Šis laimo ir imbiero derinys yra labai havajietiškas. Nors jums gali atrodyti, kad laimo ir imbiero derinimas marmelade skamba keistai, išbandykite šį marmelado receptą – jis gali tapti vienu iš jūsų mėgstamiausių!
Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 1 val
Apdorojimo laikas: 10 minučių
Išeiga: 4 puslitrai
nuo 3 iki 4 laimų
2-4 citrinos
1 5–6 colių gabalėlis šviežio imbiero
5 puodeliai vandens
4 1/4 stiklinės granuliuoto cukraus
Laimus perpjaukite per pusę išilgai ir supjaustykite skersai (maždaug 1/8 colio storio).
Jūs norite gauti maždaug 1 1/2 puodelio vaisių.
Nulupkite citrinas.
Smulkiai sutarkuokite imbierą.
Įdėkite žaliosios citrinos griežinėlius, 1/2 puodelio citrinos žievelės, 1/4 puodelio imbiero ir vandens į 5–6 litrų puodą.
Mišinį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir greitai virkite, kol vaisiai suminkštės, maždaug 30 minučių.
Nuimkite puodą nuo ugnies.
Paruoškite konservavimo stiklainius ir dviejų dalių dangtelius (dangtelius ir užsukamąsias juostas) pagal gamintojo instrukcijas.
Stiklainius ir dangtelius laikykite karštus.
Karštą laimo ir imbiero mišinį išmatuokite karščiui atspariame matavimo puodelyje.
Grąžinkite mišinį į puodą.
Kiekvienam puodeliui vaisių į karštą mišinį įpilkite 1 puodelį cukraus.
Puodą vėl uždėkite ant viryklės ir užvirinkite ant stiprios ugnies, dažnai maišydami, kad ištirptų cukrus.
Virkite marmeladą apie 30 minučių.
Jūs žinote, kad tai daroma, kai jis nuslysta nuo šaukšto vienodame lape arba kai saldainių termometras užfiksuoja 220 laipsnių F.
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite mišinį 5 minutes.
Putų skimeriu pašalinkite visas putas nuo paviršiaus.
Supilkite karštą marmeladą į paruoštus stiklainius, palikdami 1/4 colio vietos.
Nuvalykite stiklainio apvadus.
Uždarykite stiklainius dviejų dalių dangteliais, ranka priveržkite juosteles.
Užpildytus stiklainius apdorokite vandens vonioje 10 minučių nuo užvirimo taško.
Stiklainius keltuvu išimkite iš verdančio vandens.
Padėkite juos ant švaraus virtuvinio rankšluosčio arba popierinių rankšluosčių toliau nuo skersvėjų.
Kai stiklainiai visiškai atvės, patikrinkite sandarumą.
Jei radote neužsandarintų stiklainių, atšaldykite juos ir sunaudokite per du mėnesius.