Kviečiai ir pavojai sveikatai: širdies ligos

Neigiamas kviečių valgymo poveikis yra platus. Jis prisideda prie žarnyno pažeidimo, tačiau kviečių valgymas taip pat gali paveikti jūsų širdį, smegenis ir odą.

Daugelis žmonių nustemba sužinoję, kad kviečiai, cukrus ir augaliniai aliejai prisideda prie širdies ligų atsiradimo. Konkrečiai, jie prisideda prie metabolinio sindromo, sutrikimų sankaupos, kuri yra labai stiprus širdies ligų rodiklis.

Uždegimas ir oksidacinė žala yra tikrosios širdies ligų priežastys, tačiau kai kurie lengvai išmatuojami žymenys gali pasakyti, ar esate kelyje į bėdą. Metabolinis sindromas, taip pat žinomas kaip sindromas X, susideda iš penkių savybių, kurios yra širdies ligų vystymosi rizikos veiksniai, kai bent trys iš jų pasireiškia kartu.

„Oficialus“ sąrašas įvairiose organizacijose skiriasi minimaliai, tačiau šiais tikslais naudokite Amerikos širdies asociacijos (AHA) gaires:

• Padidėjusi juosmens apimtis: šis veiksnys yra plačiausias, nes tiek daug dalykų lemia, kad žmogus turi antsvorio. Tačiau insulino ir leptino kiekis prisideda prie svorio padidėjimo, o kviečių ir cukraus poveikis šiems lygiams yra neabejotinas. Ribokite šiuos maisto produktus ir palaikykite gana pastovų gliukozės kiekį kraujyje, o kūno svoris turėtų išlikti stabilus.

  Norėdami išmatuoti juosmens apimtį, apvyniokite matavimo juostą aplink klubo kaulus. Po įprasto švelnaus iškvėpimo švelniai priveržkite juostą. Jei jūsų matmenys yra didesni nei 40 colių (vyrams) arba 35 colių (moterims), turite padidintą juosmens apimtį.

• Didelis trigliceridų kiekis nevalgius: Trigliceridai yra riebalai, kuriuos gamina jūsų kepenys. AHA slenkstis rodo, kad 150 arba didesnis lygis yra didelis, nors šis skaičius tikriausiai turėtų būti artimesnis 100. Vienintelis būdas pasiekti žemą trigliceridų kiekį yra be kviečių, mažai cukraus, mažai angliavandenių ir daug riebalų dieta.

• Mažas DTL: DTL yra baltymo tipas, kuris perkelia gerąjį cholesterolį jūsų kūne. Norite, kad šis skaičius būtų didelis, todėl AHA mano, kad mažesni nei 40 (vyrai) ir 50 (moterys) yra rizikos veiksniai. (Manome, kad šie slenksčiai yra minimalūs. Idealiu atveju norėtume, kad šie skaičiai būtų atitinkamai sumažinti iki 50 ir 60.)

  Kaip tikriausiai atspėjote, kviečių ir augaliniai aliejai mažina DTL skaičių. Riebalai, ypač sveikieji sotieji riebalai, esantys žole maitinamoje mėsoje ir svieste, gali padidinti jūsų DTL skaičių; Daugeliui žmonių, kurie laikosi dietos be kviečių, kuriose yra daugiau sveikųjų riebalų, jis nuolat didėja iki 80–90. Pratimai taip pat prisideda prie šio skaičiaus padidėjimo, bet ne tiek, kiek dieta.

• Aukštas kraujospūdis: padidėjęs kraujospūdis sukelia arterijų sienelių įtampą, o tai gali sukelti žalą ir širdies ligas. Kas yra „aukštas“? Lygiai 135/85 arba aukštesni.

  Grūdų pjaustymas ir pridėtas cukrus, įskaitant labai rafinuotus perdirbtus maisto produktus, natūraliai sumažina kraujospūdį, nes sumažina druskos pasisavinimą inkstuose (nors kai kuriais atvejais tai atlieka tokį gerą darbą, kad iš tikrųjų gali tekti į savo mitybą įtraukti šiek tiek joduotos druskos). .

• Didelis gliukozės kiekis nevalgius: AHA nurodo, kad gliukozės kiekis nevalgius yra 100 arba didesnis kaip „didelis“, nors 80-ųjų skaičius yra geresnis tikslas. Daug metų valgant grūdus ir cukrų padidėja gliukozės kiekis kraujyje. Kūnas netinkamai susitvarko su gliukozės pertekliumi, todėl net ir po badavimo gliukozės kiekis išlieka aukštas.

Visi metabolinio sindromo rizikos veiksniai yra būtent tokie – rizikos veiksniai. Jie nesako, ar tikrai susirgsite širdies liga, ar nesusirgsite. Jie tiesiog parodo, ar jūsų gyvenimo būdas labai padidina širdies ligų riziką.