storio antram sluoksniui.
Galite naudoti perteklių nuo torto viršaus, kad apteptumėte torto šonus, sukdami pjedestalą, naudodami plokščią mentelės kraštą, kad apdaila būtų lygi ir lygi. Jei reikia, iš dubens įpilkite daugiau glaisto, kad šonai būtų padengti plonu glaisto sluoksniu.
Prieš dengdami galutinį glaisto sluoksnį, pyragą laikykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą.
Kad torto viršuje ir šonuose būtų paskutinis glaisto sluoksnis, pakartokite 8 veiksmą, bet su storesniu glaisto sluoksniu.
Pridėkite ir atimkite šerkšną, kol įgausite norimą sklandų ir užbaigtą vaizdą.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
