Kai kriaušės sunoksta, užsiimkite gamindami šį kvapnų kriaušių čatnį. Šis kriaušių čatnio receptas reikalauja kajeno pipirų šilumos kibirkšties, kad subalansuotų auksinių razinų ir rudojo cukraus saldumą. Čatnis yra puikus padažas naminiams kiaušinių suktinukams arba priedas prie keptos kiaulienos.
Paruošimo laikas: 30 minučių
Virimo laikas: 2–2 1/2 valandos
Apdorojimo laikas: 15 minučių
Išeiga: 4 pintos
3 svarai kriaušių
2 puodeliai obuolių sidro acto
1 1/4 puodelio supakuoto rudojo cukraus
1 svogūnas
1 puodelis auksinių razinų
2 arbatinius šaukštelius malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis maltų gvazdikėlių
1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
Kriaušes nulupkite daržovių skustuvu arba peiliu.
Nuimkite ir išmeskite šerdį ir stiebus.
Kriaušes supjaustykite 3/8–1/2 colio gabalėliais.
Įdėkite actą ir rudąjį cukrų į 4–5 litrų puodą.
Mišinį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
Išmaišykite, kad ištirptų cukrus.
Svogūną smulkiai supjaustykite.
Sudėkite kriaušes, svogūną, razinas, cinamoną, gvazdikėlius ir kajeno pipirus.
Maišykite, kad susijungtumėte.
Vėl užvirkite mišinį.
Sumažinkite ugnį, virkite mišinį, kol jis sutirštės, o skysčio kiekis sumažės 1/3–1/2, maždaug 2–2 1/2 valandos.
Paruoškite konservavimo stiklainius ir dviejų dalių dangtelius (dangtelius ir užsukamąsias juostas) pagal gamintojo instrukcijas.
Stiklainius ir dangtelius laikykite karštus.
Supilkite karštą čatnį į paruoštus stiklainius, palikdami 1/2 colio vietos.
Išleiskite oro burbuliukus nereaguojančiu įrankiu.
Jei reikia, pridėkite daugiau čatnio, kad išlaikytumėte 1/2 colio erdvę.
Nuvalykite stiklainio apvadus.
Uždarykite stiklainius dviejų dalių dangteliais, ranka priveržkite juosteles.
Pripildytus stiklainius apdorokite vandens vonioje 15 minučių nuo virimo taško.
Stiklainius keltuvu išimkite iš verdančio vandens.
Padėkite juos ant švaraus virtuvinio rankšluosčio arba popierinių rankšluosčių toliau nuo skersvėjų.
Kai stiklainiai visiškai atvės, patikrinkite sandarumą.
Jei radote nesandarių stiklainių, atšaldykite juos ir sunaudokite per du mėnesius.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
