Populiarus jūros ešerys yra puikus pasirinkimas pramogoms namuose. Neįmanoma lengvai perkepti, be to, jis išlaiko savo skonį, pavyzdžiui, alyvuogių, česnako, čili ir žaliųjų citrinų. Kad maistas būtų pilnas, patiekite su keptų bulvių griežinėliais ir keptais žalumynais.
Kreditas: ©iStockphoto.com/chang
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 20 minučių
Išeiga: 4 porcijos
1–1⁄2 svaro jūros ešerio filė be odos, be kaulų arba kitos kietos žuvies, supjaustytos į 4 dalis
Druska ir pipirai pagal skonį
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 mažas geltonas svogūnas, plonais griežinėliais
4 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos
2 serrano čili, su stiebais ir supjaustyti 1⁄4 colio diskais
1 laimas, supjaustytas į 8 skilteles
1 pomidoras, išsemtas iš šerdies, išskobtas ir supjaustytas juostelėmis
1⁄2 krūvos šviežių raudonėlio lapų, stambiai pjaustytų (1⁄4 puodelio)
1⁄2 puodelio ispaniškų žaliųjų alyvuogių, supjaustytų griežinėliais
1⁄2 puodelio baltojo vyno
3⁄4 stiklinės žuvies sultinio arba moliuskų sulčių
Žuvies filė tolygiai pagardinkite druska ir pipirais.
Vieną minutę kaitinkite vieną labai didelę keptuvę arba dvi vidutines keptuves ant vidutinės-stiprios ugnies, o tada keptuves aptepkite alyvuogių aliejumi.
Sudėkite filė ir labai padidinkite ugnį. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 2 minutes, tada apverskite, kad apkeptų kita pusė, maždaug 1 minutę.
Perkelkite filė ant grotelių ant lėkštės, kad susikauptų sultys, ir pasilikti.
Grąžinkite keptuvę (ar keptuves) ant stiprios ugnies. Sudėkite svogūnų griežinėlius ir, dažnai maišydami, patroškinkite 1 minutę arba tol, kol pradės ruduoti.
Sudėkite česnaką, čili griežinėlius, laimo skilteles, pomidorus, raudonėlį ir alyvuoges ir greitai pakepinkite 1 minutę.
Įpilkite vyno ir virkite, kol sumažės per pusę.
Supilkite žuvies sultinį arba moliuskų sultis, užvirinkite ir sumažinkite iki mažos ugnies.
Žuvies filė su sultimis sudėkite atgal į keptuvę.
Uždenkite ir švelniai virkite 2 minutes ar ilgiau, priklausomai nuo filė storio. Paragaukite sultinio ir pagardinkite druska bei pipirais.
Patiekite iš karto sriubos lėkštėse su gausiu sultinio bala ir daržovių garnyru.
Jei kada nors svarstėte, kaip ruošti žuvį miniai, bet atmetėte, kad tai per daug baisu, šis lengvas, sveikas vienos keptuvės patiekalas yra puikus pasirinkimas. Norėdami patiekti didelei grupei, tiesiog apkepkite visą žuvį, perkelkite į troškintuvą, uždenkite folija ir pasidėkite.
Tada, atėjus laikui patiekti, padažą išvirkite keliose keptuvėse, užpilkite ant žuvies ir baikite kepti 350 laipsnių F temperatūros orkaitėje apie 5 minutes. Koks puikus vakarėlio patiekalas!
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
