Šis saldus ir pikantiškas desertas, Meksikoje žinomas kaip capirotada (kah-pee-roh-tah-dah), labiau panašus į minkštą ir traškią duonos užkepą, o ne į kiaušininį pudingą, neabejotinai patiks tiems, kurie paprastai nemėgsta kreminio kremo. Jame nėra kiaušinių ar pieno.
Kreditas: ©iStockphoto.com/rudisill
Paruošimo laikas: 25 minutės
Virimo laikas: 20 minučių
Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų
8 šaukštai (1 lazdelė) sviesto
1⁄2 kepalo traškios itališkos arba prancūziškos duonos, su plutelė, supjaustyta mažais kubeliais (apie 6 puodeliai)
1-1⁄2 stiklinės rudojo cukraus
1-1⁄2 stiklinės vandens
1-1⁄2 arbatinio šaukštelio malto cinamono
1⁄2 stiklinės auksinių razinų
1 didelis Granny Smith obuolys, nuluptas, nuluptas ir susmulkintas
1⁄2 stiklinės graikinių riešutų, susmulkintų
1⁄2 svaro trupinto añejo sūrio
1 puodelis Crema (žr. šį receptą), riebios grietinėlės arba crème fraîche
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Sviestu ištepkite stiklinį troškintuvą arba lazanijos keptuvę.
Vidutiniame puode ištirpinkite sviestą, sudėkite duonos kubelius ir išmaišykite, kad pasidengtų tolygiai.
Išdėliokite kubelius ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių, vieną kartą pamaišydami, arba kol šviesiai rudos ir traškios. Išimkite duoną ir padidinkite orkaitės temperatūrą iki 400 laipsnių F.
Nedideliame puode sumaišykite cukrų ir vandenį ir užvirkite.
Nuimkite sirupą nuo ugnies. Įmaišykite cinamoną ir razinas ir atidėkite.
Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus obuolius, graikinius riešutus, sūrį ir skrudintus duonos kubelius.
Apšlakstykite rezervuotu cukraus sirupu ir sumaišykite ingredientus, kad sirupas tolygiai pasiskirstytų. Perkelkite mišinį į paruoštą keptuvę.
Kepkite neuždengę, retkarčiais pamaišydami, 15 minučių.
Tada kepkite dar 5 minutes nemaišydami, kol viršus pasidarys auksinės rudos spalvos ir apskrus, o skystis susigers.
Duonos pudingą patiekite šiltą dubenėliuose su ąsočiais Crema arba riebios grietinėlės, kad galėtumėte pridėti prie stalo.
Kremas
Šlakelis Crema prideda tą rūgštų skonį, kurio trokštate su savo saldainiais.
Paruošimo laikas: 5 minutės, plius 8 valandų nustatymas
Išeiga: 2 puodeliai
2 puodeliai riebios grietinėlės
1⁄4 stiklinės pasukų
Dubenyje suplakite grietinėlę ir pasukas.
Uždenkite ir pastatykite dubenį šiltoje vietoje (tinka dujinė orkaitė su tik kontrolinės lemputės šiluma) 8 valandoms, kol sutirštės kaip kremas.
Laikyti šaldytuve net savaitę.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
