Kur auginama kava?

Augantis kavos reikalauja Motina Gamta bendradarbiavimą. Geografija formuoja suvokiamą kavos kokybę ir skonį. Šios sąlygos turi didelę įtaką bet kokiam kavos derliui:

• Temperatūra
• Lietus
• Dirvožemio sąlygos
• Saulė, šešėlis ir vėjas

Kava auginama Vakarų pusrutulyje

Amerikoje kava buvo sėkmingai auginama keliose šalyse.

Centrinė Amerika

Kai kuriose iš šių mažesnių šalių yra keletas vertų dėmesio kavos ir kavos sėkmės istorijų praėjusiame amžiuje:

• Kosta Rika: žinoma kaip Centrinės Amerikos Šveicarija, Kosta Rika siūlo puikią aplinką kavos auginimui. Taika ir neutralumas leido išaugti pavydėtinai kavos infrastruktūrai.

Major Cohen nuotrauka
Kosta Rika turi puikių kavos ūkių.

• Salvadoras: Salvadoro šalis ir kavos pramonė per pastaruosius 25 metus kartu patyrė naudos ir kentėjo. Ten yra solidi, bet dar ne iki galo įgyvendinta kavos galimybė.
• Gvatemala: ši šalis yra kai kurių išskirtiniausių ir brangiausių kavos rūšių pasaulyje šaltinis.
• Hondūras: šioje šalyje klesti kavos pramonė ir auga aukščiausios kokybės augalininkystės produkcija.
• Meksika: viena iš 10 geriausių kavos gamintojų pasaulyje. Meksika pasižymi įvairiomis kalnuotomis vietovėmis ir vienodai įvairiu galimų skonio profilių asortimentu.
• Nikaragva: Nors kava yra pagrindinis Nikaragvos derlius, išlieka galimybė padidinti produkciją ir geresnę kokybę.
• Panama: Garsusis Boquete slėnis ir susidomėjimas bei investicijos į Geisha veislės gamybą sustiprino Panamos nuostabios kavos reputaciją.

Pietų Amerika

Beveik tobulas kavos auginimo klimatas ir didžiulė žemė padarė Pietų Ameriką puikia vieta auginti palyginti naują derlių iki pat 1700 m. Šiandien čia gyvena Brazilija ir Kolumbija – didžiausi kasmetinės kavos gamintojai pasaulyje. Štai Pietų Amerikos šalys, žinomos dėl kavos gamybos:

• Bolivija: Andų kalnuose esančiame miške, vadinamame Yungas, yra keletas nuostabiai gražių, aukštai iškilusių kavos fermų. Bolivija garsėjo žemesnės kokybės produkcija, tačiau pramonė laukia, kas bus ateityje.
• Brazilija: didžiausias kavos gamintojas ne visada buvo geriausias, tačiau Brazilija daugiausia dėmesio skyrė savo pasėlių koregavimui; jos tikslas būti geriausiu aukščiausios kokybės kavos šaltiniu paskatino atgimimą.
• Kolumbija: Dėl puikios rinkodaros ir kai kurių gražių kavos rūšių Kolumbija yra plačiai vertinama kaip „labiausiai kava“ iš kavos, kai kalbama apie puodelį.
• Ekvadoras: maži ūkiai Anduose gamina ribotą kiekį, tačiau daugiau infrastruktūros padės Ekvadorui išnaudoti didelį potencialą.
• Peru: dėl šios šalies augančių regionų įvairovės atsirado daugybė intriguojančių skonio profilių.
• Venesuela: Vienu metu Venesuelos kavos išeiga buvo panaši į jos kaimyninėse šalyse. Tačiau Venesuela gamina mažiau, todėl didžioji dalis įdomių ir geros kokybės derliaus suvartojama šalyje, o ne eksportuojama.

Salos

Šios salos, turinčios įspūdingų kalnuotų regionų ir puikiai išsidėsčiusios pusiaujo juostos atogrąžų klimate, turi kavos istoriją ir paveldą. Trys yra Karibų jūroje, o vienas – Ramiajame vandenyne, tačiau visi ir toliau turi didžiulį potencialą ir tam tikrą kavos auginimo kilmę:

• Kuba: Nors Kuboje kava auginama nuo XVIII amžiaus vidurio, politinė padėtis visiškai pašalino bet kokią produkciją iš kavos auginimo aplinkos, turinčios didelį potencialą.
• Dominikos Respublika: tai dar viena šalis, turinti ilgametę kavos auginimo istoriją ir pripažintą investicijų bei naujų pastangų potencialą.
• Havajai: šiose salose yra keletas gražiausių kavos ūkių ir švenčiama kai kurių populiariausių ir brangiausių kavos rūšių gamyba pasaulyje.
• Jamaika: garsieji Mėlynieji kalnai, esantys rytiniame salos trečdalyje, yra kavos ūkių namai, kurių paveldas siekia 1723 m. ir Prancūzijos karaliaus Liudviko XV. Karalius Louisas atsiuntė tris augalus kaip dovaną Martinikai, o po penkerių metų Martinikos gubernatorius vieną iš jų padovanojo Jamaikos gubernatoriui.

