Maistas, kurį galite ir negalite valgyti laikantis dietos be kviečių

Kai nustatote dietą be kviečių, turite žinoti, ko konkrečiai ieškoti atsižvelgiant į jūsų gydomą būklę. Dieta be kviečių ar grūdų yra būtent tokia: maistas be kviečių ar grūdų. Ne kviečių grūdai su glitimu, tokie kaip miežiai ir rugiai, yra tinkami, jei daugiausia dėmesio skiriate tik kviečiams.

Tačiau planuojant dietą be glitimo labai svarbu pašalinti visus grūdus, kuriuose yra glitimo. Štai keli patarimai, padėsiantys suprasti, kas vis dar yra jūsų valgomų maisto produktų sąraše ir kokių kitų produktų jums gali tekti vengti. Jūs turite pašalinti visus kviečius iš savo dietos, nes negalite atskirti kviečių ir glitimo. Tačiau galbūt norėsite pašalinti visus grūdus, nes tai automatiškai pašalina visą glitimą.

Maistas be kviečių

Ar kada nors pastebėjote, kad pakeitus mitybą maisto produktų, kurių negalima turėti, sąrašas visada yra ilgesnis nei galimų turėti? Na, štai geros naujienos: maisto produktų, kurių sudėtyje nėra kviečių, grūdų ir glitimo, sąrašas nėra toks griežtas, kaip jūs manote. Rinkoje galite rasti daug gerų maisto produktų be kviečių / grūdų ir be glitimo, taip pat saugių ingredientų, kurie leis jums paruošti įvairiausių gėrybių.

Visi šie maisto produktai yra be kviečių / grūdų ir be glitimo. Tačiau kai kurie iš šių maisto produktų gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, o tai sukelia insulino atsaką. Į galimų produktų sąrašą įtraukti šie maisto produktai:

• Visa nekepta mėsa

• Pieno produktai (grietinėlė, pienas, grietinė, neriebus graikiškas jogurtas ir visi sūriai, išskyrus tarkuotą sūrį, nebent parašyta „be glitimo“)

• Kiaušiniai

• Vaisiai ir daržovės

• Ne kvietiniai miltai (migdolų, strėlių šaknų, grikių, maniokų, kaštonų, chia, kokosų, linų sėmenų, bulvių, sojų ir tapijokos)

Maisto produktai su paslėptais kviečiais ir glitimu

Taigi jūs išbandėte viską, ką tik galvojate, kad pašalintumėte kviečius ir glitimą iš savo dietos, bet vis tiek kenčiate. Ak, ką daryti? Na, pirmas žingsnis yra įsitikinti, kad nepraleidote jokių mažiau nei akivaizdžių šaltinių.

Norėdami atpažinti paslėptus kviečius, visada perskaitykite etiketę. Šie pagrindiniai terminai pasirodys, kai bus kviečiai:

• Sudėtyje yra kviečių ingredientų

• Dekstrinas

• Emulsikliai

• Kvapiosios medžiagos ir priedai

• Hidrolizuoti augaliniai ir augaliniai baltymai

• Augalinis baltymas

Kviečių ir glitimo galima rasti kitose vietose, kur galbūt nesugalvojate ieškoti. Pavyzdžiui, galite juos nuryti arba įsisavinti per asmens priežiūros produktus, prietaisus, vaikų žaislus ir meno reikmenis. Apsilankykite internete ir raskite produktų, kuriuose yra kviečių ir glitimo, sąrašą, kad žinotumėte, ko vengti.

Arba, jei negalite išsiaiškinti, ar jūsų mėgstamoje grožio priemonėje yra kviečių ar glitimo, paskambinkite ir pasiteiraukite gamintojo apie produkto sudedamąsias dalis.

Gydant celiakiją dieta be glitimo, kryžminiam užteršimui lieka mažai vietos. Be glitimo nereiškia, kad glitimo reikia pašalinti tik iš savo dietos; tai reiškia pašalinti jį iš savo gyvenimo. Apsvarstykite šiuos dalykus, kuriuose gali būti glitimo:

• Meno reikmenys (dažai)

• Plovikliai (skalbiniai ir indaplovės)

• Plaukų kondicionieriai

• Lūpų dažai / lūpų balzamas

• Modeliavimo mišiniai vaikams (pvz., Play-Doh)

• Daugkartinės popierinės lėkštės, puodeliai ir plastikiniai indai

• Nagų lakas

• Subraižyti arba porėti virtuvės reikmenys ir indai, kurių plyšiuose gali pasislėpti glitimas

• Puodai ir keptuvės, kurie buvo naudojami gaminant maistą, kuriame yra glitimo

• Šampūnai

• Apsauginiai kremai nuo saulės

• Skrudintuvai ir orkaitės, naudojami maisto produktams, kurių sudėtyje yra glitimo, ruošti

Kalbant apie jūsų virtuvę, įsitikinkite, kad jūsų virimo vieta yra švari, kad maistas, skirtas tiems, kurie negali valgyti kviečių / glitimo, nebūtų užkrėsti kituose maisto produktuose esančiais kviečiais ir glitimu.

Žinokite apie glitimo pakaitalus

Kai gamintojai pašalina glitimą, kad sukurtų maistą be glitimo, jie taip pat pašalina ir kviečius. Kad maistas išlaikytų savo struktūrą, jame turi būti glitimo pakaitalas. Šie pakaitalai yra įvairių rūšių krakmolai, tokie kaip tapijoka, ryžiai ir bulvės. Šių krakmolų surišimas ir lipnumas yra tinkami daugumai žmonių, neturinčių glitimo.

Krakmolas, dedamas tam, kad maistas be glitimo taptų reikiamu rišikliu ir tekstūra, kelia tam tikrą pavojų sveikatai. Iš esmės glitimo netoleravimą pakeičiate padidėjusiu cukraus ir insulino kiekiu kraujyje, dėl kurio kaupiasi riebalai ir diabetas.

Šis apsikeitimas pateikia dar vieną galimų sveikatos problemų rinkinį, įskaitant 2 tipo diabetą, širdies ligas ir vėžį. Alternatyvių maisto produktų, kuriuose nėra šių daug krakmolo, pasirinkimas yra geriausias būdas gyventi be glitimo.