Šiose mišrių žalumynų salotose lengvas pankolių, apelsinų ir migdolų saldumas sukuria gyvą kontrastą tamsiai žalumynams. Šiomis dienomis ūkininkų turgeliuose ir auginimo koridoriuose pasirodo svaiginantis salotų ir žalumynų pasirinkimas. Eksperimentuokite su sviestinėmis salotomis, mesclun, rukola, raudonosiomis garstyčiomis, frisée, mache, mažaisiais špinatais, kopūstais, cikorijomis, endivijomis, kiaulpienėmis, žolelėmis ir laukiniais žalumynais.
Kreditas: ©iStockphoto.com/CaroleGomez
Ruošiant a cijos laikas: 10 minučių
Išeiga: 6 porcijos
1 arbatinis šaukštelis apelsino žievelės
2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio obuolių sulčių
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
1 žalias svogūnas, tik plonai pjaustyta balta dalis
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
6 puodeliai sumaišytų kūdikių žalumynų arba mesclun mišinio
1 vidutinio dydžio pankolio svogūnėlis
2 apelsinai
1/4 puodelio pjaustytų migdolų
Apelsinų žievelę, alyvuogių aliejų, obuolių sultis, obuolių sidro actą, žaliuosius svogūnus, druską ir pipirus sumaišykite trintuve ir sutrinkite iki vientisos masės.
Padėkite žalumynus ant lėkštės arba didelės salotų lėkštės.
Nupjaukite ploną griežinėlį nuo pankolio svogūnėlio dugno, kad pašalintumėte šaknies galą. Pankolį perpjaukite per pusę iš viršaus į apačią išilgai. Smulkiai supjaustykite dvi dalis ir sluoksniuokite ant žalumynų.
Susmulkinkite apelsiną į segmentus, būtinai pašalindami visas sėklas. Išdėliokite ant pankolio viršaus.
Ant salotų apšlakstykite obuolių-citrusinių vaisių padažą ir pabarstykite migdolais.
Mažų lapelių mišiniai šiais laikais yra dažnas radinys maisto prekių parduotuvėse. Iš anksto sumaišyti žalumynai dažnai yra žalumynų deriniai, įskaitant burnočius, rukolą, raudonąsias garstyčias, frisée, mache, kūdikius špinatus ir kitus – galite nustebti, koks skirtingas šių „salotų“ skonis.
Vienai porcijai: 113 kalorijų (63 iš riebalų); Riebalai 7g (Sotieji 1g); Cholesterolis 0mg; natrio 231mg; Angliavandeniai 12g (Dietinės skaidulos 4g); Baltymai 3g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