Afrikoje užauginta kava

Kavos gimtinė Afrika šiandien yra svarbi naujovių ir kavos pramonės augimo riba. Štai Afrikos šalys, kurios garsėja kava.

Šiaurės Rytų Afrika

Didysis rifto slėnis, Kenijos kalnas ir Etiopijos plokščiakalnis sukuria puikią kavos gamybos geografiją šiose dviejose šalyse:

• Etiopija: kavos gimtinė, Etiopija yra senos, nusistovėjusios kultūros, kurios pagrindinis dėmesys skiriamas kava ir jos vieta bendruomenėje, namai. Etiopiškos kavos yra vienos egzotiškiausių pasaulyje.
• Kenija: nors ir nėra didžiausia pagal produkciją tarp Afrikos kavos šalių, Kenija neabejotinai yra pripažinta ir garsinama dėl neįprastos ir dažnai aukštos kokybės, dėmesio vertos kavos, pasižyminčios unikaliomis skonio savybėmis.

Pietų Afrika

Šiame regione gyvena šalys, kurios dažnai laikomos turinčiomis didžiausią pramonės potencialą. Tai yra pagrindiniai kavos gamintojai Pietų Afrikoje:

• Burundis: „ Iš naujo, iš naujo“ metodas paveikė Burundžio kavos konsistenciją; Nepaisant to, ši maža šalis dažnai yra unikalių pasiūlymų šaltinis.
• Kongas: Pastaraisiais metais iš Kongo atkeliavo kai kurios gaiviai ryškios ir kvapnios kavos.
• Malavis: Nepaisant to, kad ši šalis patyrė politinį nestabilumą, Malavis vis dar sugebėjo eksportuoti kai kurias skanias kavas, kurios atsidūrė vartotojams Europoje ir JAV.
• Ruanda: Ruandos kavos augintojai, labai gerbiami už atsaką į genocido tragediją 1990-aisiais ir dėl to susitelkimą į kavą kaip raktą į šviesesnę ir klestinčią ateitį, Ruandos kavos augintojai užsitikrino puikios kavos gaminimo reputaciją.
• Tanzanija: Kilimandžaro ir Meru kalnuose įsikūrę kai kurie labai vertinami kavos ūkiai, o kava vaidina svarbų vaidmenį Tanzanijos ekonomikoje.
• Zambija: Maža šalis, vis labiau besidominti kavos pramonės plėtra, Zambija yra dar viena šalis, kurią reikia stebėti.

Rytų pusrutulyje auginama kava

Galbūt atokiausia ir egzotiškiausia kavos auginimo aplinka yra regione, žinomame kaip Azijos Ramusis vandenynas.

Apsvarstykite kavą šiose šalyse:

• Kinija: Nors kavos gamyba Kinijoje rimtai prasidėjo tik devintojo dešimtmečio pabaigoje, tai, kas buvo sukurta, visų pirma Yunnan regione, buvo įspūdinga, o žalios kavos pirkėjai dabar pripažįsta, kad kava iš Kinijos turi didžiulį potencialą.
• Indija: Dėl neįtikėtinai ilgos kavos ir arbatos gamybos istorijos Indija tapo ilgalaikiu ir svarbiu abiejų gėrimų šaltiniu.
• Indonezija: tūkstančiai salų, sudarančių Indoneziją, yra keletas, kurios kavos pasaulyje užėmė ilgalaikę ir gerbiamą vietą.
• Papua Naujoji Gvinėja: Kava yra svarbus Papua Naujosios Gvinėjos eksportas. Pramonė čia prasidėjo nuo kavos sėklų importo iš Jamaikos Mėlynųjų kalnų 1920-ųjų pradžioje.
• Vietnamas: antrasis kavos gamintojas pasaulyje Vietnamas padarė pažangą įsitvirtindamas kaip kokybės, o ne tik kiekybės šaltinis; aukštos kokybės kavos eksportas yra tai, kuo šalis garsėja, vis daugiau.
• Jemenas: Kava Jemene datuojama šeštajame amžiuje. Arabijos Mokha uostas, Jemeno kavos rūšis, vadinama Mocha, ir gėrimas, pavadintas Mocha, kelia painiavą, tačiau Jemenas buvo kai kurių geriausių kavos rūšių šaltinis.